Ein Gazpacho-Suppenrezept, mit dem Sie sich abkühlen können
Vergessen Sie die grundlegende Tomatensuppe. Haben Sie diese gesündere Schüssel stattdessen, die mit den Leckereien von einem Garten erfüllt ist.
Es gibt viele erstaunliche Lebensmittel, die wir mit warmem Wetter verbinden, aber was ist mitSuppe? Fühlen Sie jemals den Drang, sich an einem schwierigen Tag mit einer Schüssel abzukühlenheiße Tomatensuppe.? Anscheinend tat der Spanier nicht, entweder, weshalb sie Gazpacho schufen, um die unterdrückende Hitze von August in Andalusien abzuwehren. Jenseits der Hitze ist Gazpacho auch am besten im August und September am besten, weil Tomaten im späten Sommer auf ihrem Höhepunkt stehen, wenn sie süß und reif und billig sind. Gazpacho-Suppe ist ein Garten in einer Schüssel, was bedeutet, dass es für Sie besser ist als eine einfache, eindimensionale Tomatensuppe. Es ist komplex, aromatisch und protokollierend, und es ist eine Suppe, die bald zu einem Ihrer Favoriten wird, wenn es nicht bereits ist.
Ernährung:120 Kalorien, 7 g Fett (1 g gesättigt), 650 mg Natrium
Serviert 4 bis 6
Du brauchst
2 Tassen gehackte Tomaten
1 roter oder grüner Paprika, gehackt
1 mittlere rote Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse gewürfelte englische Gurke
1 1/2 Tassen Low-Natrium V8 oder anderer Tomatensaft
Saft von 1 Zitrone
2 TBP Olivenöl, plus mehr zum Servieren
1 TBP-Weiß- oder Rotwein-Essig
2 Nelken Knoblauch, gehackt
1 TL Salz
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Tomaten, Paprika, Zwiebel und Gurke in einer großen Mischschüssel und mischen Sie gut.
- Übertragen Sie ein Viertel der Mischung an eine kleine Schüssel, ein Deckel und Kühlen.
- Fügen Sie den Tomatensaft, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Knoblauch und Salz zu derGemüse in der großen Schüssel und Mischung zu kombinieren.
- Wenn Sie Zeit haben, ist es am besten an diesem Punkt, um die Zutaten für eine oder zwei Stunden in den Kühlschrank zu ermöglichen, um sich in den Kühlschrank mischen zu können - oder sogar über Nacht. (Wenn nicht, fahren Sie einfach mit dem Rezept fort.)
- Wenn nötig in Chargen arbeiten, fügen Sie ggf. die Tomatensaft-Mischung zu einem Mixer und einem Püree hinzu, wobei nur eine glatte Suppe geschaltet wird (ein bisschen Textur hier ist schön).
- Wenn Sie vorher nicht kühlt, setzen Sie den Gazpacho 20 oder 30 Minuten in den Kühlschrank, um sich abzukühlen.
- Wenn Sie bereit sind zu dienen, teilen Sie den Gazpacho zwischen 4 oder 6 Schüsseln.
- Hacken Sie das reservierte Gemüse auf einem Schneidebrett, bis Sie eine raue Salsa haben.
- Garnieren Sie jede Schüssel mit einem Bit des reservierten Gemüses und einem Nieselregen von Olivenöl.
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