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Wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben, wissen Sie, dass Allergene sich verstecken, wo Sie es am wenigsten erwarten würden (Erdnussbutter kann in Chili in Chili sein, Weizen in Sojasauce). Aber für das15 Millionen Menschen in den USA mit NahrungsmittelallergienDie Feiertage stellen eine besondere Herausforderung dar, sagtTania Elliott, MD, ein Sprecher für dasAmerican College of Allergy, Asthma und Immunologie. Von hausgemachtMarmeladen undCookie Swaps. Zu Büroparteien und Feiertagsendern gibt es mehr Möglichkeiten, versehentlich das Falsche zu essen und eine allergische Reaktion aufzunehmen, die zur Anaphylaxie, einer lebensbedrohlichen Situation, eingehen kann.

"Feiertage können mit Nahrungsmittelallergien schwierig sein", sagt Dr. Elliott. "Sie sind oft nicht für das Essen verantwortlich, weil Sie essen oder mit dem Haus eines anderen."

Darüber hinaus sind Sie Gerichte ausgesetzt, die Sie normalerweise nicht haben. Brotpudding? Buche de Noel? Sie wundern sich vielleicht: Was ist in diesen Dingen? Selbst wenn ein Lebensmittel keine Inhaltsstoffe enthält, sind Sie allergisch darauf, dass es immer ein Risiko einer Kreuzkontamination besteht. Während viele Restaurants Verfahren zum Trenn von Kochutensilien und Kochplätzen zur Verhinderung von Kreuz-Kontakten haben

Um sicher zu bleiben, betrachten Sie das Hosting, also steuern Sie das Essen. Oder bringen Sie Ihr eigenes Essen in Versammlungen mit. Und vergiss nichtMarkierungen überprüfen, auch wenn es bedeutet, durch den Müll des Hosts zu graben. Wenn ein verpacktes Lebensmittel eine der obersten acht häufigsten Allergene-Erdnüsse, Baumnüsse, Milch, Ei, Weizen, Fisch, Muscheln oder Soja enthält, muss auf dem Etikett in klarem Englisch aufgelistet werden (z. B. Es wird "Milch" nicht "Molke" sagen. Trotzdem sind Unternehmen nicht verpflichtet, Ihnen zu sagen, ob ein Lebensmittel mit einem Top-Allergen miteinander verbunden sein könnte; Um herauszufinden, müssen Sie sich an die Unternehmen kontaktieren. Hier sind einige unerwartete Lebensmittel, die die häufigsten Allergene enthalten können, sodass Sie essen, trinken und sicher bleiben können. Denken Sie daran, fügte Dr. Elliott hinzu ", bringen Sie Ihren Epipen immer mit.

Achten Sie auf: Baumnüsse, Erdnüsse, Milch, Soja, Ei, Weizen

Bevor Sie sich mit einer gemütlichen Tasse aufwärmenKakaoÜberprüfen Sie, ob Sie wissen, was Sie wissen, was drin ist. Schokolade im Allgemeinen ist würzig für Menschen mit Erdnuss- und Baum-Nussallergien, weil sie dazu neigen, in Schokolade zu sein oder mit ihm auf den gleichen Fabriklinien herzustellen. Betrachten Sie auch den Topping: Wenn Ihr Wintergetränk unter einem Sumpfbett liegt, wissen Sie, dass es Eiweiß darin gibt. (Eier werden auch in einigen hausgemachten heißen Kakao-Rezepten, FYI.) Besserer Wette: Habe Hot Cocoa zu Hause, wo Sie das Paket sorgfältig lesen können.

Achten Sie auf: Weizen, Milch, Ei, Nüsse

Wussten Sie, königliche Vereisung - die harte Glasur auf vielen Weihnachtskeks - aus Eiweiß hergestellt, und es enthält manchmal auch Milch? Kekse, die auch im Allgemeinen den Weizen packen, und sie können fein gemahlene Nüsse im Teig enthalten, weshalb Experten wie Dr. Elliott die Vorsicht von Backwaren außerhalb Ihres eigenen Hauses beraten. "Leerer von Nahrungsmitteln, die Sie sonst annehmen würden, dass Sie annehmen würden, sind sicher, wenn sie hausgemacht sind, es sei denn, Sie kennen alle Zutaten und wie die Person es vorbereitet", sagt sie.

Achten Sie auf: Baumnüsse, Erdnüsse, Weizen, Ei, Milch, Soja

Brot sind eine weitere Gefahrenzone für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Natürlich gibt es Weizen, aber das ist nicht alles in diesem Stimmschlag von Kohlenhydraten. Festliche, spezielle Anlässe Brote können mit Walnüssen, Pekannüssen oder anderen Nüssen besetzt sein. Einige Brote sind mit Milch oder Buttermilch hergestellt. Und wenn Sie eine glänzende Beschichtung auf Brot sehen, wissen Sie, dass es mit einer Eierwaschglasur gebürstet wurde. Inzwischen sind kommerzielle Brote dazu neigen dazu, Soja, in Form von Soja-Mehl oder einem Stabilisator, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Achten Sie auf: Fisch, Schalentiere, Soja, Weizen

Diese klassische Sauce wird mit Sardellen hergestellt, kann aber auch Muscheln enthalten. "Salat Soße und Dips neigen dazu, der Ort zu sein, an dem Fisch und Muscheln versehentlich versteckt werden ", sagt Dr. Elliott. (übrigens SHELLFISH-Allergien steigen in Erwachsenen auf den Aufstieg der Erwachsenen nach 2017.) Saucen im Allgemeinen erfordern besondere Wachsamkeit, insbesondere bei jemandem Else's Zuhause oder ein Restaurant, weil Sie nicht sagen können, was in ihnen ist.

Achten Sie auf: Milch, Soja

Sie denken, ein Steak wäre sicher für diejenigen, die mit einer Milchallergie sicher sind, aber das saftige Porterhouse oder der New Yorker-Streifen kann Butter darin haben. Das ist, weil in der Küche zurück, Köche schmelzen oft ein Hunkbutter, um es extra lecker zu machen. Der andere potentielle Fallstrick ist Soja, da einige Köche ein Steak in einem assierten Marinaden vergläut. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Server über alle Allergien informieren und sie bitten, Ihr Rindfleisch ohne Öl, Butter oder Marinade zu erhalten.

Achten Sie auf: Weizen, Erdnüsse, Baumnüsse, Ei, Milch, Soja

Egal, ob es sich um ein Kit, das Sie selbst machten, oder eine fertige Kreation, die Sie von der Bäckerei abholen, Lebkuchen beherbergt Ärger für viele Kinder mit Nahrungsmittelallergien. Sowohl die Kekswände als auch die Süßigkeitendekorationen können Weizen, Erdnüsse, Baummuttern, Ei und Soja aufnehmen. Wenn Sie Crafty sind, ist die sicherste Wette, es selbst zu schaffen und mit sicheren Gegenständen zu dekorieren (wieGenießen Sie das Leben der Schokoladenchips, die in einer Erdnuss- und Baum-nussfreien Anlage hergestellt werden.) Die gute Nachricht ist, dass es eine wachsende Anzahl nussfreier und glutenfreier Bäckereien gibt, sodass Kinder mit Nahrungsmittelallergien nicht in den Urlaub verpassen müssen Spaß.

Achten Sie auf: Erdnüsse, Baumnüsse, Ei, Milch, Muscheln

Lassen Sie sich nicht in der Bar auf dem Laufenden. Wodka wird aus fermentierten Körnern hergestellt, was bedeutet, dass er Weizen oder Soja enthalten kann (sowie Mais, ein weniger üblicher Allergen). Und wussten Sie, dass trendy vodkas manchmal mit Erdnüssen und verschiedenen Baumnüssen infundiert werden? Oder dass viele Gins mit Mandeln aromatisiert sind? Seien Sie auch wachsam für schaumige Cocktails, die oft ihre Blasen von Eiweiß bekommen, sowie diejenigen, die mit Likern wie Frangelico (aus Haselnüssen), Amaretto (Mandel-Likör) gemischt sind, und Nocello (Walnusslikör).

Achten Sie auf: Milch

Sie wissen, dass Sie Meeresfrüchte vermeiden, wenn Sie allergisch allergisch sind. Aber auch Menschen mit Milchallergien müssen vorsichtig sein, wenn Sie die bestellenLachs oder Shrimp Scampi raus. "Manchmal werden Fische und Muscheln in Milch getaucht, um mit dem fischigen Geruch zu helfen", warnt Elliott. Es ist hauptsächlich Restaurants, die dabei schuldig sind, sagt sie, aber einige Fischmärkte tun es auch. Wie kannst du dir sicher sein? Forellen Sie Ihre Recherche und stellen Sie sicher, dass Sie von einem Markt kaufen, der ihren Fang des Tages nicht stinkt.

Achten Sie auf: Weizen, Milch, Eier, Nüsse

Möglicherweise erwarten Sie, dass diese Kekse Weizen haben, aber sie haben oft auch Milch (in Form von Sauerrahm oder Frischkäse sowie Butter), Eiern und eine Schicht von Walnüssen oder anderen Baumnüssen. Achten Sie auch auf Marzipan auf dem Chanukka- oder Weihnachtstisch, es ist Mandelpaste.

Achten Sie auf: Schalentiere, Fische

Diese sizilianische Ratatouille-ähnliche Vorspeise, die mit Auberginen, Paprika und Tomaten hergestellt wurde, dient manchmal einen überraschenden Zutaten: Sardellen oder andere Formen von Meeresfrüchten. Und wenn Sie eine jarrierte, importierte Version von Italien kaufen, sollten Sie beachten, dass importierte Lebensmittel nicht dem FDA-Gesetz unterliegen. Das heißt, Sie können dem Label nicht unbedingt vertrauen, um Sie sicher zu halten.

Achten Sie auf: Weizen, Erdnüsse, Baumnüsse, Ei, Milch, Soja

Warnung, wenn Sie Erdnuss- oder Soja-Allergien haben - dasHanukkah Favorit. wird manchmal in Erdnuss oder Öl gebraten. Soja kann auch einschleichen, wenn Latkes mit Teriyaki-Sauce hergestellt werden. Und während Kartoffelkannen wahrscheinlich nicht mit Baumnüssen gemacht werden, rufen einige Rezepte einen Mandelmehl an, also fragen Sie also immer den Koch. Latkes enthalten im Allgemeinen auch Ei, obwohl Sie eierfreie Rezepte online finden können.

Achten Sie auf: Erdnüsse, Baum, Nüsse, Soja, Weizen, Ei, Milch, Muschel, Fisch

Alles getrennt und bereit zu bestellen? Seien Sie super vorsichtig mit thailändischen, chinesischen und indischen Küchen, Dr. Elliott warnt. Sie können auf höchst acht Allergene sowie Sesam stoßen, was der neunte häufigste Allergen (direkt hinter Soja) ist. Thailändische und indische Verbindungen verdicken Geschirr mit einer Paste, die von Cashewnern oder anderen Nüssen abgeleitet ist. Es hängt von Ihrem eigenen Komfortniveau und der früheren Reaktionsgeschichte ab, aber manche Menschen mit Nahrungsmittelallergien steuern sich vollständig. Andere Personen bestellen nur aus vertrauenswürdigen Restaurants, die Nahrungsmittelallergien ernst nehmen.

Achten Sie auf: Milch, Ei, Baumnüsse, Erdnüsse

Ok, also erwarten Sie Eier- und Milchwarnungen fürDiese Ferienhebung. Aber diese mit Erdnuss- und Baum-Nussallergien sollten auch vorsichtig sein, insbesondere mit dem Laden gekauftEierlikör, weil es ein kontaktloses Risiko gibt. Und wenn in diesem Eggnog ein Booze gibt, könnten Sie Baumnüsse, Erdnüsse oder andere allergene Inhaltsstoffe auf diese Weise ausgesetzt werden (siehe # 7). Was ist mit diesem Muskatnuss darauf abgestrisch? Es ist keine Nuss, also sollte es dich nicht stören - es sei denn, du bist allergisch damit.

Achten Sie auf: Weizen, Ei, Milch, Baumnüsse, Erdnüsse, Soja

Leider kann der schöne französische Schokoladenkuchen himmlisch aussehen, aber es hat einige schlechte Zutaten, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben: Milch, Baumnüsse wie Haselnüsse oder Mandelpaste, Eier und Weizen, und möglicherweise Soja, wenn es von einer kommerziellen Bäckerei (Soja ist manchmal Wird als Mehl und Stabilisator in verpackten Brot und Backwaren verwendet). Und alles mit Baummuttern hat die Möglichkeit, mit Erdnüssen kreuzkontaktieren zu können. Denken Sie an diesen Weg: Wenn Sie daran angeben, sparen Sie über ein Zillion-Kalorien.

Achten Sie auf: Weizen, Ei.

Versuchte von den heißen Brezeln bei Sportveranstaltungen, dem Zirkus und der Feiertagsanbieter? Wenn Sie eine Eierallergie in der Familie haben, bleiben Sie weg, sagt Dr. Elliott. "Brezeln können in Ei eingetaucht werden, bevor sie in Salz getaucht werden." Und alle Snacks aus Verkäuferwagen sind für alle Menschen mit Nahrungsmittelallergien riskant, da die Chancen des Kreuzkontakts mit anderen Inhaltsstoffen berücksichtigt werden.

Achten Sie auf: Baumnüsse, Milch, Weizen, Soja

Sicher, diese Antipasto verbreitete sich vonDeli Fleisch Oder italienische Combo-Sandwiches sehen verlockend aus, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie allergisch gegen Pistazien, Milch oder Soja sind. Das liegt daran, dass Deli-Fleisch irgendwelche dieser Allergene enthalten können. Mortadella ist ein italienisches Schweinefleisch, das manchmal mit Pistazien hergestellt wird. Und Soja wird in einem bearbeiteten Fleisch im Füllstoff verwendet. Und weil der gleiche Fleisch-Slicer für Käse verwendet wird, ist selbst ein einfaches Stück Scheibe nicht sicher, wenn Sie eine Milchallergie haben. Glücklicherweise gibt es kalte Kühlschnitte frei von Allergenen (Scheckbeschriftungen).

Achten Sie auf: Weizen, Soja, Ei, Erdnüsse, Baumnüsse

Allergisch gegen Weizen? Sie wissen, dass Sie Weizen Bier überspringen, natürlich, aber selbst ein Gerstenbau-Brew-Brew kann ein Problem aufgrund von Kreuzkontaminationen und Kreuzreaktivität zwischen Körnern sein, sagt Dr. Elliott. Überraschenderweise werden einige Mikrowmrews mit Erdnüssen und Baumnüssen (in Restaurants infundiert, vermeiden alles, was als nussigen Geschmack beworben wird). Und einige Malzgetränke enthalten sogar Soja, so dass der Käufer hüte.

Achten Sie auf: Milch, Baumnüsse, Erdnüsse, Ei

Ein weiteres Getränk, um zu vermeiden, ob Sie eine Eierallergie haben: schaumige Kaffee-Kaffee. Diese Produkte verlassen sich auch manchmal auf Eiweiß, um ein schaumiges Belag zu erzeugen. Lattes und dergleichen sind auch eine potenzielle Gefahr für diejenigen mit Erdnuss- oder Baum-Nussallergien, da Nussgeschmack aromatisierte Kaffee und Sirupe ein Kreuzkontaminationsrisiko einführen.

Achten Sie auf: Weizen

Überraschenderweise sind "Nicht-Food-Artikel das größte Problem für Weizen-allergische Patienten", sagt Dr. Elliott. Weizenderivate befinden sich in Kränzen, Ornamenten und anderen Dekorationen sowie Seifen und Kosmetika sowie eine Reaktion, wenn sie die Haut von jemandem berühren, der allergisch ist.Play-doh enthält auch Weizenund kann eine Reaktion auslösen, wenn es in Kontakt mit der Haut kommt, oder wenn ein Kind mit einer Allergie sie in den Mund legt (als kleine Kinder neigen dazu, mit allem zu tun). Nicht-Food-Artikel müssen sich nicht an die FDA-Kennzeichnungsregeln einhalten, sie fügt hinzu, sodass es wichtig ist, auf die Art von Produkten aufmerksam zu sein, in der Weizen lauert.

Achten Sie auf: Erdnuss, Baumnüsse und Samen

Entwickelte Kaminprotokolle sind kein Essen, aber sie sind immer noch schlechte Nachrichten für einige Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Der Grund: Sie können ihre Knisterne bringen und von den Muscheln von Samen und Nüssen kommen. Während nicht jeder mit Nuss- und Samenallergien auf diese Art von Umweltbelastung reagiert, tun es einige Leute. Fazit: Überspringen Sie das Feuer mit Soundeffekten und kuscheln Sie sich stattdessen vor einem Gaskamin oder eines aus reinen oldmodischen Protokollen.