Good Lifestyle

Es gibt zahlreiche Gründe, dass "All-You-Can-Eat" -Buffets so beliebt sind - sie kombinieren eine Breite der Lebensmittelvielfalt mit Erschwinglichkeit, und natürlich können Sie auf mehrere Runden zurückgehen. Aber was Sie sich dafür entscheiden, Ihr Teller anzuziehen, könnten Ihr Risiko von vorhersagenGewichtszunahmegemäß einer neuen Studie in der ZeitschriftAppetit.

Die Forscher betrachten 82 junge Erwachsene, die nicht übergewichtig waren und aufgenommen hatten, was sie an einem Buffet ausgewählten, dann ein Jahr später folgten. Diejenigen, die sich für Nahrungsmittel entschieden haben, die als "hyperpalatable" betrachtet wurden, waren deutlich eher einen höheren Körperfettanteil und einen höheren Körperfett- und Gewichtszunahme im Vergleich zu den, die gesündere Nahrungsmittel entschieden haben.

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Hyperpalatable Lebensmittel sind diejenigen, die mit hohen Mengen an Kalorien, einfachen Kohlenhydraten, kategorisiert sind,Zucker hinzugefügt, Fett und Natrium und eine geringe Menge an Faser. Sie sind in der Regel ultra-verarbeitet und können sehr schnell verdaut werden, nach dem Lead-Autor Tera Fazzino, Ph.D., Assistant-Professor für Psychologie an der Kansas-Universität. Deshalb kann sie sie machenleicht zu essen Weil es für Ihren Körper länger dauert, um Füllesignale an Ihr Gehirn zu senden.

Beispiele für diese Lebensmittel umfassen:

• Hot Dogs und andereverarbeitetes Fleisch
• Brezeln und Weißbrot
• Desserts wie Brownies und Kekse
• Salzige Snacks

Diese Lebensmittel kicken ab, was als hedonistische Antwort bekannt ist, was bedeutet, dass sie die Belohnungsreaktion im Gehirn, fazzinische Notizen auslösen.

"Diese Nahrungsmittel verursachen sowohl psychologische als auch physiologische Wirkung, und das treibt weitere Lebensmitteleinlass- und Energiebilanzregulierung", sagt sie. "Einfach lege, du isst mehr von ihnen, und das erhöht deine Kalorienzufuhr, manchmal erheblich."

Das bedeutet nicht, dass Sie an Gewicht zunehmen, wenn Sie sie essen, ebenso wie ein gelegentlicher Genuss an einem Buffet automatisch zu einer höheren Anzahl auf der Skala führt. Schließlich ist es möglich, die hyperpalierbaren Entscheidungen an einem Buffet oder sogar ein Fast-Food-Restaurant mit Lebensmitteln auszugleichen, die nicht zu dieser Definition passen, sagt sie. Entscheiden Sie sich beispielsweise für gegrilltes Hähnchen anstelle vonfrittiertoder ein Side-Salat anstelle von Pommes Frites.

Sie fügt hinzu, nicht alle diese Lebensmittel haben den gleichen Effekt. Diejenigen in der jüngsten Studie, die hyperpalatable Lebensmittel entschieden haben, die auf mehr Fett und Natrium tendierten, eigentlich keine erheblichen Körperveränderungen im Jahr später hatten, obwohl sie hochkalorische und ultra-verarbeitete Optionen hatten.

Es waren diejenigen, die die Nahrungsmittel in Kohlenhydrate und Natrium hielten, die eher einen Gewichtszunahme hatten, da diese Entscheidungen dazu neigen, mit hedonischem Essen verbunden zu sein, sagt Fazzino.

Der Imbiss hier? Genießen Sie wie immer diese Nahrungsmittel in Moderation, was bedeutet, sie sehr gelegentlich zu haben.

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