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Empanadas Puede ser uno de los favoritos de América.Comodidades de confort, pero no hay nada reconfortante sobre un plato que pueda tragar un día completo de calorías, grasas y sodio, como lo hacen muchas representaciones de restaurantes. Limitamos las grasas de atascamiento de la arteria, cortan las calorías por más de la mitad, y brindamos una receta de pastel de olla de pollo fácil, está obligado a amar.

Nutrición:350 calorías, 15 g de grasa (8 g saturadas), 650 mg de sodio.

Para 4 personas

Necesitarás

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla, picada
2 zanahorias, picadas
2 clavos ajo, picado
2 tazas de tallo y setas blancas o cremini
2 tazas de perlas congeladas cebollas
2 tazas de pollo cocido picado (sobrante o tirado de un pollo de rotisserie comprado por la tienda)
1/4 taza de harina
2 tazas de caldo de pollo bajo de sodio, calentado
1 taza 2% o leche entera
1/2 taza media y mitad
1 1/2 tazas de guisantes congelados
Sal y pimienta negra al gusto.
1 hoja de hojaldre, descongelada
2 claras de huevo, ligeramente golpeadas

Como hacerlo

1. Calienta la mantequilla en una gran sartén de salteado o una olla a fuego medio.
2. Cuando se derretirá, agregue la cebolla, las zanahorias y el ajo y cocine hasta que la cebolla sea translúcida y las zanahorias comienzan a suavizarse, unos 5 minutos.
3. Agregue las setas y las cebollas perlas y cocine, revolviendo ocasionalmente, por otros 5 minutos.
4. Agregue el pollo y la harina, utilizando una cuchara de madera para asegurarse de que las verduras y la carne estén recubiertas uniformemente con harina.
5. Vierta lentamente en el caldo de pollo, usando un batidor para vencerlo para ayudar a evitar la agrupación con la harina (que tiene el caldo caliente o caliente ayuda a eliminar la salsa).
6. Una vez que se incorpora el caldo, agregue la leche y la mitad y la mitad y a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que la salsa se haya engrosado sustancialmente y ligeramente a los vegetales y el pollo. Agregue los guisantes. Condimentar con sal y pimienta.
7. Precaliente el horno a 375 ° F. Cortar la masa en cuartos. Despliegue cada pieza sobre una superficie enharinada para hacer un cuadrado de 6 ".
8. Divide la mezcla de pollo entre 4 cuencos a prueba de horno. Coloque un cuadrado de pastelería en la parte superior de cada tazón, y recorte el exceso con un cuchillo de pelado; Pellizque la masa alrededor de los bordes del recipiente para asegurarlo.
9. Cepille las tapas con las claras de huevo y hornee hasta que esté dorada, unos 25 minutos.

Comer esta punta

La mayor parte de las calorías en los pasteles de la olla proviene de la pastelería cargada de mantequilla que corona los tazones. Esta receta requiere que la pasta de hojaldre se enrolla más delgada para minimizar el impacto calórico, pero para reducir aún más su ingesta de grasa, puede hacer dos sustituciones rápidas:

1) En lugar de hojalpa, pruebe algunas capas demasa de hojaldre Cepillado con un poco de mantequilla. Incluso entonces, todavía es más ligero y menos calórico que la pasta de hojaldre.

2) Reemplace la mitad y la mitad con otra leche de 1/2 taza.

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