一个多功能慢烤猪肉肩配方
从炸玉米饼到莴苣包装，这种肉可以在这么多菜中使用。
在纽约的东村散步MomofukuSsäm酒吧在下午8点左右的任何一天晚上。你会看到一张八个左右的幸运食客，下颚Agape，塞进一群英勇的猪肉。这是一个戏剧性的菜，一个你想要带到一张桌子挤满了贪婪的朋友和亲人的桌子。您可以使用各种惊人的装备 - 从Salsa和Guac和玉米玉米饼供应猪肉炸玉米饼，生菜叶子和亚洲调味品 对于韩式包装（如Ssäm酒吧服务）。但是，真实地，这种猪肉肩膀很美味，可以自己吃晚餐。加？如果你自己这样做，你会拯救相当多的面团，并有更快的旅程回家（因为你已经在那里。）
营养：410卡路里，22克脂肪（8克饱和），900毫克钠
服务12到16
你需要
1（6至8磅）无骨猪肉肩
2汤匙盐
1/4杯砂糖
1/2杯红糖
如何制作它
- 烹饪前的夜晚，用盐和砂糖擦拭猪肉。覆盖并返回冰箱到盐水过夜。
- 将烤箱预热至300°F。
- 将猪肉放入大型烤盘中并在底部架上烤，使用一个大勺子或大勺子每隔30分钟左右弄猪肉。 （如果你想在烤箱里留下猪肉并忘记它，它仍然会在没有刮斗的情况下出来。）
- 猪肉在容易地用叉子脱落时完成，约5小时。
- 从烤箱中取出猪肉，将烘箱温度增加到475°F。
- 用红糖擦拭猪肉并返回烤箱。
- 烤约15分钟，直到糖形成一个黑色的桃花心木外壳。
- 与少数菜侧面一样，或者在下面的“额定乘数”中概述的任何方式。
吃这个提示
这个叉嫩的猪肉山可以是十几个不同的最后一道的明星。这只是一些灵感来源：
喜欢这个食谱？订阅我们的吃这个，不是那样！杂志 对于更多的家庭烹饪和健康的饮食思想。
