Good Lifestyle

Tal es el mundo alimentario que vivimos en eso, incluso un vegetal simple.Salteado En un restaurante paquetes de casi 1,000 calorías y un día de sodio. Es un plato simple y desprevenido que subraya cuán vulnerables somos cada vez que decidimos comer fuera. EstaEstilo indio El curry no toma más de 25 minutos para prepararse, sin embargo, sabrá que se ha estado a fuego lento todo el día. El equilibrio de la leche cremosa de coco, lacubos dulces de calabaza, y el sutil calor del curry en polvo podría hacer que el consumidor de carne más dedicado olvide que estaba comiendo solo verduras.

Nutrición:260 calorías, 8 g de grasa (4,5 g saturadas), 510 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1/2 cucharada de aceite canola
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1/2 cucharada de jengibre fresco picado
2 tazas Cubed Butternut Squash (zanahorias o papas serían sustitutos perfectos para la calabaza, en caso de que Butternut no esté en temporada)
1 cabezacoliflor, cortado en flores
1 lata (14-16 oz) Garbanzo Beans (aka garbanzos), drenado
1 jalapeño pimienta, picado
1 cucharada de curry amarillo en polvo
1 lata (14 oz) tomates picados
1 lata (14 oz) leche de coco ligero
Zumo de 1 lima
Sal y pimienta negra al gusto.
Cilantro picado

Como hacerlo

1. Calienta el aceite en una bandeja o olla grande de salteado a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y el jengibre y cocine durante aproximadamente 2 minutos, hasta que la cebolla sea suave y translúcida.
3. Añadir la calabaza, la coliflor, los garbanzos, el jalapeño y el curry en polvo. Cocine durante 2 minutos, hasta que el curry en polvo esté fragante y cubre las verduras de manera uniforme.
4. Agregue los tomates y la leche de coco y gire el fuego hacia abajo.
5. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Añadir el jugo de lima y la estación con sal y pimienta negra.
7. Servir adornado con el cilantro picado.

Comer esta punta

En el corazon dePolvo de curry indio Es uno de los elixires más potentes del mundo: la curcumina, un antioxidante conocido por combatir el cáncer, la inflamación, las bacterias, el colesterol y una lista de otras enfermedades, grandes y pequeñas, demasiado largas para publicar aquí. La curcumina reside encúrcuma, la especia amarilla brillante que le da a las curries su tono característico. Sin embargo, no limite los poderes de curación a las recetas como esta. Revuelva el curry en polvo en el yogur para una inmersión de verduras, deslícela hacia la mayonesa para un poderoso sándwich extendido, o frote directamente sobre el pollo o los peces blancos antes de la parrilla.

¡Esta receta (y cientos más!) Vino de una de nuestras cocinas, ¡no eso! libros. Para ideas de cocina más fáciles, también puedescomprar el libro!