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由英国科学实体出版 皇家化学学会 ，这本书” 浸泡：茶的化学反应 ”（注入：茶的化学，自由翻译）的研究人员和化学老师发表了演讲。 布林·莫尔学院（Bryn Mawr College）的老师米歇尔·弗兰尔（Michelle Franl）在他的作品中建议茶爱好者在饮料中放了一小撮盐，以免苦味。

“尽管看起来很奇怪，但在茶中加入少许盐以减少苦味的想法植根于科学。 钠离子是盐的关键要素，与产生苦味感知的化学机制相互作用。”作者在新科学家网站上的出版物中说。

米歇尔（Michelle）在他的书中建议添加一定数量的盐，这些盐不会改变口味，但会使茶看起来不那么苦。 此外，她认为应该在预热的锅中进行茶准备工作，将剧烈的茶袋搅拌一会儿，然后将其放入一个小的，坚固的杯子中，以保持液体加热。

争议

尽管知道他的书将被英语阅读，因为茶是英国的传统象征之一，但老师和研究人员并没有期望引起越过海洋的争议。

例如，英国报纸早安英国在嘲弄中提出了这个问题。 “根据美国专家的说法，加入少许盐是完美的茶的解决方案。 这看起来像是一种犯罪。”发表在X上的报纸。几个网民对米歇尔的提示也有不好的反应。

最后，甚至美国驻伦敦大使馆都开玩笑地对此案发表了评论。

“今天的媒体新闻有关美国老师的'完美'茶杯食谱，使我们与英国的特殊联系。 […]因此，我们要向英国的好人保证，在英国的国家饮料中添加盐的不可想象的想法不是美国的官方政策。 它永远不会。”美国大使馆开始说道。

他开玩笑说：“美国大使馆将继续在微波炉中正确地茶。”

作者的回应

为了应对所有这些影响，米歇尔·弗兰尔（Michelle Franl）发表了一篇关于新科学家的幽默文本。 在帖子中，她说科学家启发一个并不普遍 鸣叫 作者说，她很高兴看到像她和公众一样测试她的提示并批准的化学物质的反应。

根据米歇尔（Michelle）的说法，她的书是一件爱的作品，因为她一生一直在喝茶，并阅读了500多种有关茶的科学文章来写作，并进行自己的研究。 除了少量盐之外，这本书还试图为旧问题带来答案，例如糖和香料可以影响茶的质量，如果茶确实令人上瘾，以及使用茶壶有多大的不同 。

“对我来说，一个有趣的反思是，最终，对于某些人来说，传统似乎总是会克服科学。 我知道，有些人像英国早安的演讲者一样，永远无法接受一些技巧 - 在他们眼中，我对令人发指的茶犯罪：来自美国。”他写道。

作者的总结说，她希望自己的书激发好奇的人学习更多并对化学感兴趣。