当你吃面食会发生什么你的身体
难道果真如有些人说？我们请专家对这个心爱的淀粉菜。
无论是一碗丰盛的碗博洛涅塞 或者garlicky pesto意大利式饺子，几乎没有一个更值得流口水的盘子意大利面条。需要快餐鞭打四口之家？所有你需要的是一盒Penne和一罐Marinara。烹饪两个浪漫的晚餐？富含Carbonara应该做诀窍。但是你吃意大利面时身体会发生什么？它可以健康吗？和您如何确保您在不妥协的情况下收获所有奖励？
根据2011年的乐施调查，意大利面是世界上最受欢迎的菜肴 （领先于肉，米饭和披萨）。另一个2013年的研究发现了一个笨拙的59％的美国成年人每周至少吃一次意大利面。显然，意大利面是美国人的家庭主食，它也有意义：它很便宜，它的填充，它是超级多功能。
像所有食物一样，饮食面团随着潜在的好处以及风险 - 取决于什么样的和你的消费。 也就是说，营养师同意没有一种食物可以制造或破坏你的健康。
“当在均衡，营养丰富，高质量的饮食中消耗时，意大利面可以和平地适应你的生活，而不会与你的健康有所影响，”Lindsey Kane.，rd和营养总监太阳篮子。 “这是时候抛弃了意大利面恐惧症一次和所有人。”
想知道当你在那一周的意大利面条上味道时会发生什么？以下是一些效果专家希望您在吃意大利面时了解的效果专家，并且对于更健康的饮食提示，请务必查看我们的列表21最佳健康的烹饪黑客。
你会得到一个固体的能量。
你知道旧的刻板印象关于在大比赛之前“乱砍”的跑步者？好吧，显然是那种战略的合法性内核（必要是仔细和战略性地完成）。那是因为根据凯恩，复合碳水化合物 是身体的主要燃料来源。
这是它的工作原理：何时碳水化合物 被你的身体消化物，它们被分解为葡萄糖。当葡萄糖进入血液时，它被吸入到你的身体细胞中并用于生产特定的燃料分子（称为ATP） - 然后可以用来为各种任务供电。即使您的身体已经有足够的葡萄糖以满足其需求，也可以将任何过量作为糖原（通常在肌肉或肝脏）中储存，以供以后使用。
从这些中获得复合碳水化合物的益处9最佳复杂碳水化合物，用于减肥。
你可能会觉得你的心情提升。
kane说，谈到复杂的碳水化合物，他们可以实际上有助于刺激大脑的血清素的产生，这被称为良好的激素。
血清素不仅仅是一种自然情绪稳定剂 - 它也在支持骨骼健康方面发挥作用，并帮助施加在愈合伤口中的身体。
对于更多的饮食提示来感受良好，请查看我们的列表50种促进心情的食物。
你会感到满意。
不言而喻，意大利面可以填补 - 但对全小麦的种类尤其如此。 为什么？因为它更饱满了纤维。
“相比之下，消耗白色面食 - 用精制的白面粉 - 你的身体消化这些更快，它没有与全部小麦相同的饱和效果使得更容易消耗更多，”营养营养 创始人Andres Ayesta，MS，RD，LD，CSCS，CSSD。
根据Kane，麸皮和胚芽（含有纤维的小麦内核的部分）在白色面食的细化过程中浇铸。另外，已知纤维延长消化，这转化为缓慢，稳定的血糖升高 - 而不是快速的尖峰和碰撞。
凯恩还指出，除了提升饱腹感，纤维饲料肠道友好的细菌，促进规律性，降低胆固醇的吸收，并支持整体GI健康。
你可能有一些消化不良（如果你过度的话）。
如果你感到有点太满了，或者在吃意大利面后有任何其他令人不快的GI症状，你可能只是吃了太多了。
“这种不适的一部分是由于胃部偏差的物理不适，部分是你的身体必须分配支持适当消化的能量（血液指向您的胃，以帮助消化），最后，部分是由于血糖的极端浪涌，其次是随后的崩溃，“凯恩说。
如果你在意大利面上过度了，凯恩指出，你也可能陷入“食物昏迷“这让你感到昏昏欲睡和低能量。
“你可以通过拥抱直观的饮食原则一样尊重你的内部饥饿和饱腹感线索（TRY注意到你在你吃饭开始有多饿和登记与自己整个餐）和练习温和营养避免这种不舒服的感觉（享受面食丰富的蔬菜，蛋白质和健康的脂肪），”她说。 “如果你吃太多，而且都感觉等等，千万不要自己打败了它。你是人！让这仅仅是一个学习的过程，并查看下一顿饭为契机，加强你的连接，并点化内部生物线索“。
虽然意大利面得到一个坏名声，当涉及到体重增加，Ayesta坚持其中面食可能危及你的腰围的唯一方法是，如果你一直吃太大的份量。
“面食的典型服务是2盎司干燥，这涉及到大约1杯煮熟的，”他说。 “大多数餐馆和食品服务的地方是平时的三到四倍比典型的服务更大的部分，因此很容易提高膳食的热量负载。当你有过在家里成分和部分控制，它可以更容易衡量充足份量。“
你会得到的维生素和矿物质的涌入。
你可能会惊讶地知道，面食有很多更多的提供你的身体比碳水化合物。
具体来说，凯恩报道，面食报价铜健康的剂量和铁 （支持红细胞生成和氧的输送），硒和锰（这有助于抗氧化剂对抗自由基，引发炎症，早衰和慢性疾病），磷（这对骨骼的保健作用），以及B族维生素（这是与能源代谢）。
再次，收获所有这些健康的好处的最好方式是选择全麦面食。
“当小麦作物被提取用于处理以产生使得面食的面粉，它们或者最低限度地处理以维持小麦仁（麸皮，胚乳和胚芽），因此产生全麦面粉的完整性，” Ayesta说。 “当小麦颗粒继续研磨和细化，但是，麸皮和胚芽被除去，得到白面粉。当你吃你消耗的营养全麦面食从麸皮和胚芽，其中含有丰富的维生素保留，矿物质和纤维“。
显然，全麦面食是要走的路。另外值得一提的是，许多不含麸质的各种面食（如藜面食），是营养丰富，高维生素和矿物质，但可能不提供尽可能多的纤维如全麦品种。由于许多品牌销售他们的产品误导为全谷物，Ayesta建议寻找“全麦面粉”作为对营养标签的第一要素。
如果你喜欢白面条的味道，凯恩建议用半个全麦面食混合，或烹饪麦面食长一点，如果你发现纹理太有嚼劲。仍无法与全麦面食板得到什么？再考虑服用凯恩的亲尖端和使用白面条的小作为其它营养丰富的食物的车辆。
“尝试补充蛋白质，蔬菜和健康的脂肪和可能改变你的面食比下来，你的蔬菜比起来，”她说。
看起来像它的时间，使面食吃饭！开始使用我们的名单35+健康面食食谱。
