Good Lifestyle

Der Sommer ist in vollem Gange, und das bedeutet, dass Sie sich möglicherweise öfter als sonst unterhalten. Aber wenn Sie einen bestimmten Party -Snack vorbereiten - insbesondere wenn Sie dies mit Regelmäßigkeit tun - könnten Sie sich auf einen setzenerhöhtes Risiko für Dickdarmkrebs. Experten warnen davor, dass ein bestimmtes Additiv, das in diesem Lebensmittel verwendet wird, mit Darmkrebs und seltener mit Nieren- und Magenkrebs in Verbindung gebracht wurde. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welcher populäre Genuss Ihr Risiko erhöhen könnte und warum Krebs nicht die einzig in Bezug auf gesundheitliche Komplikationen, die er verursachen kann.

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Nitrate sind Verbindungen, die in unserer Nahrung enthalten sind, die aus Stickstoff und Sauerstoff bestehen. Sie stammen aus zwei Hauptquellen in unserer Ernährung, erklärtLindsay Delk, Rd/rdn,Ein Ernährungsberater Mit über 20 Jahren Erfahrung: "Nitrate in verarbeitetem Fleisch und natürlich vorkommende Nitrate in Pflanzen hinzugefügt." Abhängig von ihrer Herkunft "verhalten sich diese beiden Arten von Nitraten" anders im Körper ", sagt sie, und zusätzliche Nitrate stellen eine Bedrohung für unsere Gesundheit dar.AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Laut einem kürzlich von den französischen Lebensmittelsicherheit angezeigten Bericht deuten die Beweise darauf hin, dass diese Verbindungen eine Gefahr für unsere Gesundheit darstellen. "Angesichts des aktuellen Wissens über ihreAuswirkungen auf die menschliche Gesundheit, ANSES empfiehlt, die Exposition der Bevölkerung gegenüber diesen Substanzen zu verringern, indem sie proaktive Maßnahmen ergreifen, um die Nahrungsaussetzung zu begrenzen. "

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Insbesondere Anses macht auf einen Snack aufmerksam, von dem sie sagen, dass es eine gemeinsame Quelle für zusätzliche Nitrate ist: Wurstwaren. Frankreich, einer der produktivsten Produzenten von Erkältungen der Welt, kündigte Pläne an, die Verwendung dieser gefährlichen Zusatzstoffe einzudämmen, die häufig zur Verbesserung der Farbe und des Geschmacks des Fleisches sowie zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer verwendet werden.

"Anses hat den wissenschaftlichen Analyse analysiertKrebsstudien Sie wurden seit der Referenzarbeit der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA, 2017) und der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC, 2018) veröffentlicht. Es bestätigt, dass ein Zusammenhang zwischen dem Risiko eines Darmkrebses und dem Exposition gegenüber Nitriten und/oder Nitraten besteht, "die Organisation schrieb in ihrem Bericht." Je höher die Exposition dieser Verbindungen ist, desto größer ist das Risiko eines Darmkrebses. "

Im Jahr 2015 gab die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine neue Warnung heraus, die verarbeitetes Fleisch als "als" als "als" bezeichnet "bezeichnet wurde.Karzinogen der Gruppe 1, "neben anderen bekannten krebserregenden Substanzen wie Tabak und Asbest.

Dies bedeutet zwar nicht, dass verarbeitetes Fleisch Krebs wie diese anderen Karzinogene verursacht, aber genau wie die anderen Elemente auf der Liste gibt es ausreichende Beweise dafür, dass sie Krebs verursachen. Die WHO erklärt, dass die "Klassifikationen die Stärke der wissenschaftlichen Erkenntnisse darüber beschreiben, dass ein Agent eine Ursache für Krebs ist, anstatt das Risikoniveau zu bewerten".

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Das regelmäßig essen verarbeitete Fleisch wurde auch mit einer Reihe von einer Reihe von verbundenAndere schwerwiegende Gesundheitszustände, sagen Experten aus dem Harvard T.H. Chan School of Public Health. "Es ist bekannt Als Geflügel, Hülsenfrüchte und Fisch ", schrieben sie in einem Bericht von 2015.

Das Team untersuchte zusammen mit Kollegen der Harvard Medical School auch die Raten der Gesamtsterblichkeit, die mit rotem oder verarbeitetem Fleisch verbunden ist. Sie fanden heraus, dass es 2013 644.000 Todesfälle gab, die auf Diäten mit verarbeitetem Fleisch zurückzuführen waren, "einschließlich Todesfälle durch Herz -Kreislauf -Erkrankungen oder Diabetes und kolorektale Krebserkrankungen".

Der ANSES -Bericht besagt, dass es einfache Schritte gibt, die Sie unternehmen können, um Ihr Krebsrisiko und andere chronische Krankheiten zu senken, die sich aus verarbeitetem Fleisch ergeben können. Sie empfehlen, die Aufnahme von Delikatessen auf 150 g (5,3 Unzen) pro Woche zu beschränken und eine ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, die mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag enthält.