牛奶不容忍背后的令人惊讶的原因不是乳糖
乳糖不容忍不是在沉迷于奶酪之后的那些恐怖副作用背后的唯一解释。
如果大自然母亲每次享受一口BRIE或舔一口冰淇淋 锥体，你可能推断你乳糖不宽容。你并不孤单：关于65％ 人们在婴儿期后会降低消化乳糖的能力。然而，牛奶中还有另一个罪魁祸首可能是您乳制品不耐受的原因，并且可能都归结为A1和A2牛奶。
看，牛奶由脂肪，维生素，蛋白质和乳糖 - 这是牛奶中天然存在的糖。现在，如果我们仔细看看牛奶中的蛋白质，你会发现有两种类型：酪蛋白和乳清。酪蛋白蛋白比乳清慢，它们都在所有九个必需氨基酸中包装。然而，进一步放大，并且您将发现有两种类型的酪蛋白蛋白。这些β-酪蛋白被称为A1和A2，以及您在超市看到的牛奶的纸箱和水壶含有A1和A2酪蛋白的混合。我们谈到了史蒂文博士金路德里，心脏外科医生和作者植物悖论 和长寿悖论，帮助我们深入研究β-酪蛋白蛋白质之间的差异以及A1如何成为消化问题的根源。
A1酪蛋白和A2酪蛋白之间有什么区别？
直到大约8000年前，所有奶牛都制作了A2酪蛋白，“这与山羊，羊，水牛和人牛奶中的酪蛋白类似，”盖德里博士告诉我们。 “北欧奶牛遭受了自发的遗传突变，开始制作A1酪蛋白。这些奶牛更加沉重，产生更多的牛奶，因此他们迅速成为世界上的主要牛奶生产牛，包括美国，”盖德里博士说。
你怎么能告诉A1是否导致你的乳制品不耐受而不是乳糖？
“酪蛋白是蛋白质，而乳糖是糖，”Gundry博士说。 “在我的习惯中，大多数相信它们是乳糖不宽容的人都没有;相反，它们与A1酪蛋白不宽容。当我们给予患者A2牛奶，其中含有A2酪蛋白和乳糖，他们没有报告”乳糖不耐受“症状！ “当Gundry博士将患者从绵羊，山羊，水牛，或真正的A2牛奶，他们不再经历腹痛，腹胀，腹泻，痉挛，甚至自身免疫疾病。这些结果发表在美国心脏协会的杂志中，循环。
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您如何测试A1 InterCherance？
“有一些公司将测试这一点，包括充满活力的美国但是测试最简单的方法是消除美国奶牛的牛奶和奶酪，看看你和你的肠道如何感觉，“Gundry博士告诉我们。
如果我是A1 - 不宽容，我还能吃乳制品吗？
是的！发现他们是，事实上，与A1酪蛋白不宽容仍然可以享受牛奶和奶制品 - 他们在购买时必须是一点拾取器。 “人们可以使用山羊牛奶和山羊酸奶，羊奶和羊酸奶，或买A2牛奶“这在主要城市迅速变得越来越多，”Gundry博士说，加入来自意大利，法国和瑞士的大多数奶酪都是用A2牛奶制成的，认为那些安全。
