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Socca, un panqueque plano sin levadura originalmente de Francia, se puede transformar en un deliciosoPizza-Con el tipo correcto de ingredientes. Algunos de nuestros favoritos incluyen una coliflor curry y espinacas para convertir esto.plato basado en garbanzos en una deliciosa cena. Más con las pasas, jugo de lima ycilantroEsta Socca está llena de sabores aventureros que vas a amar.

Desarrollo de recetas por Sue Hoss.

Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzo (besan)
1 taza de agua
4 cucharadas. aceite de oliva
1/4 cucharadita. sal
3 tazas pequeñas coliflor Florets
1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
2 cucharaditas. polvo de curry leve
2 cucharaditas. jengibre fresco rallado
1 clavo de ajo, picado
3 tazas de espinacas frescas
1 taza de láctea de coco ligero sin azúcar
1 taza de garbanzos sin sal (garbanzos), drenados y enjuagados
1/3 taza de pasas doradas
1 cucharada. jugo de lima fresca
Cilantro fresco picado
Rodajas de limón

Como hacerlo

1. Para la Socca, en un recipiente combinar harina, el agua, 1 cucharada. del aceite, y la sal. Deje que el bateador esté a 1 hora a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, en una gran sartén caliente 1 cucharada. del aceite a lo largo de medio alto. Agregue la coliflor, la cebolla, el curry en polvo, el jengibre y el ajo. Cocine unos 8 minutos o hasta que la cebolla sea suave y marrones coliflor ligeramente, revolviendo a menudo.
3. Añadir espinacas, leche de coco, garbanzos y pasas; Cocine solo hasta que la espinaca esté marchitada, luego agregue jugo de limón. Retirar del fuego y mantenerse caliente.
4. Conjunto del estante del horno en el tercio superior del horno. Precalentar la parrilla. Precaliente una sartén a prueba de horno de 10 pulgadas (preferiblemente hierro fundido) en el horno de 10 minutos. Retire con cuidado la sartén del horno. Añadir las 2 cucharadas restantes. Petróleo a la sartén, arremolinando para cubrir. Vierta la masa de Socca en la sartén, vuelva al horno, y a la parrilla de 5 a 8 minutos o hasta que los bordes estén ajustados y se alejen de los lados de la sartén y la Socca está ligeramente dorada en la parte superior.
5. Cuchara la mezcla de coliflor caliente en la Socca y espolvoree con el cilantro. Cortar en cuñas. Servir inmediatamente con cuñas de lima.

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