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Sie können dies als ernsthafte Nachrichten finden, wenn dasLebensmittelgeschäft ist in den letzten Monaten zu einem Ihrer häufigsten Ziele geworden. Diese Woche veröffentlichte die Lebensmittel- und Drogenverwaltung einen Bericht als Teil einer 10-jährigen Studie, die Forschung von den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention beinhaltet. In diesem Bericht identifizierte die FDA fünf wichtige Risikofaktoren für Lebensmittelkrankungen innerhalb der Supermarkteinstellung, da sie durch Lebensmittelsicherheitspraktiken verursacht werden. Leider waren ein großer Prozentsatz der untersuchten Supermärkte, die sie befragt haben, nicht in der Einhaltung der Verhinderung vondas größtes Risiko fürLebensmittelvergiftung Diese Kunden stellen sich im Supermarkt an.

In der neuenPrüfberichtDie FDA erläutert ihre Methode zur Analyse von Daten, die zwischen 2015 und 2016 von der Supermarktüberwachung von 397 Lebensmittelgeschäft Deli-Abteilungen rund um das Land gesammelt wurden. Sie stellen fest, dass 48 Millionen Krankheiten und 3.000 Todesfälle jedes Jahr von Foodborne-Erkrankungen auftreten, während 811 Krankheiten und 38 Ausbrüche auf Probleme in der Lebensmittelgeschäftssicherheitspraktiken während des Zeitrahmens beizutragen, während der Zeitrahmen erhoben wurde. Diese Daten wurden gesammelt.

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Lebensmittelvergiftungsrisiken sind vorherrschend, und das Wissen, dass die roten Flaggen Sie und Ihre Familie sicher halten können. Lesen Sie weiter, um die fünf Lebensmittelvergiftungsrisikofaktoren zu erlernen. Die FDA berät die Reichweite der Verbraucher, dass die Verbraucher in der Nähe des Lebensmittelgeschäfts ist.

Auf der Vorderseite sollten wir feststellen, dass die FDA gesagt hat, während das Essen aus unsicheren Quellen einer der fünf wichtigsten Anliegen ist, die schlechte Praktiken in Nahrungsmitteln und Distributoren-Think-Farmen, Fleischverarbeitungsanlagen und mehr - nicht zu großen Problemen in der Uns in den letzten Jahren. Infolgedessen haben sie diese Variable aus der aktuellen Forschung verlassen.

So klingt es, als ob Sie die Art von Person sind, die den Ursprungsort auf Ihre Produkte überprüft, das sicherlich nicht weh tut ... aber Sie können es froh sein, zu hören, dass jüngste Beweise zeigen, dass die Orte, an denen sich unsere Einzelhändler anbieten Essen hat sich als ziemlich sicher bewährt. Dennoch als Seafoodwatch.org erzählte kürzlichEssen Sie das, nicht das!, Fragen von Store-Mitarbeitern, in der Ihr Essen kamkann eine sehr weise Praxis sein.

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Möglicherweise haben Sie den Bericht der letzten Woche gefundenDie Lebensmittelvergiftung aus Pasta-Salat, die zum Tod eines Kindes führte ein massiver Weckruf sein. Wenn Lebensmittel zu lang sitzen oder sie nicht mit einer angemessenen Temperatur aufbewahrt werden, können selbst die am scheinbarsten gutartigen Gerichte verursachensehr ernsthafte Krankheit.

Die FDA stellte fest, dass Zeit und Temperatur eines der "der beiden häufig am häufigsten auftretenden Out-of-Compliance-Risikofaktoren" unter den befragten Lebensmittelgeschäften waren, mit einem wöchentlichen 70% dieser Geschäfte, die keine Erkältungsnahrung bei den richtigen Temperaturen speichern, und 53% halten keine heißen Nahrungsmittel am angemessenen Wärmepunkt. (Diejenigen, die etwas verdächtige Wärmerlampen im Verdächtigen sind, sind doch immer ein sicheres Ding, schließlich.) Innerhalb dieses Datenpunkts enthielten sie, ob deli-präparierte Lebensmittel innerhalb von sieben Tagen nach der Vorbereitung verworfen wurden. Also der Dessert Marshmallow Jello-o Dessert und Ihr Lieblingsladen-Hühnersalat für Rotisserie? Ja, es ist in Ordnung, zu fragen, wie lange sie dort sitzen.

Seufz ... Dies war das andere wichtige Thema. Ähnlich zuDie eher abstoßende McDonalds Geschichte Das führte zu Berichten einer Klage in dieser Woche, die FDA hat gezeigt, dass 72% der Lebensmittelgeschäfte in ihrer Studie Mitarbeiter beobachteten, die Arbeiten, die hinter den Lebensmittelservice-Zähler arbeiteten, während sie nicht die richtige Handwaschung üben.

Es ist das, was wir für das vergangene Jahr von medizinischen Experten gehört haben: Gute Handwaschpraktiken sind eine der mächtigsten Wege, um die Verbreitung von Infektionskrankheiten zu reduzieren. Die Forschung des FDA-Forschungen zeigt, dass, wenn Lebensmittelgeschäftsmitarbeiter nicht angemessene Gele- oder Handwaschrichtlinien folgen, oder wenn sie mit ihren bloßen Händen einwandfreie Nahrungsmittel berühren, kann dies ernsthafte Krankheit ausbreiten.

Die FDA hielt diese Supermärkte an, wie gut ihr Essen während der Lagerung, Vorbereitung und des Displays vor einer Kreuzkontamination geschützt wurde, um festzustellen, dass 43,1% der Geschäfte in dieser Studie nicht in der Einhaltung waren; Und wie gut und wie oft Lebensmittelkontakt-Oberflächen ordnungsgemäß gereinigt und desinfiziert sind (mit 47,9% Out-Compliance-Rate). Wahrscheinlich hoffen Sie, dass Manager, auch wenn die Dinge beschäftigt sind, sicherstellen, dass Oberflächen, Geräte und Utensilien angemessen gereinigt werden.

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Sie könnten in dieser Studie erleichtert werden, dass die FDA in dieser Studie herausfand, dass über 95% der Supermärkte ihre rohen Tierfutter in den erforderlichen Temperaturen gekocht wurden, während über 82% dieser Filialen sichergestellt wurden, dass gekochte Nahrungsmittel bis zu den erforderlichen Nahrungsmittel aufforderten.

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