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我们都从我们的一位亲人那里听到了这句话：“什么？你把鸡蛋放在冰箱里吗？但是这是超级危险的！疑问是播种的，您不再知道如何保留鸡蛋。因此，神话或现实我们在这个谜上抬起面纱！

有什么风险？

在法国的商店中，禁止在冰箱中保留和出售鸡蛋。原因？沙门氏菌污染它们的风险增加，这种细菌会引起其他腹泻，强烈的发烧和非常痛苦的腹部痉挛。但是，与我们的美国朋友一起，将您的鸡蛋放在冰箱中是强制性的。您会很快理解原因。

根据世界卫生组织的说法，沙门氏菌病是最常见的食物疾病之一，世界上有数千万污染和全世界的十万人死亡。

通过摄入包括鸡蛋在内的动物产品，人类可能会受到污染。但是，卵必须被大量细菌（在旧鸡蛋中更常见的东西）污染，才能感染这种疾病。另外，细菌在低温下繁殖较少。

你应该洗鸡蛋吗？

因此，我们可以找到明智的选择，可以将鸡蛋放在冰箱中，除了……不是那么简单。

躺下时，母鸡用保护液（表皮）将卵覆盖，以防止细菌通过。

知道这一点，您可能会考虑洗鸡蛋以消除他们可能的沙门氏菌痕迹。这就是不犯的错误。如果您将鸡蛋在水下经过，则卵的天然角质层失去了其有效性，并再次变得渗透到细菌中。

在美国，鸡蛋在销售之前被系统地洗净。这就是为什么在那里强制保持鸡蛋凉爽的原因。

正确的保存方法是什么？

在这种情况下，为什么要辩论而不将鸡蛋直接放在冰箱中，而不会洗掉鸡蛋？

好的问题，我们将立即回答。

仅仅因为当您从冰箱中取出鸡蛋时，它很快就会覆盖冷凝。然后促进细菌在壳上的生长，并渗透到鸡蛋中。

这就是为什么将鸡蛋存放在冰箱中的原因。

但是，如果您绝对想出于某种原因将鸡蛋保存在冰箱中，则可以通过采取以下预防措施来降低污染的风险：

• 将它们放在原始盒子中；
• 避免它们与湿度接触；
• 将它们从冰箱离开后直接消耗。

如何确定鸡蛋仍然新鲜？

如何确保您的鸡蛋仍然新鲜？没什么简单！这里有一些提示：

• 将鸡蛋放入一升水中，加入80克盐。如果鸡蛋漂浮，那就不再是新鲜的。
• 在盘子上打破一个鸡蛋。如果您的鸡蛋是新鲜的，您会看到一个非常坚固的蛋黄和几乎不会流动的蛋清。
• 摇在耳朵附近的鸡蛋。如果您什么都没听到，那么您的鸡蛋是新鲜的。另一方面，如果您打算移动鸡蛋的内容物，则鸡蛋不再是新鲜的。

无论如何，我们希望您当然有好处。