Good Lifestyle

Si el azúcar fuera un supervillano, definitivamente sería el Joker. Literalmente a todos, incluso aquellos que nunca han visto a una sola película de Batman, sabe que el Joker es un mal tío. Lo mismo se puede decir sobre las cosas granulares blancas. Cuando se come en exceso, no es bueno para nosotros, lo sabemos. De hecho, los autores de un editorial de 2014 en la revista.Medicina interna de jama, se fue tan lejos como para decir que "demasiado azúcar no solo nos hace gordo; también nos puede enfermar". (Es por eso que nuestro Fundador escribió un libro completo sobre cómo comer menos. Pida su copia de laDieta de azúcar cero ¡hoy dia!)

Pero aquí está la cosa, si el joker del azúcar, el aceite vegetal es el pingüino: delgado, globuloso y duro para abonar. Y está en tantos productos alimenticios como el azúcar, también. Es por eso que muchos nutricionistas consideran cosas como Canola, maíz, semillas de algodón, palma, soja, girasol, safflor, salvado de arroz y aceites de uvas.lejos Peor que las cosas dulces. Y todavía estamos en el proceso de aprender sobre todos los efectos negativos. Hasta la década de 1950, cuando la mantequilla y el aceite de coco se culparon por primera vez por el aumento de la enfermedad cardíaca, no estábamos comiendo estos aceites procesados. Así que ahora estamos viendo lo que los años y los años de comer las cosas pueden hacer.

Miedo, ¿verdad?

Siga leyendo para aprender de qué otra manera estos aceites con sombra pueden afectar su salud y cómo puede permanecer fuera de peligro, sin revisar totalmente su dieta. Y si se queda, preguntándose qué grasas son las saludables, clara la confusión con la ayuda de nuestro informe especial.20 grasas sanas para hacerte adelgazar.

Adelante, tome algunos alimentos envasados ​​de su cocina y examine las etiquetas de los alimentos. Hay una buena probabilidad de que encuentres aceite de soja en casi todo. Durante años, el petróleo vegetal popular se consideró una mejor alternativa a las grasas saturadas, como la mantequilla. Sin embargo, la investigación de animales reciente sugiere que cuando se trata de aumentar el aumento, el aceite de soja puede ser mucho peor que el azúcar.

Para llegar a este hallazgo, los investigadores de la Universidad de California dividieron a los ratones en cuatro grupos. Todos los grupos fueron alimentados con dietas comprendidas de 40 por ciento de grasa y se les dio la misma cantidad de calorías. Donde las dietas diferían fue en el tipo de grasa que se servían. Dos grupos fueron alimentados con una dieta rica en aceite de coco, una fuente popular de grasa saturada. Uno de esos dos grupos también se le dieron fructosa, un tipo de azúcar. Los otros ratones recibieron una dieta pesada de aceite de soja, igual a la cantidad que consume un estado americano típico. Uno de los dos grupos de soja también se le dio fructosa. Los investigadores descubrieron que los ratones de la dieta de aceite de soja ganaban un 25 por ciento más de peso que los ratones en la dieta del aceite de coco y un 12 por ciento más que los grupos que también se les dio fructosa. Los ratones de la dieta de aceite de soja desarrollaron depósitos de grasa más grandes y tenían más probabilidades de convertirse en diabético. Los ratones dados a la fructosa tenían problemas de salud similares, pero menos severos.

¿Por qué pasó esto? Los investigadores plantean la hipótesis de que el alto contenido de ácido graso omega-6 del aceite de soja es la culpa. Aunque nuestros cuerpos necesitan algunos omega-6 por una salud óptima, las cantidades excesivas pueden aumentar el apetito y retardar la velocidad a la que arde la grasa del cuerpo, causando el aumento de peso. Para mantener su barril plano, patear alimentos hechos con aceite de soja fuera de su dieta e incorpore algunos de estos50 mejores consejos de pérdida de peso en su rutina semanal.

Cuando el Dr. Catherine Shanahan, MD, le dijo a Kobe Bryant, lo ayudaría a limpiar su dieta, lo primero que le dijo que lo hiciera fue cortar los aceites de azúcar y verduras. Ahora que Kobe está fuera de la cancha, ella está en una misión para que todos los estadounidenses hacen lo mismo. En su nuevo libro,Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan comida tradicional, Shanahan explica que los aceites vegetales son el "peor enemigo del cerebro" porque aumentan el riesgo de afecciones cerebrales como la de Alzheimer y la demencia. Si bien no realizó un estudio de investigación formal para respaldar sus reclamos, las investigaciones recientes del profesor Martin Grootveld of De Montfort University Leicester confirman los ininterrumpidos de Shanahan.

Según su investigación, cuando el girasol y el aceite de maíz se cocinan a fuego alto, liberan productos químicos tóxicos llamados aldehídos que se han relacionado con la demencia, el cáncer y la enfermedad cardíaca. En su estudio, ambos aceites produjeron aldehídos a niveles 20 veces más altos de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Entonces, ¿qué debes usar en su lugar? El aceite de oliva, la mantequilla y la grasa de ganso, todos produjeron menos menos aldehídos, según el estudio de De Montfort University Leicester.

Icymi:Las toxinas de miedo se esconden en sus utensilios de cocina y contenedores de almacenamiento.

Irónicamente, fueron las crecientes tasas de ataques cardíacos en la década de 1950 que convencieron a los estadounidenses a abandonar la mantequilla y comenzar a usar aceites vegetales procesados. Si bien estos pueden haber parecido como opciones más inteligentes al principio, la investigación reciente sugiere que en realidad pueden ser mucho más perjudiciales para la salud del corazón que las grasas animales. De hecho, unoDiario de Medicina Británica El estudio encontró que consumir demasiado aceite vegetal puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. María Elena Rodríguez, un dietista registrado que no estaba involucrado en el estudio, explica esto, porque las dietas que son altas en aceites vegetales pueden causar acumulación de placa en las arterias, que es un importante contribuyente a la enfermedad cardiovascular.

¿Pero cuánto califica "mucho" cuando se trata de aceite vegetal? Es difícil de decir. Pero como estos aceites incompletos son prácticamente en todos los alimentos procesados, es seguro decir que muchos de nosotros probablemente estamos consumiendo demasiado de las cosas. Asegúrese de leer las etiquetas de los alimentos, mantener los artículos que están hechos con aceites vegetales fuera de su carrito de compras. Y mientras lo hemos pensado en mantener su ticker saludable, no se pierda estos30 alimentos que pueden causar enfermedad cardíaca..

Si los efectos del aceite vegetal en su corazón no fueron lo suficientemente aterradores, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria emitió un informe el año pasado, advirtió a los consumidores sobre los altos niveles de contaminantes potencialmente carcinogénicos en aceite de palma (un ingrediente utilizado en las barras KAT KAT, Nutella y Cheez- Su, entre otras golosinas) cuando se refina a temperaturas superiores a 392 ° F. Esto se hace eco de las preocupaciones de que Grootveld y su equipo expresaron acerca de calentar el girasol y los aceites de maíz, un proceso que encontraron produce compuestos que pueden causar cáncer y otras enfermedades.

Si bien ni la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ni la Organización Mundial de la Salud han recomendado a los consumidores dejar de comer estos aceites refinados, preferimos estar a salvo que lamentar y mantener estas grasas icky de nuestras dietas.

La soja, el maíz, el girasol, el safflor y los aceites de palma tienen una alta concentración de la grasa inflamatoria, omega-6, y son bajos en la grasa antiinflamatoria, omega-3. De hecho, los estadounidenses están comiendo tantos productos cargados de aceite vegetal que la persona promedio tiene una relación omega-6 a omega-3 de alrededor de 20: 1 cuando debe ser 1: 1. Si bien la inflamación es una parte natural y protectora de la respuesta inmune del cuerpo, solo es protector en dosis bajas. Cuando constantemente ponga su sistema inmunológico en un estado de ataque, puede poner su cuerpo en un estado crónico de inflamación. Con el tiempo, esto puede causar ganancia de peso, somnolencia, problemas de la piel, problemas digestivos y una serie de enfermedades, incluidas diabetes, cáncer y depresión. Para evitar la inflamación, abandone los aceites poco saludables y agregue una gran cantidad de estos30 mejores alimentos antiinflamatorios a su dieta diaria.

¿Todo esto se siente como la sobrecarga de información? Lo conseguimos totalmente, y tenemos la espalda. Aquí hay algunos consejos rápidos para ayudarlo a evitar aceites vegetales peligrosos:

Si come muchos alimentos procesados ​​(cosas que no están frescas) o Grub de los restaurantes, definitivamente debe comenzar a leer las etiquetas de los alimentos y los folletos de ingredientes más cuidadosamente. Considere las cosas hechas con canola, maíz, semilla de algodón, palma, soja, girasol, safflor, salvado de arroz y aceite de grapeseado "No es" y busque opciones hechas con grasas más sanas como olivar, coco, aguacate y aceite de maní.

Considere la canola, el maíz, la semilla de algodón, la palma, la soja, el girasol, el safflor, el salvado de arroz y el aceite de uva los aceites gnarly nueve, poco saludables que no merecen un lugar en su cocina. Restaunda tus estantes y nevera con grasas saludables como el aceite de oliva, el aceite de coco y la mantequilla alimentada con hierba (una de estas20 mejores alimentos completos en grasa para perder peso). ¿Por qué la hierba alimentada?

"Mantela alimentada por la hierba, una excelente fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos, y ayuda a reducir la absorción de azúcar y carbohidratos, lo que lleva a niveles de energía consistentes y una mejor función cerebral", explica Cassie Bjork, RD, LD. "Además, sabe a grandes y [estudios han demostrado] la grasa saturada en ella no está vinculada a la enfermedad cardíaca".

Si disfrutas usando aceite de girasol o aceite de maíz, no es necesario que tenga que patearlos al bordillo. Simplemente no los uses sobre una llama alta. El equipo de investigación que examinó los peligros de calentar estos aceites dicen que no liberan productos químicos tóxicos hasta que alcanzan los 356 grados. Si está cocinando, asado o sartén, sugieren usar aceite de oliva.