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烹饪A.感恩 盛宴是壮举。它不仅需要一些烹饪的实力实现多汁的火鸡 和那些奶油土豆泥，但汇集如此大餐也需要大量的规划。等待准备所有这些侧面盘子 在同一天？在我们的名单上是“不要”。不是给土耳其足够的时间解冻还是那是鸟儿的戏剧！

那么，当谈到感恩节准备时，厨房里更容易拯救时间，谁更好地询问专业厨师，他们习惯于管理繁忙的厨房和吸引人的客人？在这里，他们分享了30个最佳感恩节礼窍和技巧，以帮助使假日顺利运行。

Cranberry Sauce是您可以提前提前的几个土耳其日侧面菜肴，厨师evebergazn说糖果糖果学院，位于加利福尼亚州圣莫尼卡的烹饪学校。酱汁的高酸度使其在冰箱里挣扎时味道清新，亮起。我们个人喜欢这个蔓越莓橙色津津乐道配方 充满活力的土耳其搭配！

Bergazn说，您将在服务前至少一个小时将您的酱汁留出至少一小时，以便它变为室温。她建议，搅拌一下温水或橙汁，让它松开它。

你真的想在这里磨练细节，从购物清单到时间表，当时熟练的时候，厨师Dave Leyva说Copia的烹饪机构。对于奖励积分，提前收集菜肴，供应器具，酒杯和表床单。这样，如果您需要借用家庭成员或朋友借用任何东西，您将知道。

有一个实体计划的另一部分？ Leyva说，要求您的客人提前提前食物过敏和饮食限制。这样，你不会感到惊讶地感恩节试图记住每一个菜肴中的每一种成分。

也许家庭厨师的最大错误之一是没有给他们的土耳其足够的时间解冻，然后延迟盛宴。厨师Tony Seta说，提前计划您的解冻时间表大绿蛋 烹饪合作伙伴。每四磅肉，土耳其需要24小时的冰箱。他说，这意味着如果你有一个20磅的鸟，那么你想要在烹饪前五天将其从冰箱中移动到冰箱。

曼陀卢纳可以是假期准备任务的MVP。当然，练习极度谨慎，因为这些厨师批准的小工具是超级锋利的。 Executive Chef Dolan Lane说，曼陀林可以通过切割根蔬菜，洋葱和苹果来节省时间。红星酒酒馆 在波特兰，俄勒冈州。 “它保持削减一致，以帮助确保所有蔬菜均匀煮，”巷说。

当您举办一顿大餐时，准备和组织很重要。为了帮助，拥抱法国烹饪理念的“MISE en Place”，它大致翻译为“其所有地方”的翻译，建议福特行政厨师anoosh小酒馆 在路易斯维尔，肯塔基州。

有捏的草药，并规划烤箱时间表。如果你想做一个甘薯砂锅例如，您可以预先将甜土豆砍掉，并将它们与鸡蛋，面粉和调味料混合成一道菜。这样，你只需要烘烤它来感恩节，福特建议。

在过去，您可能会对某些菜肴负责负责您的厨房佣工。但是你可能想要像厨师一样思考，而是分配任务。 “一个人剁，一个炒菜，一个清洁等，”建议Adrienne Guttieri，执行厨师商标味道+研磨 在纽约市。 “它使假日准备获得有趣的时间和更轻的压力。”

您可以通过准备自制的自制日子在土耳其日举办一周的船尾馅饼壳 提前，然后冻结了他们，在加利福尼亚州曼蒙诺州的桑德拉米克罗伊，老板和厨师说Trillium Cafe.。当你从冰箱中拉出时，他们就会准备烘烤;只倒入灌装和放置在预热的烤箱里。这尤其适合南瓜馅饼， 她说。

随着客人的到来，有一种易于组装的奶酪拼盘准备好，McleRoy说。准备好吃的小吃买了家庭厨师，如果需要，更多的时间准备晚餐。

无论是节日秋季桑格里亚还是尖刺的苹果酒，都会做大批次。 “批量鸡尾酒适合派对和一件简单的方法，可以在没有趋势栏的情况下为鸡尾酒提供鸡尾酒，”总经理和头部调酒师杰伦阿伦斯说迷你吧好莱坞 在加利福尼亚州洛杉矶。您可以制作被动批次，其中酒精已经混合在一起，鸡尾酒已准备好饮用，或者活跃的批量 - 即，混合器可以被摇动或与在杆上所示的醇混合。

提前让你的卷面团冻结并冻结它们，暗示头部糕点厨师Ann Kirk小dom 在加利福尼亚州洛杉矶。 “烘烤前的夜晚，将形状的卷从冰箱转移到冰箱上，让他们解冻过夜，”她说。 “在早上，让他们在烘烤前几个小时在室温下证明。”

通往感恩节，冰箱空间是主要房地产，而且重生一只火鸡 需要很多空间。如果你住在一起，佛罗里达州前进，跳过这个小费。但是，如果您处于外部温度镜像与冰箱相同的区域，则继续进行，则为大约32至40°F。

使用食品安全桶保存冰箱空间。用垃圾袋系，把你的火鸡放在，加入盐水，并将其绑住，说Christian Graves，行政厨师公民铁轨 在丹佛。即使温度凉爽，Graves也建议在盐水桶顶上添加一些冰并将其放入冷却器中。 “这不仅可以节省空间，而且还可以轻松清理，”他说。

骰子你的根蔬菜，将它们放在箔里，用健康的黄油，一个迷迭香的春天，盐和胡椒的春天，坟墓表明。将蔬菜包裹成包形状，然后将它们放入375度烤箱或烤架上20分钟。在烹饪过程中转一次或两次。奖金：你的洗碗队将谢谢你，因为箔包变得清理。

土豆泥在你为他们服务的同一天需要煮熟。但是，您可以通过剥离和切割您的速度一两天或两天的方式来获得艰苦的工作，执行厨师Heathef Heather Terhunetre rivali. 和局外人 在威斯康星州密尔沃基。确保在室温下将土豆存放在一碗水中。你想试试我们的最好的大蒜土豆泥食谱 用这个技巧！

你可能会感到惊讶地学习馅 冻结真的很好。 “通过提前两周时间省去感恩节的时间，并在两天之前解冻它，”Terhune说。

我们提出了一种新的传统：在感恩节前的夜晚烘烤你的馅饼。他们会很好。然而，Terhune说，你没有在感恩节那天捆绑有价值的烤箱空间。

刮你的火鸡 Terhune建议，通过取出骨干。 “结果更脆弱的皮肤，它烹饪更快，”她说。

它可能是传统的，但烹饪你的鸟类馅料实际上可以提示一些食物安全问题。细菌可以在填充物中存活，该填料尚未达到165°F，这可能导致食物中毒。

更好的选择在你的鸟类上赋予火鸡味？当土耳其被取出烤箱时，用勺子装满土耳其平底锅滴水，并在重新加热之前填满填料，Terhune建议。 “你得到了所有的味道，好像你在鸟内烤了馅料，”她说。这是一种在没有任何食物安全问题的情况下美味和最快的方式。

凯文·凯瑟恩的执行厨师凯文说，将土耳其库存储存在可堆叠的夸型的外带熟食店容器中，以便于访问黑貂厨房和酒吧 在芝加哥。这样，你将把它手头釉上蔬菜，为你的馅料添加味道，减少肉汁，或用剩下的火鸡和蔬菜制作汤。

无论你的计划如何，在完全同时让一切都准备好是一个不可能的任务。致电塑料包装备份，表明执行厨师沃尔特比萨诺灰质在西雅图。 “用保鲜膜服务碗裹边，让他们温暖，直到客人真正坐下，”他说。现在，你不必花时间微波处理，或将东西放进烤箱里热退了！

该秘密蓬松的奶油土豆泥不加班到鞭“时间臻于完美。添加马斯卡彭，建议的厨师凯蒂·科利尔凯蒂的比萨和意大利面 在密苏里州圣路易斯。马斯卡为每五磅土豆的一杯是一个很好的比例，她说。这将是你的小秘密捷径土豆泥完美。

一个简单的方法把你随便找了一个级别，而无需耗时的准备工作是在一些干燥的任务添加无花果，Collier说。她建议干燥后，切碎无花果一杯馅给予升高和现代气息，否则便会老派菜每锅。没有更多的时间等待香肠煮了这一招！

不要依赖于插入火鸡弹出的温度计说，朱莉哈灵顿，R.D.和厨师。相反，购买数字温度计烹饪。

“虽然弹出温度计弹出时的飞鸟是熟到一个安全的165°F，它不确实的结转因素做饭，”她说。一个煮得鸟是干的。以下是该怎么做，根据哈灵顿：检查烤熟通过插入您的温度计在火鸡最厚的部位，大腿周围，避免骨。

拉火鸡出炉，当它到达155°F，因为它会再继续上升10度左右出炉，做它的方式到165°F。这给你更多的使用你的烤箱其他项目的时间！

当您在箔平底锅烤火鸡，你没有一个烤盘清理，Bergazyn说。这里的关键是要设置一个cookie托盘或其他坚固的泛帮助的顶部箔平底锅你把它弄出来的烤炉，避免溢出脂肪无处不在，她说。

为了帮助释放空间在您的炉灶或烤箱（从而为您节省时间），在沙拉服务汤菜，而不是今年烘焙它们，建议Bergazyn。要做到这一点，你切丝布鲁塞尔的曼陀铃感恩节的前两天，撒上淡淡的盐。或者，你可以买到剃光球芽甘蓝 在超级市场。

进餐前几个小时，折腾与烤山核桃或核桃，干小红莓，和自己喜欢的辣酱，她建议。这是一个简单的，脆脆的，新鲜的一面，不是在烤箱竞争空间。

传统的烤火鸡可能看起来不错，在所有#gobbletillyouwobble Instagram的帖子，但问题是，烹饪具有在一个温度手段鸟的精简部分可以干出既白肉和红肉一个鸟。这就是为什么很多厨师打破他们的火鸡。

“我喜欢的火鸡屠宰成片，”说弗兰克·普罗托在烹饪教育学院烹饪运营总监。 “乳房做饭比大腿及大腿更快，所以我单独煮。”这意味着更少的时间等待你的火鸡做。

您的客人可能会问他们能带来什么，所以要具体说原，并让他们带给你真正需要的东西。 “不要说你需要的甜点，说'我们需要一个苹果派，”他指出。

寻找完美的甜点？告诉你的客人来尝试这有史以来最好的苹果派食谱。

当你烫绿豆，吓着他们在食盐水代替白开水，说：厨师克里斯·斯科特与烹饪教育学院。这将帮助你的绿豆（及任何蔬菜，实际上！）保留自己的味道，所以你可以在桌子上得到一个快速，简单的方尽快。

有关的： 制作更健康的舒适食物的简单方法。

难道开始觉得在你的冰箱的俄罗斯方块的现实生活中的游戏？节省空间和时间使用加仑拉链储物袋代替传统的塑料储存容器组织你的冰箱，表明约书亚·史密斯，新英格兰熟食和烹饪创新总监的老板Alltown新鲜。 “这些袋子有效堆栈和红莓酱是伟大的，馅，和土豆泥，”他说。

史密斯说，当与土耳其的所有那些侧面供应土耳其时，石材烹饪洁具非常适合保持热量。 这意味着减少重新加热所有食物的时间！

Leyva说，在另一个房间举行馅饼，甜点和咖啡。 在一顿饭之后，很高兴从桌子上起床，消化，让客人准备好抓住甜点。

通过掌握这些核心批准的提示，您将能够在土耳其日的厨房中花费更少的时间，并且更多的时间与家人和朋友一起。 哦，因为你做了烹饪，坐下来享受那些馅饼，而其他人做菜。