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Coliflor Puede que no sea la verdura más emocionante entre el grupo, ya que no cuenta con mucho sabor. Al mismo tiempo, también es una de las verduras más versátiles que hay.Arroz coliflorDeCorteza de coliflor... ¿Qué no puedes hacer con un jefe de coliflor? Sin embargo, hay un efecto secundario importante de comer coliflor: puede causar una gran cantidad de malestar gastrointestinal.

Similar abrócoli, col, y brotes de Bruselas, la coliflor es una verdura crucífera, todas las cuales son grandes fuentes de folato,vitamina K, y fibra.Desafortunadamente, pueden ser difíciles de digerir, especialmente cuando se comen crudos, lo que puede causar hinchazón y gas. (Relacionado:Los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.).

Las verduras crucíferas contienen algo llamadoRafinosa, que es un oligosacárido, un tipo de carbohidrato que esNaturalmente ocurriendo en plantas.. Extrañamente suficiente,El cuerpo humano no está equipado con la enzima adecuada para ayudar a romper la rafinosa., lo que significa que viaja por el intestino delgado al intestino grueso no digerido. Esencialmente, una vez que esta parte no digerida de la coliflor ingresa al intestino grueso, las bacterias allí comenzarán a fermentarla. A su vez, esto puede causar hinchazón y gas.

Sin mencionar, la coliflor también contiene lo que se llama glucosinolatos, que son productos químicos que contienen azufre. A medida que estos químicos se descomponen en los intestinos, forman otros compuestos, como el sulfuro de hidrógeno-aka, el culpable detrás del gas de olor a azufre que puede pasar después de comer coliflor.

La mayoría de las personas pueden manejar verduras crucíferas en dosis moderadas, sin embargo, aquellos que tienen problemas de GI, incluido el síndrome del intestino irritable, pueden experimentar una angustia aún más digestiva. Siguiendo unFodmap bajo (un acrónimo de oligo-, di-, monosacáridos y polioles fermentables) puede ayudar a eliminar estos alimentos fibrosos difíciles de digerir.

Si eres sensible a las verduras crucíferas, como la coliflor, considera cocinarlas en lugar de comerlas crudas.Cocinar alimentos puede ayudar a que KickStart ese proceso de rompa para que su tracto digestivo no tenga que trabajar tan duro,especialmente estos12 vegetales sorprendentes que se vuelven más saludables cuando están cocinados..

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