快餐链20倍改变了食谱

麦当劳有(可以说)最成瘾的薯条 - 但是斯佩斯并不总是这样做。


当Ray Kroc于1955年打开第一个麦当劳餐厅时,基于KROC的质量,服务,清洁度和价值的核心原则,完善了签名牛肉和金薯。他几十年后,他稍后几十年来,晚餐的不断变化的需求将导致快速的食物巨人改变其遗留食谱。

如果激励是较少的粗略成分或改善的味道,那么金色拱门不是唯一必须重新装订食谱以跟上竞争对手的快速食品联合。下面,您将找到20次餐厅连锁店调整了食物的公式。如果您正在寻找更多连锁琐事,请不要错过这些100疯狂的快餐事实你从来不知道

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1

汉堡王试图低脂肪

Burger King satisfries coke zero and burger
Toby M./yelp.

2013年秋季标志着汉堡王将炸薯条交换炸薯条 - 一个咸味的一面,含有40%的脂肪和30%的卡路里,比原来的薯条更少。秘密?虽然BK的较新的Spuds用相同种类的油炸,但Satisfries使用了专有的防油剂,帮助土豆吸收较少的脂肪。

为了满足消费者对健康快餐物品的需求而不会妥协的味道,所以誓库 首次亮相“拥有所有法国油炸物的炸薯条,人们期望在外面的外面脆弱和蓬松,”汉堡王的北美洲CMO Eric Hirschhorn告诉时间。不幸的是,由于销售额下降,难度将在以下夏季切成大多数国家BK菜单。

2

麦当劳的植物油交换机

Mcdonalds french fries
Jelena990 / Shutterstock.

在90年代,罗纳德麦当劳对消费者对较少饱和的脂肪的需求,并从牛肉脂肪煎炸到植物油中。虽然植物油听起来更加健康,但他们目前的油混合物包括油菜油,玉米油,大豆油,氢化大豆油和天然牛肉味。虽然最后一个成分被添加到保留原来的油的鲜花味,但“天然牛肉味”含糊不清,并为我们提供零英特尔在添加剂中实际的内容。更重要的是,氢化油通常含有饱和脂肪的痕迹,所以米奇D's没有完全地 毕竟取下OFT避免的油。

3

Noodles&公司很自然

Noodles and company pasta
Noodles&Company / Facebook

另一个主要的餐馆链条,面条&Co.在2015年跳上了无添加剂的潮流,当时它宣布从其核心产品中删除人工颜色,口味,防腐剂和甜味剂,包括面条,面包,调味汁,汤,调味品和敷料。 “讽刺地,足够的人造甜味剂比真正的糖更差,因为过度公共产生可能导致代谢疾病和长期以来对甜味的脱敏。这意味着你最终会渴望更加含糖的风险!” jeff csatari说,经过验证和真实的作者14天没有糖饮食

4

肯塔基炸鸡掉了原来的食用油

KFC original chicken
礼貌的肯德基

虽然秘密11草药和香料仍然在锁上,但上校透露,他在2007年交换了KFC的烹饪油,用豆油替代未公开的反式脂肪,并在油菜和大豆油的混合物中煎炸其流行的家禽,或者只是大豆。

5

麦当劳的鸡蛋麦克马碰沟人马加林

Mcmuffin
由麦当劳提供的礼貌

在永久推出其全天早餐菜单之前,McDonald于2015年9月从液体人造黄油转换为真正的黄油。虽然人造黄油被错误地被称为更健康的黄油版本,但它实际上含有心脏征税的反式脂肪。另一方面,黄油使用一种简单的成分(奶油),有时撒上盐,并且含有Cla-A自然发生的反式脂肪的增加的益处,实际上可以帮助您割炬。因此,如果您要参加曾是蓝色的热带或吃这个批准的鸡蛋McMuffin,请放心,米奇D'S涂抹你的B'Fast与真正的黄油。

6

麦当劳交换机到天然成分

Mcdonalds nuggets
麦当劳/ Facebook

宣布2016年8月宣布变更后,麦当劳花了一年的一年,在鸡肉麦克纳鹦鹉配方工作,没有呼吁人工防腐剂。 “在早期的日子里,我们没有经销商,所以我们想要一个长期的保质期如此[食物]可以穿过全国,”麦当劳的美国首席供应链官Marion总是讲述幸运。 “次和基础设施发生了变化。”此外,麦当劳的擦拭抗生素从其鸡肉中取代,用豌豆淀粉,水稻淀粉和粉末柠檬汁在麦克松替代鸡皮,红花油和柠檬酸。

7

星巴克避免脂肪

Starbucks coffee and pastry
Shutterstock.

星巴克早在2007年就会对其食品和饮料曲目进行了一些严肃的和值得称道的变化。在5月7日,联合宣布将逐步去除部分氢化油的形式 - 从食物和饮料到最后在美国(包括阿拉斯加)和加拿大地区的一年。 “这是一个很好的主意,因为科学证据表明产业反式脂肪比任何其他类型的脂肪更有害,并且可以从食物中取出。这是一个双赢的情况,”Dariush Mozaffarian,MD,Drh,助理教授在哈佛医学院和哈佛大学公共卫生学院的医学与流行病学新闻稿

8

Taco Bell找到了纳米奶酪的新染料

Taco bell crunchy taco
由炸玉米饼贝尔提供

Taco Bell可尊重地从2016年从其核心菜单项目中添加了反式脂肪,高果糖玉米糖浆和不可持续的棕榈油,并在2017年底之前整理其剩下的防腐剂和添加剂。虽然我们'鼓掌得知,Nacho奶酪不再用黄色第6号染色,我们就个人喜欢看贝尔从其经验丰富的牛肉中取出肾脏毒品。

9

温迪萎缩了它的鸡

Wendys chicken nuggets
Wendy's / Facebook

在收到Wendy鸡的橡胶质地的投诉后,快餐巨头在保证的解决方案上花了3000万美元,这是为了安抚不满的食客。由于较小的鸡产生榨汁机,该公司与供应商合作,将其鸡的平均大小缩小到20%。虽然解决方案需要温迪比以前更快地收获鸡,但此举并未影响三明治和沙拉中蛋白质包装圆角的大小 - 但它肯定改善了它的味道和质地。

10

Panera面包首次亮相'禁止列表'

Panera Bread broccoli cheddar soup in bread bowl
Panera Bread / Facebook

在2016年结束时,Panera. 誓言交付,以便在其整个菜单中删除所有人工添加剂。这意味着你不会发现熟食店中没有肾脏抑菌磷酸钠,在三明治中没有食欲尖叫,汤中的零潜在的反式脂肪改性食品淀粉。

谈到汤,花了一个渴望的60岁的人试图重构它的全明星,西兰花切达干酪汤。 “最困难的部分是保持平稳,天鹅绒般的纹理,让您能让您恢复更多。我们在含有磷酸钠之前使用的奶酪,一种帮助奶酪融化并保持奶油。但是那个添加剂是我们的没有名单,所以“我们与一家奶酪制造商合作,在没有它的情况下创造一个新的奶酪,”Panera说,他们补充说,他们将他们的外包Dijon Mustard用于自制之一。当味道测试人员无法讲述OG Croccoli Cheddar和清洁版本之间的差异时,该链享有其劳动的果实。

11

星巴克倒入2%的牛奶而不是整体

Starbucks cappuccino
礼貌星巴克

截至2017年底,星巴克还承诺将其饮料中使用的默认牛奶从整个牛奶中换成2%,以保持“所有牛奶的营养良好,同时取出一些不增加营养价值”的珍妮特国王,加州大学伯克利大学和加州大学戴维斯营养教授新闻稿。虽然客户要求触发了粗体转移以切换到低脂肪牛奶,但Bux自动骄傲地提供多种奶粉,如大豆,杏仁和椰子。

12

Pizza Hut nixes人造色彩和口味

Pizza hut meat lovers pizza
@ Pizzahut / Twitter

Pizza Hut意识到成分透明度是令人满意的健康食品食品的龙头,所以联合从2015年的几乎所有比萨饼逐渐逐步逐步逐步逐渐逐渐淘汰。

13

地铁轴添加剂

Subway meat
香港地铁礼貌

2017年,地铁说Sayonara向香蕉辣椒与黄色第5号和土耳其肉保存在丙酸,并分别用姜黄和醋替换粗略添加剂。这意味着用人工香料,颜色和防腐剂制作的零泥浆和沙拉。

14

星巴克避开氢氟碳泊

Starbucks salad
礼貌星巴克

2009年6月,除了人造香料和染料外,星巴克的烘焙商品分手了高果糖玉米糖浆。在那夏天之后,Java巨头推出了健康的新物品,如沙拉和蛋白早餐三明治的菜单。

15

麦当劳新鲜

Mcdonalds grand mac
由麦当劳提供的礼貌

2018年5月,米奇D'S将冷冻牛肉馅饼交换为新鲜,以便在Wendy的“新鲜,从不冻结”的牛肉活动等竞争对手中保持漂亮的竞争对手,并撼动Shack对天然成分的承诺。虽然新鲜牛肉烹饪比冷冻更快,但它确实消除了麦当劳提前批量烹饪汉堡的能力,这可能会对其输出速度构成威胁。 “如果它减慢了驱动器,那就是我们业务的关键部分。所以我们只需花费很多时间确实确实确保只有我们在有人订购时才烹饪,我们会发现一种方法做到这一点不会减缓服务时间,“麦当劳的美国总统克里斯·凯米普斯基告诉BBC.

16

炸玉米饼贝尔选择无笼

Taco bell am sausage crunchwrap
由炸玉米饼贝尔提供

截至2016年底,Taco Bell将其整个蛋供应用美国人文认证的笼子鸡蛋取代,在其所有超过6000人的位置。塔可联合是第一个全国快速服务的餐厅,可以彻底贯彻改变,受益于500,000岁的母鸡,据新闻稿

Taco Bell的首席食品创新官Liz Matthews表示,“由于品牌的大而灵活的基础设施以及与我们的合作伙伴的多年密切合作,为全国提供可持续和安全的鸡蛋供应。”

17

Chipotle与GMOS分手

Chipotle salad
Chipotle墨西哥烤架/ Facebook

短短三年前,Chipotle成为全国第一家主要的餐馆连锁店,只能在其整个墨西哥票价中使用非转基因成分。 “这是我们改变人们思考和吃快餐方式的愿景的另一个阶段,”Chipotle创始人Steve Ells告诉纽约时报 “只是因为食物快速服务,并不意味着必须用廉价的原料制成,高度加工用防腐剂,填料,稳定剂和人造色素和风味。”在这种经着大众化的情况下只需两年,Chipotle是第一个标记其遗传修改的食品的链条。

18

Papa John实际上使“更好的披萨”与“更好的成分”

Papa johns cheese pizza
礼貌的爸爸约翰

2016年10月,Papa John的实际上是在它的口号上交付的“更好的成分。更好的披萨,当它每年炮击1亿美元来消除14种添加剂,例如人造成分,如人工成分。这意味着没有香肠和培根的味精如味精,在烧烤酱中没有高果糖玉米糖浆,并在比萨饼面团中染色麦芽糖糊精。

19

Noodles&Company削减了Cheddar

Noodles and Company mac and cheese
Noodles&Company / Facebook

自2017年10月推出越来越盈利的Mac和奶酪系列以来,面条店一直在寻找改善其首次亮相舒适食品的方法。事实上,联合花在了近一年的近一年来通过测试更高质量的白色切网达的修正食谱,直到他们终于击中甜蜜(或更确切地说,咸)现货,Noodles&Company Ceo Dave Boennighausen告诉QSR杂志

20

麦当劳的交换机夹心小圆面包

Mcdonalds happy meal
由麦当劳提供的礼貌

同样的夏季麦当劳决定从家禽中致死斧人工防腐剂和抗生素,金拱门进一步逐步升级了其三明治面包。在努力简化成分和吸引更多客户的吸引力时,麦当劳在其卡比主干中取代了普通OL'糖的高果糖玉米糖浆。

虽然米奇D's仍然保持腹部饱满的糖,但更换氢氟碳化合物是一个聪明的移动。普林斯顿大学的研究发现,除了两组的整体热量摄入相同的情况下,普遍存在的大鼠的大鼠甚至喂养了氟氯烃的大鼠然而,汉堡包不是菜单上最糟糕的事情;了解我们的独家报告中的内容,麦当劳排名的每个菜单项


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