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Haben Sie jemals eine Mahlzeit gemacht, die so lecker war, dass Sie es kaum erwarten können, das zu genießenReste Von ihm am nächsten Tag oder zwei? Die Wahrheit ist, in den meisten Fällen, das hinterlassene Essen, das am Tag von zwei oder drei gegessen wird, nachdem es gekocht wurde, schmecken einfach nicht als zärtlich und aromatisch, da es das erste Mal tat, dass Sie es in ein bisschen. Oder noch schlimmer, kann es im Kühlschrank verdorben sein, da es nicht ordnungsgemäß gelagert wurde oder weit zu lange in der Appliance gelassen wurde.

Um einige dieser Fehler zu erleichtern, machen wir uns an, wenn wir versuchen, Reste aufzunehmen, wir konsultierten Meredith-Carmots, den technischen Informationsspezialisten auf dem Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst von USDA. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie deinen perfekt guten Ruhestand ruinieren können!

Wir wissen, dass das erste, was Sie tun möchten, wenn Sie fertig sindEssensvorbereitung. Setzen Sie sich hin und genießen Sie Ihr Essen und lassen Sie den Rest, um sich auf dem Kochfeld oder am Zähler zu setzen. Dies könnte jedoch Ihr Essen mit dem Risiko eines bakteriellen Wachstums einsetzen.

"Eine der größten Möglichkeiten, dass die Verbraucher ihre Reste töten, ist, indem sie die 2-Stunden-Regel verletzen. Foodborne-Krankheit Bakterien wachsen schnell zwischen den Temperaturen von 40 ° F und 140 ° F, und nur zwei Stunden bei Raumtemperatur ist genug Zeit für die Lebensmittelvergiftung Bakterien, um gefährliche Niveau zu erreichen ", sagt Karotheken. "Außerdem gibt es einige Bakterien, die, wenn sie sich multiplizieren, Giftstoffe herstellen, die nicht getötet werden können, indem Sie Ihre Reste wiederherstellen, daher ist es sehr wichtig, sicherzustellen, dass die Reste in dieser Zeit gekühlt werden!"

Der Food Safety-Experte bietet einige Tipps, wie Sie Ihre Reste vom Verderben behalten können.

1. Nehmen Sie recht, bevor Sie sich zu essen setzt, steigern Sie Ihre Reste in Lagerbehälter und legen Sie sie in den Kühlschrank.
2. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Artikel zu heiß sind, um im Kühlschrank zu platzieren, ist es tatsächlich sicher, heiße Nahrungsmittel direkt in den Kühlschrank zu platzieren. Sie möchten jedoch große Gegenstände schneiden oder große Mengen an Lebensmitteln in kleinere Portionen aufteilen, um sich schnell abzukühlen.
3. Setzen Sie sich einen Timer so ein, dass, wenn Sie sich entscheiden, Ihre Mahlzeit zu sitzen und zu genießen, bevor Sie die Rüschel von links ablegen, nicht zu lange sitzen!

Wussten Sie, dass gekochtes Essen nur zwischen drei und vier Tagen nach dem Kochen von drei Tagen gut ist? Carerhers sagt, dass dies oft ist, wie die Verbraucher ihre Reste ruinieren, indem sie sie zu lange in den Kühlschrank verlässt, bis sie verderben.

"Um das Töten von Resten zu vermeiden, indem Sie sie zu lange in den Kühlschrank verlassen, verbrauchen Sie entweder innerhalb von drei bis vier Tagen oder frieren Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt, um sich zu genießen. Die Reste werden unbegrenzt im Gefrierschrank sicher sein, werden jedoch für drei Personen bestens frische und qualität halten Vier Monate im Gefrierschrank. Obwohl auf unbestimmte Zeit tiefgefrorene Reste Feuchtigkeit und Geschmack verlieren, wenn sie längere Zeiten im Gefrierfach gespeichert sind. "

Wie oft mussten Sie Nahrungsmittel ausgeben, weil sie mit verdorben warenGefrierschrank Burn.?

Carunters sagt, dass die Einstellung Ihres Kühlschranks auf die richtige Temperatur kritisch ist, um ein bakterielles Wachstum auf Lebensmittel und Lebensmittelkrankungen zu verhindern. Sie möchten immer sicherstellenKühlschranktemperatur. ist 40 ° F oder darunter.

"Foodborne-Krankheit Bakterien fängt an, sich bei Temperaturen über 40 ° F zu multiplizieren und die gefährlichen Ebenen erreichen, die Sie krank machen könnten", erklärt sie. "Wenn die Kühlschranktemperatur höher als 40 ° F ist, fangen also ein Verderb-Bakterien an, um sich zu multiplizieren."

Das ist problematisch, weil es bedeutet, dass Ihr Essen wahrscheinlich schneller verderben wird.

Wie Sie Ihre Reste speichern, ist wichtig, wie gut Ihre Reste in den nächsten drei bis vier Tagen schmecken, nachdem sie gekocht wurden.

"Um die beste Qualität aufrechtzuerhalten, empfiehlt es sich, entweder Reste abzudecken, in luftdichte Verpackungen einzuwickeln oder in Lagerbehältern abzudichten", sagt Karotheke. "Diese Praktiken helfen, Bakterien herauszuhalten, Feuchtigkeit zurückzuhalten, und verhindern, dass Reste, Gerüche von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank aufzunehmen."

Hatten Sie jemals Pasta, die irgendwie schmeckten wie einBanane? Wenn Sie in einem halb gegessenen Bananen im Kühlschrank neben einer Schüssel Pasta mit nicht einmal Plastikfolie überlassen haben, dann haben Sie Ihre Antwort, warum Ihre Nudeln nach der Banane der gestern riechen.

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Wenn Kunststoffbehälter die meisten Ihrer Speicherschränke umfassen, ist es möglicherweise Zeit, einen Schnüffel von jedem zu nehmen. Wieso den? Im Gegensatz zu Glas können Kunststoffbehälter tatsächlich die Aromen von stechenden Lebensmitteln im Laufe der Zeit aufnehmen. Hatten Sie jemals einen Kunststoffbehälter, der dauerhaft rot von einer Garlicky Marinara-Sauce befleckt ist? Genau wie der Fleck kann der Geruch auch nie ableiten, was bedeutet, dass neue Reste, die Sie dort aufbewahren könnenErleben Sie eine Änderung des Geschmacks. Grob! Wenn Sie Plastic Container verwenden, ändern Sie sie, wenn Sie sie anfangen, wenn sie nach Reek beginnen.

Bist du erneuert?Suppen und Saucen in der Mikrowelle? Fehler Nummer eins! In einem Artikel darüber, wie man ordnungsgemäß istRückwärmen, Brian Bennett, Executive Chef of Health Forward Mahlzeit LieferserviceEssen Sie saubere Bruder, sagte: "Ich erziehe sie in einem Topf langsam auf dem Ofenoberteil. Ich füge in der Regel eine kleine Flüssigkeit, abhängig von der Basis für die Suppe oder Sauce", sagt Bennett.

Die Flüssigkeit, die er fügt, wird entweder Sahne, Milch oder Wasser sein, und er rührt die Mischung langsam, während er auf dem Kochfeld heizt. Natürlich können Sie es in die Mikrowelle legen, aber die Sauce kann trockener werden, und entweder kann die Suppe oder Sauce in der Mikrowelle explodieren. Der schlimmste Teil? Die Hälfte der Suppe oder Sauce kann immer noch kalt sein, aber Ihre Mikrowelle ist ein Durcheinander übrig.

Bennett hatte auch geteilt, dass Sie vermeiden sollten, dass sie in der Mikrowelle nach übrigem Nahrungsmittel aufeinander gestapelt werden sollten.

"Je weniger dichter etwas ist, desto einfacher wird es erwärmen", sagt er, so dass Sie nicht vermeiden sollten, dass die gegrillte Hähnchenbrust auf diesem kalten Teigbett der Teigwäsche gegrillt wird! Stellen Sie stattdessen sicher, dass das gesamte Lebensmittel gleichmäßig über die Platte ausgebreitet ist, so dass sie mit der gleichen Rate aufheizt, oder wechseln Sie abwechselnd alle verschiedenen Lebensmittel auf. GesternAbendessen Wird genauso heiß wie es war!

Biegung Ihres Kühlschranks ist ein Problem in sich, da Sie das Risiko von der Inhibierung von kalten Luft, um ordnungsgemäß unter allen Lebensmitteln in der Appliance zu inhibieren. Aber auch Rohkost (wie Fleischkürzungen) in der Nähe von gekochten Lebensmitteln im Kühlschrank im Kühlschrank ist ebenfalls in der Nähe. Nehmen wir zum Beispiel an, Sie stapeln ein paar Platten vonrotes Fleisch Auf dem Regal über bereits gekochten Lebensmitteln. Je nachdem, wie die Regale Ihres Kühlschranks aussehen, könnten Sie das Risiko von Säften aus dem rohen Treffen in Ihren Resten ausführen. Dies kann natürlich dazu führen, dass ein Hub von Gesundheitsproblemen treten, wenn sie konsumiert werden, also stellen Sie sicher, dass Sie Rohfleisch auf einem der unteren Fachböden setzenrichtige Kühlschrankorganisation.