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Curd, Dahi, o simplemente yogur es un tratamiento celestial sobre sí mismo, pero también se puede usar en una variedad de platos, creando un sabor como ningún otro. Con su textura suave, efecto de enfriamiento y sabor picante, la cuajada india es algo diferente de otros yogures. Puede ser utilizado de una variedad de formas desde la clásica bebida de verano Lassi hasta dulces deliciosas y la deliciosa salsa de Raita. Aquí hay 9 platos de riego bucal de la cuajada, debe intentar al menos una vez.

Dahi bhalle
Este es un bocadillo tradicional del norte de la India con un sabor dulce y agrio y una textura suave. Las albóndigas hechas de dal o una mezcla de dales están fritas y se sirven con un sabroso chutney de menta, cuajada y un puñado de granada para la crujida adicional.

Semilla de lino Raita
Este plato es simple, fácil de hacer, y cuenta con más beneficios para la salud de lo que podemos contar. Se sabe que las semillas de lino son ricas en ácidos grasos omega-3 que aumentan su inmunidad y reducen el riesgo de problemas cardíacos, mientras que la curación en sí es rica en el calcio que es esencial para la salud de nuestros huesos. ¡Lanza en alguna menta y botella rallada. Gourd y Voila! Tienes una adición saludable a cualquier comida.

Shrikhand
Shrikhand es un plato indio popular que es realmente fácil de hacer. Batir a algunos cuajados colgados (tensión de todos los líquidos) con azúcar para hacer la base para su delicioso encogimiento, luego agregue un poco de azafrán y vuelva a agregarlo, y finalmente, adornarlo con algunas frutas secas, cardamomo, almendras o semillas de girasol.

Thayir dosa
¿Se puede preparar una Dosa con cuajada? ¡Apuesto a que puede! Esta variación de la curación del plato clásico del sur es absolutamente delicable y va bien con el chutney de coco o cualquier otro chutney para el caso. ¡Es esponjoso, ligero y se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos!

Arroz de cuajada
En el norte, la mayoría de los indios se dirigirían al simple plato de Dal-Chawal como un alimento de confort, pero en el sur, donde la comida tiende a ser más ligera y picante, es arroz cuajada. La receta es ridículamente fácil, ya que solo tiene que mezclar el arroz hervido suave con un poco de cuajada y luego agregue algunas especias y verduras para que sea más interesante. Puedes agregar las hojas de curry tradicionales y las semillas de mostaza, así como algunas verduras finamente picadas. ¡No olvides adornar con granada!

Namkeen Lassi
Todos estamos familiarizados con las dulces recetas de Lassi y es difícil vencer a Mango Lassi o Lassi con fresas, pero cuando se trata de apagar la sed y enfriarse durante los calurosos días de verano, ¡Namkeen Lassi es la mejor bebida! Esta es la alasi salada que se sirve con sal negra, polvo de comino asado y algunas hojas de menta en la parte superior. No hace falta decir que está preparado a partir de cuajada.

Dahi Bhindi
Bhindi son verduras deliciosas que son una gran fuente de colágeno y todos sabemos lo importante que es tener esa piel joven brillante. Cocinar a Bhindi en una salsa Dahi con un indicio de tomates para que algunos engures agregados es una excelente manera de experimentar estas tiernas verduras. Servir con Rotis, Naan, o arroz hervido.

Kurkuri Dahi
¿Hay algo más sabroso que la crujiente paneer kebab con cuajada y un montón de especias sabrosas? ¡No lo creemos! Es fácil de preparar y va increíblemente bien con Mint Chutney. Kurkuri Dahi es el mejor plato para la temporada de lluvias!

Blanco dhokla
El gramo negro, la cuajada agria y el arroz son lo que necesitará para hacer este tierno pastel esponjoso. Algo similar a la familiar idlis, White Dhokla ofrece un sabor más amargo con un poco de sabrosos chiles y jengibre.