新的研究发现
研究人员说，整个鸡蛋可以提供大脑健康。
正确饮食不仅仅是减肥或维持心血管健康； 长期以来，研究支持了适当饮食也可以为大脑健康带来重大益处的理论。 是否可以吃奶酪 增强您的记忆 或可以帮助的营养 避开痴呆症 ，您放在盘子上的东西可能会产生积极的影响。
现在，科学家说，每周只吃几个鸡蛋可以大大降低老年人的风险。
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最近的研究探讨了卵与大脑健康之间的联系。
最新信息来自发表在 营养杂志 。 研究人员团队着手检查新兴证据，这些证据表明胆碱，omega-3脂肪酸和叶黄素等营养素 在鸡蛋中发现 可以帮助改善大脑健康，并降低严重认知状况（例如阿尔茨海默氏病）的风险。
为了检验他们的假设，研究人员分析了从 1,024名成年人 作为RUSH记忆和老化项目的一部分。 在这种情况下，参与者的平均年龄为81.4岁，在研究开始时没有被诊断出患有痴呆症或认知能力下降。
然后，给参与者提供一份食物问卷，仔细涵盖了他们的日常饮食（包括鸡蛋消耗），平均随访期约为七年。 最终，研究结束后，有280名参与者（或刚刚四分之一以上）被诊断出患有阿尔茨海默氏病。
然后，团队使用统计模型准确帮助 比较阿尔茨海默氏症的风险 PSYPOST报道，考虑到其他因素，例如年龄，身体健康，教育程度，遗传易感性和其他饮食习惯。
他们发现每周至少两次吃鸡蛋的参与者是 患阿尔茨海默氏病的可能性降低了47％ 与那些频率较低的人相比。
这些发现还得到了近600名参与者的支持，他们同意在死后捐赠大脑进行检查，尸检数据显示，经常出现的鸡蛋食者的疾病迹象较少。
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鸡蛋中的特定营养素可能是关键。
研究小组认为，在他们关注的营养中，胆碱可能是造成保护性脑部健康益处的原因，这表明阿尔茨海默氏症的风险降低了近40％的关联。 作为参考，只有一个大鸡蛋包含每日建议摄入饮食胆碱的25％（在蛋黄中很大程度上发现）。
尽管在营养方面可能不是家喻户晓的名字，但胆碱在大脑健康中起着重要作用，尤其是随着年龄的增长。 养分是人体生产乙酰胆碱的必要前体，乙酰胆碱是一种神经递质，在认知功能中起着重要作用，并有助于维持据Psypost维持脑细胞膜的结构。
“鸡蛋是自然富含胆碱的少数几种常见食品之一，我们正在研究这种营养，以进一步了解其在支持婴儿和幼儿认知发展以及在衰老过程中维护中的作用，” 泰勒·华莱士 该研究的首席研究员博士在新闻稿中说。 “这项研究增加了越来越多的证据表明，饮食选择可以对降低阿尔茨海默氏痴呆症和支持终身认知健康的风险产生重大影响。”
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需要更多的研究以更好地了解发现。
尽管有结果，但小组承认这项研究有一些局限性。 除了可以允许召回偏见的数据收集的自我报告的性质外，一个重要的考虑因素是参与者的人口构成，其中大多数是80岁以上受过高等教育的妇女。
PSYPOST报道，问卷也仅一次给药一次，并且在其他菜肴中用作成分时没有考虑鸡蛋的摄入量。
尽管如此，研究人员得出的结论是，使用更多样化的参与者池的进一步研究可以帮助更多地揭示有关大脑健康与卵之间潜在联系的更多信息。 他们强调，根据将鸡蛋纳入饮食的简单程度，需要进行更多的研究。
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要点：
鸡蛋可能不仅仅是开始新的一天的好方法。 最近的一项研究发现，每周至少两次食用鸡蛋的参与者降低了47％的生命后期患阿尔茨海默氏病的可能性。
研究人员得出的结论是，胆碱（主要由鸡蛋消耗提供的必需营养素）是该关联的最可能原因。 尽管如此，科学家说，还需要进一步的研究来更好地理解联系。
