厨师埃默里尔拉加斯的蔬菜咖喱
这个配方会请素食者和肉食者的一致好评。
如果你想添加更多以植物为基础的配方 到您的晚餐 旋转，你可能不完全知道从哪里开始。幸运的是，有很多的方式，使素食 晚餐什么，但无聊！与大蒜，香菜和姆马萨拉，这鹰嘴豆咖喱食谱与味爆棚，可以经得起任何肉食为主的菜。
这种香料填食谱 来自著名的厨师埃默里尔拉加斯和设计与使用埃默里尔高压空气炸锅。但是，如果你没有一个空气炸锅，厨师也共享咖喱配方的炉灶版本-all你需要的是一个荷兰烤箱。
这是厨师埃默里尔拉加斯的鹰嘴豆和土豆咖喱食谱，授权转载。
原料
1/4杯植物油
1个介质黄色洋葱，切碎
2汤匙切碎的新鲜姜
1汤匙切碎的大蒜
2汤匙切碎jalapeño辣椒胡椒
1个1/2汤匙咖喱粉
1 1/2汤匙姆马萨拉或附加1个1/2汤匙咖喱粉
2个1/4杯椰奶
1（28盎司）可以整个西红柿，碾碎，用果汁
2汤匙糖
1 1/2茶匙盐
1个介质爱达荷马铃薯去皮，切成1英寸的立方体
8杯什锦蔬菜，如绿豆，花椰菜小花，胡萝卜，红色和黄色甜椒，西葫芦，茄子，切成一口大小件
1（15盎司）可以鹰嘴豆，排水和漂洗
熟香米，用于服务，根据包装说明资讯制备
如何制作它
- 热油在沉重的荷兰烤箱或重的大锅里用猛火。加入洋葱和煮至软，约4分钟。
- 加入姜，蒜，jalapeño辣椒，咖喱粉，姆马萨拉煮2分钟，搅拌，爆香。
- 加入椰奶，西红柿，糖和盐，并把煮沸。减少热煨煮10分钟。
- 加入土豆和煮15至20分钟，直到土豆都只是叉招标。
- 加入剩下的蔬菜和鹰嘴豆。搅拌均匀结合，覆盖，减少热量中等偏低。库克，搅拌只是偶尔，直到蔬菜变软，但不散架，40分钟到1小时。
- 用热米饭即成，最好巴斯马蒂（如果可用）。
如果你有埃默里尔高压空气炸锅，这里是如何做出的菜的空气炸锅的版本。
原料
1汤匙低芥酸菜子油
1个介质洋葱，切碎
2个大蒜丁香，剁碎
2茶匙切碎新鲜gingerroot
2茶匙磨碎的芫荽
1茶匙姆马萨拉
1茶匙辣椒粉
1/2 TSP盐
1/2茶匙孜然
1/4茶匙姜黄
2罐（15盎司各）鹰嘴豆或鹰嘴豆，冲洗并排出
1可以（15盎司）压碎的西红柿
1个大烤土豆，去皮，切成3/4英寸的立方体
1个汤匙柠檬汁
切碎的新鲜香菜
热米饭
切片红洋葱和石灰楔子，可选
如何制作它
- 新闻炒功能;选择蔬菜的设置。按下计时器;设置为15分钟。开始。烧热油放入内锅。加入洋葱;做饭，搅拌至酥嫩，约3分钟。添加大蒜，生姜，干调味料;做饭，搅拌1分钟。
- 添加股票放入内锅。煮30秒搅拌以从盘松开焦黄比特。请按取消。拌入鹰嘴豆，西红柿和土豆。制动压力盖。按压功能;选择自定义设置。按下计时器;设置为3分钟。开始。
- 让压力释放自然10分钟;快速排出残留的压力。
- 拌入柠檬汁;香菜撒。大米和服务，如果需要的话，红洋葱和石灰楔子。
