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Casos de envenenamiento de alimentosSpike en los meses más cálidos., principalmente debido a los microorganismos que pueden crecer en los alimentos cuando las distracciones en las reuniones al aire libre hacen que las personas dejen los alimentos sentados en las temperaturas tibias. En un estado, la razón de un aumento repentino en los casos de intoxicación alimentaria es bastante diferente, a medida que el Departamento de Salud del Estado está pidiendo que los restaurantes estén más vigilantes de la higiene de las manos de los servidores de alimentos.

Noticias de seguridad alimentariaha informado que los funcionarios del departamento de salud en Minnesota están aconsejando a los residentes del estado que se protegen contra el norovirus. Norovirus, a menudo indicado por los síntomas como dolores corporales, escalofríos, vómitos y síntomas gastrointestinales, ha estado en aumento en Minnesota en las últimas semanas, según la estación de noticias de TV localKimt3.

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Luego, el 14 de junio, el Departamento de Salud de Minnesota publicó un aviso público para los residentes y los operadores de restaurantes:

"El Norovirus es un virus transmitido por los alimentos muy contagiosos que causa vómitos y diarrea. El aumento se produce después de un tiempo de actividad de brote reducido [de Norovirus] en los establecimientos de alimentos durante la pandemia COVID-19 ... Como las restricciones covid están levantando, tenga en cuenta que otros transmisibles Las enfermedades como el norovirus siguen siendo un problema en Minnesota, y puede tomar medidas para prevenir la propagación entre su personal y los clientes ".

Noticias de seguridad alimentaria Describe la forma en que se transmite el norovirus más bien gráfico: "El norovirus se propaga por partículas microscópicas de heces o vómitos de una persona infectada. El virus puede flotar en el aire durante períodos de tiempo relativamente largos y vive fácilmente en superficies duras". Agregan que el Norovirus puede pasar a manos y otras partes del cuerpo de superficies, utensilios alimenticios y contacto corporal con otra persona que ha tenido o ha sido expuesto al virus.

El Departamento de Salud de Minnesota enumeró las directrices para los trabajadores del restaurante a seguir: practicar el lavado de manos frecuentes, usar guantes al manejar los alimentos, y mantenerse alejado del lugar de trabajo durante al menos 24 horas después de que los síntomas de Norovirus han pasado.

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