Good Lifestyle

Imagina que tuviste la oportunidad de echar un vistazo a las cocinas de los mejores nutricionistas y dietistas del mundo: las personas que saben exactamente qué comer por un vientre más delgado y una vida más larga. Probablemente no se sorprendería de lo que ves: muchas frutas y verduras frescas, granos enteros, pescado, aceite de oliva. Pero lo que podría sorprenderte es lo que no verás: los alimentos comunes, los llamados "saludables" que podrían rellenar su propia despensa. Hay una razón detrás de esta lista de alimentos, evita los nutricionistas: no son tan saludables como lo pensaría.

Reamblamos un panel de expertos y nos pusimos una mirada furtiva en los hábitos alimenticios de los que viven y respiran la nutrición diariamente. Adelante, encontrará los 20 alimentos que realmente no necesita estar comiendo si no quiere, no son tan saludables como pienses.

Los pasteles de arroz son un grapado de dieta de la vieja escuela, pero los carbohidratos simples se clasifican notoriamente en elíndice glucémico (GI), una medida de la rapidez con la que se eleva la sangre en respuesta a los alimentos en una escala de uno a 100. Los alimentos GI altos proporcionan una oleada de energía, pero pueden dejarle hambre en unas pocas horas. En un estudio publicado en elAmerican Journal of Clinical Nutrition, los investigadores del nuevo Centro de Prevención de Obesidad de la Fundación Balance encontraron bocadillos de alta GI causaron hambre, así como una mayor actividad en el área de antojo y recompensa del cerebro.

Si aún desea ir por ese pastel de arroz, agregar grasas saludables o proteínas a una comida reduce su carga glucémica. Intercambie una mini comida de dos pasteles para una torta de arroz con un golpe generoso de mantequilla de nuez. El combo te mantendrá más lleno por más tiempo, y la combinación de granos con mantequilla de nuez puede crear unproteína completa.

"Trato de evitar la cafeína excesiva", dice el Dr. Mamta M. Mamik, profesor asistente de obstetricia, ginecología y ciencias reproductivas en la Escuela de Medicina de Icahn en el Monte Sinaí. "Un adulto puede consumir con seguridad hasta 400 miligramos de cafeína al día, lo que equivale a cuatro tazas de café de 8 onzas. Pero beber más de lo que puede causar excreción de calcio, lo que, con el tiempo, puede conducir a la osteoporosis. Evitando el exceso La cafeína también ayuda a evitar los incómodos síntomas de abstinencia como letargo, insomnio, dolores de cabeza e irritabilidad ".

"Aunque los amo, trato de mantenerme alejado de las sopas a base de crema. No solo molestan mi estómago, sino que también están cargados con calorías vacías y, a menudo, tienen rellenos como proteínas hidrolizadas, tintes de alimentos y jarabe de maíz que averigua. Acerca de más tarde ", diceDr. Taz Bhatia, experto en salud integrante y autor deLa corrección del vientre de 21 días.. Si aún desea una taza de sopa, busque opciones basadas en proteínas.

"Trato de evitar los alimentos que contienen grasas trans, jarabe de maíz y azúcares agregados", dice Eugenia Gianos, MD, cardiólogo y director de salud de la mujer en el Hospital Lenox Hill. "A menudo se enumeran como aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados, las grasas trans de ingeniería sintéticamente aumentan sus niveles de colesterol malo (LDL) y disminuyen sus buenos niveles de colesterol (HDL), aumentando su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular".

Mientras que la avena sencilla y recortada de acero, se ajusta al plan de dieta del Dr. Gianos, el paquete de variedades y crema de frutas y crema de Avena Instantánea de Quaker es un ejemplo de un producto que no. Cada sabor que viene en la caja contiene ingredientes en su lista de "No comer". ¿Necesitas un aumento de sabor? Agregue las frutas frescas, un toque de miel, o una onza de nueces a su tazón en su lugar.

"Evito la leche de soja", dice Guillem González-Lomas, MD, especialista en medicina deportiva y profesor asistente de cirugía ortopédica en el Centro Médico de Nyu Langone. "Sí, las historias de horror que vinculan el consumo excesivo de productos de soya a los efectos similares a los estrógenos, como el desarrollo de los senos agrandados en los machos de otra manera, son excepcionales. Sin embargo, el hecho es que la soja imita el estrógeno y activa los receptores de estrógenos en el cuerpo. ¿Tú ¿Quieres tomar ese riesgo? "

González-Lomas sugiere optar por otra leche no láctea en su lugar. "Hay un montón de otros sustitutos de la leche, como la leche de almendra, que no tienen los mismos efectos secundarios potenciales", dice.

"Como cirujano plástico, siempre estoy pensando en mi figura", dice el cirujano plástico de Nueva York, Lara Devgan, MD. "Para ese fin, nunca como barras de energía o bares de granola. Aunque pueden ser sabrosos, por la cantidad de carbohidratos de densos en calorías y grasas que contienen, usted también puede comer una barra de caramelo. Muchas de estas barras están llenas de Los azúcares, y no están bastante llenando lo suficiente como para sustituir a una comida o merienda ".

"Esto está tan alejado de un huevo natural como puede obtener", dice Dana James CDN, un nutricionista deEntrenador de alimentos NYC. "Pasteurizado por calor y hecho de huevos de fábrica, este producto se procesa tanto que los fabricantes tienen que agregar en vitaminas sintéticas para aumentar su densidad de nutrientes".

En su lugar, James sugiere alcanzar huevos reales. Son altos en Choline, un nutriente que puede ayudar a su cerebro a funcionar correctamente. También pueden ayudar a apoyar la salud ocular y las uñas saludables.Los huevos tienen un montón de beneficios para la salud..

Un smoothie de frutas suena como una opción virtuosa para un pick-me-up por la tarde, pero prevenido: muchas opciones compradas en la tienda se mezclan con bases lácteas de alto calorías y edulcorantes baratos que los hacen más de postre que la dieta. Así que no es de extrañar que este sea uno de los alimentos que eviten los nutricionistas, en general. Si vas a tener unzalamero, intente hacer el suyo y agregar algunas vegetales al lado de la fruta.

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"Hable de convertir una buena comida mala", dice Leah Kaufman, MS, RD, CDN. "Cuando transformas los productos en jugo, quitas su fibra, uno de los principales beneficios de consumir frutas y verduras enteras. Lo que terminas es una bebida que está tan concentrada con la dulzura, puede tener la mayor cantidad de azúcar como un soda. "

"No bebo soda. Hace mucho tiempocola tenía cocaína en ella, y posiblemente se obtiene aún más poco saludable desde entonces ", dice Guillem González-Lomas". La mayoría de los sodas contienen fósforo, que se une a calcio y aumenta la pérdida de calcio, lo que es terrible para la salud ósea. Además, solo una lata está llena de 40 gramos de azúcar, el equivalente a 20 cubos de azúcar, lo que lo hace desafiar al cuerpo mantener niveles saludables de glucosa e insulina. Y la dieta soda es potencialmente peor. Las bebidas dietéticas contienen dosis bajas de carcinógenos y edulcorantes artificiales que tienen efectos potencialmente peligrosos en el cerebro y el metabolismo. Si bien todo está a la moderación es razonable, me quedo alejado del riesgo de refrescos, sin recompensa ".

"¡Uno de los principales impostores de alimentos saludables!" dice Lisa Moskovitz, Rd, CDN, fundador deEl grupo nutricional de NY. "Una pequeña taza de granola tiene casi 600 calorías, 30 gramos de grasa y 24 gramos de azúcar. Eso es el equivalente de comenzar su mañana con dos rebanadas de tarta de queso".

Incluso los cereales empaquetados son mejores que Granola, Moskovitz aconseja. "Si quiero un cereal de crujido, iré por una alternativa más ligera como Cheerios o Special K. Paquen el mismo crujido satisfactorio con una fracción de las calorías, la grasa y el azúcar", dice ella. Granola no es exactamente la comida de salud, por lo que no es de extrañar que haya hecho que la lista de alimentos los nutricionistas eviten a toda costa.

"Como una dieta muy limpia y basada en plantas, por lo que la lista de Evitar es larga para mí. Sin embargo, incluso para aquellos que comen carne, las variedades procesadas son una mala elección", advierte David L. Katz, MD, MPH, Fundación Director del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale. "Si bien el vínculo entre la carne y la enfermedad crónica es bastante tenue, la conexión entre las carnes procesadas de sal, azúcar y química cargada y el riesgo de enfermedades crónicas es fuerte y consistente. Si come carne, debe ser puro, como usted quiere su Propios músculos a ser. Si come las carnes adulteradas altamente procesadas, pueden pagarla hacia la carne en sus propios huesos ".

"Evito cualquier producto comercializado como" bajo en grasa ". Típicamente, estos elementos se procesan extensamente y se envasan con productos químicos que se agregan para tratar de lograr la consistencia o reproducir el sabor de los modelos de grasa completa en los que se basan ", explica Rebekah Gross, MD, un gastroenterólogo en el Joan H. Centro Tisch para la salud de las mujeres en el Centro Médico Nyu Langone. "Prefiero disfrutar de una porción más pequeña de un alimento naturalmente alto en grasa o azúcar que ingerir un sustituto artificial".

Gross agrega que "en la mayoría de los casos, el verdadero trato sabe mejor, es más satisfactorio, y no causa el malestar gastrointestinal que puede asociarse con alimentos altamente procesados". Si está triste ver las mercancías horneadas en la lista de alimentos, evite los nutricionistas, no se tome el consejo de bruto y coma la oferta real en lugar de la baja en grasa.

"Se llama ketchup porque, con el tiempo, te va a alcanzar", bromea Moskovitz. "Solo dos cucharadas miseras tienen hasta 8 gramos de azúcar y 40 calorías. Y la mayoría de las calorías provienen del jarabe de maíz de alta fructosa, que se ha demostrado que aumenta el apetito y, a lo largo del tiempo, conduce a problemas de salud, como la obesidad y la diabetes. "

¿Todavía deseo ketchup para tus papas fritas o hamburguesas? Pruebe una versión sin azúcar agregada, sugiere Moskovitz.

"No hay una comida que evite por completo. Una hamburguesa de queso nunca mató a nadie a menos que se ahoguen", dice el cardiólogo Blebe Carabello, MD. "Sin embargo, me limito a uno al mes ya que el plato es alto en la enfermedad cardíaca, causando grasas saturadas y se sirve en un bollo procesado hecho con carbohidratos refinados".

"Los cereales más fríos, incluso los que parecen saludables, están cargados, dulces y altamente procesados. Definitivamente no son el desayuno de los campeones", dice Lauren Slayton, MS RD, fundador deComodición. Los cereales del desayuno pueden ser súper dulces y calóricos, haciéndolos uno de los alimentos que evitan los nutricionistas.

"Comenzando su día con proteínas magras, como los huevos, es la mejor manera de asegurarse de que permanezca energizado y lleno en la tarde temprano", dice Slayton.

"Evito los cremas de café con sabor porque están llenos de ingredientes falsos que pueden hacer más daño que el sabor que vale la pena: grasas trans, edulcorantes artificiales, carragenina y colorante artificial", dice Gina Consalvo, MA, RD, LDN, Pennsylvania. propietario deComer bien con gina. "Con el tiempo, su foto de la mañana de la crema no láctea puede elevar los niveles peligrosos de colesterol LDL y aumentar el riesgo de coágulos de sangre y un ataque cardíaco".

En lugar de alcanzar esa crema, CONSALVO recomienda agregar la mitad y la mitad a su mañana Joe. "Alquile su café con la mitad y la mitad que solo enumera la leche y la crema como ingredientes", dice ella.

"Nutella es uno de esos alimentos que la gente cree que es saludable porque contiene una tuerca", dice Kaufman. "Pero compruebe los ingredientes: se extiende como Nutella son principalmente el azúcar y el aceite de palma, casi sin tuercas reales involucradas. Con más de 20 gramos de azúcar agregada y solo dos gramos de proteína, la propagación solo termina en su cintura".

Con su alto contenido de azúcar, no es de extrañar que esta difusión de avellanas haya hecho la lista de alimentos, evite los nutricionistas.

Algunas latas están atadas con BPA, un producto químico industrial utilizado en varios contenedores de alimentos y bebidas. "Hay mucha controversia en busca de BPA", dice Consalvo. "Se cree que plantea algunos riesgos para la salud en fetos, bebés y desarrollo cerebral de los niños pequeños". Ella señala que hay muchas marcas que ahora están utilizando latas libres de BPA y plásticos difíciles, por lo que no tiene que evitar por completo los alimentos enlatados.

Si desea más opciones para verduras rápidas y fáciles, también puede intentar verduras congeladas, lo que se mantendrá fresca durante meses en su congelador y esté libre de la sal que a menudo se agrega a los productos enlatados.

Claro, las tuercas asadas son deliciosas. Pero el método de cocción altamente al calor hacenut'n para su cintura. Las almendras crudas causaron que los ácidos estomacales se hinchen (de una manera buena) y fueron una digestión más lenta que las almendras asadas, un estudio en la revistaBiofísica alimentaria presentado. Eso podría significar que las almendras crudas te mantendrán sentir más lejos más.

Ahora que tiene una mejor idea de qué alimentos evitan los nutricionistas, puede planificar su próximo viaje de compras de comestibles con facilidad. No se deje engañar por la reputación de una comida como "saludable", porque algunos de estos definitivamente no lo son.