研究表明，吃这个蔬菜削减了55％的蔬菜镇压卒中风险
将更多此产品添加到您的饮食中是一种简单的方法，可以减少一半的风险。
美国农业部（USDA）建议大多数成年人都吃 大约两份水果和两份蔬菜每一天每一天。但尽可能多地钻入我们的头部，模糊的承诺对健康的益处 来自水果和蔬菜并不总是让我们想要为胡萝卜和Hummus的一侧换掉我们的筹码。如果我们告诉过你一个蔬菜，特别是一半以上的蔬菜会怎么样？继续阅读，了解您可能想要添加到您的饮食中的素食。
有关的：新的研究说，吃这一件事可以将你的癌症风险降低了一半。
吃西红柿显着降低了你的行程风险。
如果您是狂热的番茄食者，您可能会为您的健康做出奇迹。发表了2012年的研究神经病学，美国神经科学院的医学杂志突出了有益西红柿的健康特性 与冲程风险有关。研究人员在46和65岁之间分析了超过1,000名男子，平均12年 - 期间，67名男子最终有中风。根据该研究，那些吃了最多的西红柿的人最终有55％的风险，与那些几乎没有吃西红柿的人相比，有任何类型的中风的风险。在血栓引起的中风方面，减少甚至更大 - 减少了这种中风的风险降低了59％。
研究人员表示，这与西红柿中普遍的特定抗氧化剂有关。
根据该研究，西红柿填充抗氧化番茄红素。和番茄红素数量最多的男性最终有卒中风险最低。研究人员发现，在259名具有最高水平的番茄红素的男性中，只有11个最终有一个中风。但对于258名具有最低水平番茄红素的男性，25人有一个中风。 “这项前瞻性研究表明，高血清均番茄红素浓度，作为西红柿和番茄产品摄入的标志物，降低了男性中卒中和缺血性卒中的风险，”研究人员在他们的研究中得出结论。
我们的大多数膳食番茄红素摄入量来自于番茄基产品。
随着Webmd解释的，番茄红素是一种植物营养素和颜料给红色果实 和蔬菜，像西红柿，他们的颜色。北美的85％的膳食番茄红素来自西红柿和番茄基产品，如番茄酱，番茄汁，酱汁或酱。一份新鲜的西红柿含有4至10毫克的番茄红素，而一杯番茄汁在每卷筒纸上有大约20毫克。并确保您获得这些有益的健康状况，重要的是您的番茄红素摄入量来自膳食意味着西红柿而不是补充。
“补充剂可能会给你一个纯化的番茄红素形式，但你不确定你从食物中得到什么。您可能会在补充中获得错误的番茄红素形式，“爱德华Giovannucci.，MD，哈佛大学公共卫生学院营养和流行病学教授，该学院没有参与该研究，向哈佛健康解释道。 “食物中也有很多化合物不是番茄红素，但是类似的食物中，其中一些分子可能是使番茄红素如此有益的一部分。”
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研究人员没有找到其他抗氧化剂的卒中风险。
由于番茄红素制造了这么大的影响，研究人员也很好奇，看看是否有其他抗氧化剂会影响卒中风险。但是，这种情况似乎不是这种情况。根据该研究，其他抗氧化剂如α胡萝卜素，β胡萝卜素，维生素A和维生素E并未降低卒中风险。
“番茄红素分子的形状使得能够淬火自由基非常有效，”Giovannucci说。 “我们尚未完全理解它，但番茄红素可能具有保护细胞以其他抗氧化剂可能不会的特定性质。”
