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Si eres algo como yo, probablemente tengas muchas asociaciones negativas relacionadas con la idea de cultivar.salmón. Eso es probable porque estudios previos y numerosos medios de comunicación han cubierto el tema deSalmón de cultivo versus salmón capturado salvaje, hacer que el salmón cultivado parezca la peor opción absoluta para su cuerpo. Hemos sido entrenados con esta idea de que el salmón agrícolo siempre es un pez triste de un tanque, mientras que el salmón capturado salvaje es feliz y libre y directamente del océano. Claro, esto puede ser cierto en algunos casos, pero no es el caso de todos los salmones de cultivo y salmón de salvaje. Esta es la razón por la que decidimos sumergirnos en los efectos secundarios específicos de comer salmón cultivados y para aprender verdaderamente si los efectos secundarios negativos en realidad superan los aspectos positivos.

En resumen: no, no lo hacen.El salmón cultivado sigue siendo una fuente increíblemente saludable de proteínas y ácidos grasos omega-3 para que su cuerpo disfrute. Inclusola clínica mayo Determinado que el salmón es el mejor comida para la cena que puede comer para la enfermedad cardíaca.

Entonces, ¿por qué los expertos en salud arpa en los efectos secundarios negativos de comer salmón cultivados, y deberíamos preocuparnos por ellos? Aquí está la verdad honesta que necesita saber sobre comer salmón cultivado de forma regular. Y si está en el mercado para obtener más consejos más saludables, asegúrese de revisar nuestra lista deLos 7 alimentos más saludables para comer ahora mismo.

"El salmón es alto enproteína y ácidos grasos omega-3 que ofrecen beneficios bien conocidos para el corazón y el cerebro ", dice Shannon Henry, RD paraClínica de ezcare. "El salmón es rico en proteínas de alta calidad, es una excelente fuente de vitaminas B, y es bastante alta en potasio".

Aquí estáLo que le pasa a tu cuerpo cuando comes salmón..

Por aquellosácidos grasos omega-3, las grasas insaturadas saludables pueden ayudar.reducir la inflamación en su cuerpo, que a cambio de ayuda para reducir el riesgo de enfermedad, acroducando a laAsociación Americana del Corazón (ACA).

"El salmón de cultivos es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3", dice Brenda Braslow, MS y dietista registrado conMyNetdiary. "Los ácidos grasos omega-3 proporcionan beneficios para la salud del corazón y el cerebro. Los omega-3 también pueden reducir el riesgo de depresión, TDAH, demencia, enfermedad de Alzheimer, diabetes y artritis, así como la disminución de la inflamación".

"La ciencia es clara de que comer salmón, ya sea con vías silvestres o, y otros mariscos, y otros mariscos proporcionan grandes beneficios para su corazón, cerebro y el resto de su cuerpo", dice Rima Kleiner, MS, RD enPlato en peces.

Aquí están los26 mejores alimentos omega-3 para combatir la inflamación y apoyar la salud del corazón.

"El debate sobre si usted debe o no comer un salmón cultivado es un común. Para ayudar con el dilema, considere esto; El salmón es un alimento saludable, una rica fuente de omega-3, proteínas, baja en grasas saturadas y Calorías ", dice Edie Reads, RD y Editor jefe dehealtadvise.org. "Sin embargo, el salmón de cultivos se cría principalmente en jaulas y bolígrafos de mar abarrotados. Tales condiciones controladas son comunes con toxinas, principalmente bifenilos policlorados (PCB) cuya acumulación en el cuerpo es cancerosa".

Los PCB en salmón cultivados provienen de la alimentación que consumen, lo que es más probable que sea más pequeño de peces más pequeños como arenques y anchoas, segúnHarvard Health. Las aguas contaminadas de las que están en los peces también pueden tener un efecto.

Sin embargo, mientrasalgunos estudios previos Han demostrado que la acumulación de PCB se ha correlacionado con un mayor riesgo de cáncer,La cantidad de salmón cultivado que tendría que ser consumido para que esto hagan una diferencia sería una cantidad increíblemente alta. UnoUniversidad Harvard El estudio demuestra que los beneficios superan con creces cualquier riesgo potencial. Además, el salmón cultivado solo representa el 9% de los PCB en la dieta promedio de América, que es mucho más bajo que algunos productos lácteos e incluso las verduras.

"Los estadounidenses obtienen más PCB de otros alimentos saludables, como verduras, pollo y mantequilla, que desde los mariscos, incluido el salmón de cultivos", dice Kleiner. "¿En pocas palabras? No hay efectos secundarios de comer salmón de cultivo. Hablando de manera realista, el mayor efecto secundario proviene de no comer suficientes mariscos".

Si esto es algo que te preocupa, elDepartamento de Salud del Estado de Washingtonsugiere que arroje la piel y la capa de grasa en la parte inferior del filete de salmón de granja. Sin embargo, tenga en cuenta que la grasa es donde obtendrá la mayoría de esos ácidos grasos omega-3 que hacen que los peces sean tan saludables para su cuerpo. Y si las investigaciones (y las regulaciones del USDA) ambos afirman que la grasa que come en un salmón cultivada sigue siendo segura si se consume una o dos veces por semana, no es necesario preocuparse.

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La diferencia en las prácticas de salmón agrícolas sostenibles e insostenibles es el diferenciador clave aquí. Todos los círculos vuelven a la alimentación de los peces, lo que hace que el salmón se convierta en un color particular en comparación con los demás.

"Las prácticas agrícolas insostenibles también tienden a causar más acumulación de toxinas en pescado cultivado", dice Lee. "Por ejemplo, para alcanzar su color rosa, la mayoría de los agricultores mezclan sus alimentos con otros productos químicos. Dado que la mayoría de los salmones presentes en los supermercados y comestibles se cultivan, un gris se vería poco atractivo para los clientes".

El salmón salvaje es conocido por alimentarse de todo tipo de peces salvajes como crustáceos, camarones y krill. Estas especies de peces más pequeñas están llenas de laantioxidante Astaxantina, que le da al salmón ese color rosa rico naturalmente. Aquí está¿Por qué necesitas antioxidantes en tu dieta, y cómo comer más de ellos?.

Pero aquí está la clave para notar: no todos los salmones cultivados se hacen igual. De hecho,Hay algunas compañías de salmón cultivadas que encuentran prácticas sostenibles para criar peces saludables sin el uso de productos químicos tóxicos, igual queBlanqueador.

En lugar de elevar su salmón en tanques, Blugletier crea ambientes controlados para que el salmón siga aumentando el océano. Gracias a una tecnología neta específica que crearon, su salmón cultivado está realmente libre de contaminantes del océano, libre de contaminantes en tanques insalubres, y también a salvo de cualquier depredador oceánico que realmente tiene que lidiar con los salmones.

Recuerda: la grasa de pescado no es algo malo. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los peces son increíblemente saludables para su cuerpo, así que no tenga miedo de un pez con un poco de grasa.

Sin embargo, es importante tener en cuenta las diferencias entre el salmón cultivado y el salmón salvaje. Los salmones cultivados tienden a ser más fattier porque no están tan activos de un pez en comparación con un salmón capturado por salvaje, que está ejerciendo constantemente en la naturaleza, según elEmpresa Wild Alaska. Si un salmón cultivado se alimenta una dieta antinatural y no está haciendo ejercicio tanto, puede tener una acumulación deácidos grasos omega-6, que es gordo que debes consumir con moderación.

Lo mejor que puede hacer al elegir un pez es buscar las franjas de grasa en el filete cuando lo compre y también investigue a los proveedores de ese pez y se familiaricen con sus prácticas agrícolas. Un filete más saludable tendrá rayas más delgadas de grasa y probablemente tenga un color rosa más rico.

Una vez más, ¡no todos los salmones cultivados se crean igual! El término "salmón cultivado" es un término general para las diferentes prácticas de salmón cultivado, y no todos ellos son los mismos.

Bluglacier (que también vende salmón a los consumidores bajo el nombreOshēn) Todavía se considera una compañía de salmón cultivada debido a los tecnicismos alrededor de cómo viven los peces en el océano. Para que un pez sea considerado "capturado salvaje", debe vagar libremente y entremezclar con otras especies silvestres. Sin embargo, debido a que las empresas como Bluglacier no pueden determinar lo que le sucederá a sus peces (y qué tipo de contaminantes se pueden consumir mientras se genera como roaming), mantienen sus peces en un ambiente grande controlado en el océano.Este salmón "agrupado", el salmón de oceano, puede sentirse tan libre como salvaje en el mar, sin toda la tensión que proviene de las especies silvestres, los depredadores oceánicos o los contaminantes con los que tendría que lidiar el salmón.

Entonces, si bien hay muchas connotaciones negativas que vienen con el término "salmón de cultivo", no juzgues un libro por su portada todavía. Lea ese tipo particular de salmón cultivado, y sea su propio crítico cuando se trata de su proteína.

"Hay una idea errónea realmente grande todo el tiempo en que el salmón salvaje es como roaming libre en la naturaleza, pero lo sabes, no puedo hablar por todos los productores, pero [algunos] salmones salvajes se producen y crece en un tanque, luego se libera En la naturaleza, para consumir cualquier recursos naturales que hay dentro del hábitat natural en el que están ", dice Evelyn Torres, director de marketing de Bluglacier.

Si bien existe una gran cantidad de beneficios de comer salmón salvaje en su hábitat natural, especialmente para el antioxidante de astaxantina que explicamos anteriormente, todavía existe un riesgo en los contaminantes que pueden consumir estos peces. Particularmentemicroplásticos, que son los océanos están actualmente llenos de debido a laContaminación plástica abrumadora en el mar.

A menos que el alimento para el salmón agrícolo contenga rastros, hay una posibilidad.No vas a consumir tantos microplásticos. Al comer salmón cultivado. Especialmente de compañías como el glaciar azul, que garantiza un pez saludable libre de plástico y de metal pesado al darle a su salmón un alimento basado en plantas con un aceite hecho de anchoas y sardinas, para que sea "sabroso" para su pescado.

"Para nuestro salmón, estamos controlando desde el principio del huevo hasta el producto final a través de nuestros productores", dice Torres. "En realidad, controlamos los entornos en los que están en. Es por eso que podemos garantizar que no haya metales pesados ​​o microplásticos en el salmón".

Para asegurarse de que está comiendo un salmón libre de microplásticos, metales pesados ​​o toxinas de miedo y contaminantes, la solución es simple: ¡Haga su investigación! Hay numerosas compañías que se centran en producir salmón saludable, incluso en la categoría agrícola, que están libres de esas toxinas de miedo, mientras que aún produce un producto asequible y sostenible que le encantará.

Si bien nos parece importante comprender la comida que ponemos en nuestros cuerpos, también es importante alimentar a nuestros cuerpos con alimentos nutritivos y tener miedo de ellos. Muchas personas han determinado a los salmones cultivados para ser malvados y poco saludables, cuando la verdad del asunto es,El salmón de cultivo sigue siendo una excelente fuente de proteína para su cuerpo.. Ser educado sobre sus productos puede ayudarlo a ser un consumidor consciente al elegir un salmón para comer.

losInvestigación de nutrición humana de los Grand Forks de USDA dice queComer 4 onzas de salmón cultivado dos veces por semana es completamente seguro. Y puede brindarle todo ese beneficio nutricional que está buscando (ácidos grasos omega 3, riesgo de enfermedad cardíaca reducida, proteína magra, etc.).

Una vez que haya determinado el salmón adecuado para usted, y todos los beneficios de salud han convencido, ¿por qué no cocinar uno de estos21+ mejores recetas saludables de salmón?