暴发后爆发后保护自己免受沙门氏菌免受沙门氏菌的影响，会影响70人
疾病预防控制中心说，这是保护自己免受沙门氏菌的方法。
本周食品药品监督管理局发行了一项专业 警告 ：“不要吃，出售或送货召回的洋葱产品，”他们在新闻稿中敦促。 为什么？ 根据FDA的报道，在22个州的73人中，在食用了加利福尼亚公司Gills Gornions出售的装袋骰子和芹菜后，经历了沙门氏食品中毒，而15人病得很重。 除了不吃召回的洋葱外，您如何保护自己免受沙门氏菌的侵害？ 这是您需要知道的。
1 您可以从各种食物中获得沙门氏菌
这 CDC 解释说您可以从中感染沙门氏菌 多种食物 ，包括鸡肉，火鸡，牛肉，猪肉，鸡蛋，水果，芽菜，其他蔬菜，甚至是加工食品，例如坚果奶油，冷冻的锅馅饼和馅料鸡肉。
2 最大的罪魁祸首之一？ 预包装的沙拉和蔬菜
“最近的一些 沙门氏菌暴发 他们补充说：“在许多州，患病的人与面粉，花生酱，萨拉米饼，洋葱，预包装的沙拉，桃子和土耳其有关。”
3 这是沙门氏菌的症状
疾病预防控制中心称，沙门氏菌症状通常在感染后6小时至6天开始。 腹泻“可能会流血”，发烧，胃痉挛是最常见的症状。 虽然人们在不抗生素治疗的4至7天内恢复，但一些患有严重腹泻的人可能需要住院或服用抗生素。 AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
4 有助于防止沙门氏菌感染的四个步骤
疾病预防控制中心建议在您在家准备食物时遵循干净，分开，烹饪和冷却的指南。 他们写道：“这些步骤可以帮助您和您的家人免受沙门氏菌感染和其他食物中毒的影响。”
5 清洁您的手和烹饪表面
第一步是清洁。 他们说：“处理食物前后，用肥皂和干净的流水洗手至少20秒钟，尤其是在触摸了原始或未煮熟的鸡蛋，肉，家禽（例如鸡肉和土耳其），海鲜或果汁之后。” “用热的肥皂水清洗器皿，切割板，餐具和台面，尤其是在他们碰到原始或煮熟的鸡蛋，肉，家禽，海鲜或果汁之后。” 一个令人惊讶的建议？ 他们在烹饪前不鼓励洗净原禽，肉或海鲜。 疾病预防控制中心解释说：“洗涤可以将细菌散布到其他食物，器皿和表面。”
6 将某些物品与其他食物分开
将生肉，家禽，海鲜和鸡蛋与杂货店和冰箱中的其他食物分开。 CDC补充说：“将鸡蛋放在原始的纸箱中，并将其存放在冰箱的主要部分，而不是门上。” 另外，将生肉，家禽和海鲜与即食食品（例如沙拉和熟食肉）分开。 使用单独的切割板和盘子进行农产品和生肉，家禽，海鲜和鸡蛋。 CDC广告：“切勿将煮熟的食物放在盘子上，该盘子以前拿着原始或未煮熟的鸡蛋，肉，家禽，海鲜或果汁。”
7 将食物煮至安全温度
由于沙门氏菌会定期通过未煮熟的食物扩散，因此他们建议使用食物温度计确保食物煮至安全的内部温度：
- 牛肉，猪肉，火腿，小牛肉和羊肉145°F（然后在雕刻或进食之前休息3分钟）
- 145°F的鳍鱼（或煮至肉不透明，用叉子轻松分离）
- 160°F，用于碎牛肉，猪肉，小牛肉和肉汤
- 160°F，用于不包含肉类或家禽的鸡蛋盘
- 165°F，用于包含肉类或家禽的鸡蛋盘
- 家禽（鸡肉，土耳其，鸭）165°F，包括地面鸡肉和土耳其
- 165°F剩菜和砂锅
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8 正确冷却
疾病预防控制中心还强调了正确冷却食物的重要性。 他们说：“将冰箱保持在40°F或更冷。” “切勿将易腐烂的食物从冰箱中放出超过2个小时，或者如果食物暴露于90°F以上的温度（例如热车或野餐）。可腐烂的食物包括肉，家禽，海鲜，鸡蛋，乳制品，乳制品 ，切成水果，一些蔬菜，煮熟的米饭和剩菜。”
