为什么发芽的食物应该有一个饮食中的地方
晚宴上的豆子是否会让你在恐惧中颤抖？一口面包后，你的胃总似乎瞬间瞬间瞬间气球吗？我们可能有一个解决方案。
这些问题是谁拥有敏感的一组难消化的碳水化合物，其中包括谷物和豆类的人常见的症状。令人惊讶的回答你消化问题还是继续吃这些食物。
那么，有一个问题：你必须发芽 他们先。通过模仿一个完全自然的过程，你可以激活某些食物工作的内在动力在你的消化系统青睐。不仅如此，但你甚至可能得到更多的营养物质出来呢！我们都放在一起，你需要了解这个神奇的过程中的问题和事实。读了起来，然后吃了！
什么是“萌？”
可以发芽的食品都是种子。这是很重要的知道，因为发芽只是一种利用自然发生的过程的好处的方式。种子挤满了前来所有的营养物质，胚胎（对于小宝宝植物科学行话）需要成长。当植物种子掉落，它开始成长为一个新工厂的过程。但种子是聪明的，就像我们一样，他们需要水才能生存。所以，他们才开始增长之后下雨，否则他们只是处于休眠状态，而这些通常是我们所吃的种子。雨引发的种子发芽（生长过程的开始）和婴儿胚胎最终豆芽 从外部外壳。当食物被称为“发芽”，这意味着制造商正在复制此相同浸种，并允许他们发芽的过程。正如你很快就会发现，萌芽是的一个从食物中提取的营养物质最最好的方法。
什么类型的食物可以发芽？
正如我们已经提到，发芽的食物是所有的种子。这包括全谷类如小麦，大麦，玉米，燕麦和大米;种子像藜，亚麻，和野鼠尾草;坚果像杏仁，核桃，腰果;和脉冲喜欢鹰嘴豆，蚕豆，豌豆，小扁豆和;和其他许多人在这些类别。
有什么好处萌食品？
1）中和发芽酶抑制剂
种子具有营养商店，使越来越多的胚胎有食物，才可以通过阳光或土壤得到它自己的。这就是为什么生种子是全酶抑制剂，其分子与酶结合，使他们从打破种子的食品商店，直到种子找到合适的条件。发芽过程灭活这些酶抑制剂，使酶去工作，并开始分解淀粉。所以，当你吃发芽的坚果，谷物，种子，或豆类，你收获积极消化酶的好处，它可以帮助改善肠道健康。
2）萌发改善食物的消化率
由于种子的酶基本上是预先消化淀粉为单糖，它提高了食物的消化率。这是因为复合糖（也称为纤维），是很难为一些人所消化（和结果不幸肠道气体中）在此过程被分解了。
3）发芽减少面筋含量
一个激活酶蛋白开始分解面筋，这意味着那些谁拥有一些面筋敏感性可能因食用发芽谷物中获益。这并不意味着颗粒是无麸质，所以那些有腹腔疾病仍不宜吃发芽含有谷蛋白的谷物。
4）发芽移除了抗营养
根据审查美国杂志植物营养与施肥技术，种子和谷物是植酸高。该化合物形成复合物的矿物质，如铁，锌，钙，和镁，使得它们是吸收不可用。科学家把这种现象称为降低矿物‘的生物利用度。’正因为如此，植酸被贴上“反营养物质”，因为它可以防止我们的身体不吸收这些必需的营养物质。萌发激活植酸酶，这有助于打破植酸和使这些矿物质更可用于吸收。发酵 也促进植酸磷分解。
5）提高发芽的营养价值
发芽过程增加维生素合成由六至十倍相比未发芽的种子的水平，根据在审查美国杂志植物营养。具体而言，增加发芽维生素B2（核黄素），B5，和B6，和实际开始生产维生素C.它还可以释放存储在细胞壁的抗氧化剂，促进矿物质磷，钙，铁的生物利用度，并绑镁向上在肌醇六磷酸和氨基酸的水平增加和蛋白质50％，而多达25％的减少脂肪和碳水化合物。
6）发芽可以帮助糖尿病患者
多项研究发现，发芽的谷物和豆类可以帮助调节血糖。研究人员推测潜在机制是在发芽过程中激活的酶之一是PI3K，一种与胰岛素一起使用以调节葡萄糖摄取的酶。另一种方式发芽的晶粒可以充当抗糖尿病，因为它们含有比非发芽颗粒更高水平的抗氧化酚类和黄酮类化合物。以前的研究表明，高血糖（血液中的葡萄糖过多）会产生额外的氧化应激，这可能导致炎。抗氧化剂擦拭这些活性氧物种，有助于保护您免受这些有害化合物。
7）发芽的食物厨师更快
由于发芽过程部分地消化了谷物或豆类中的一些淀粉，因为当你夹紧时，它可以帮助减少米饭或豆类的烹饪时间！发芽的脱水藜麦甚至可以作为蛋白质包装的谷物替代食用。
8）发芽的米饭和意大利面更柔软
如果您无法跳过糙米或全麦面意大面包，因为整个谷物的味道比您更喜欢的味道，但发芽的谷物将是您的盘子的欢迎。它是与你习惯的类似纹理高度精致，白米饭和面粉，但随着全谷物的所有营养素（和更多）。
我们应该发芽食物吗？
对于我们中的许多人来说，谷物和种子是我们饮食的主要部分。但经常消耗未占用的谷物，或者只是浸泡/发芽/活性晶粒会导致植酸过多的植酸摄入量，因为发芽过程是显着降低植酸水平的唯一方法。已经证明植物酸在膳食中减少矿物吸收，你正在吃未占用的谷物或种子 - 但它对随后的膳食不会产生任何影响。对于那些不平衡饮食依赖谷物（如素食主义者和素食者）的人来说，它可以随着时间的推移而导致矿物质缺乏措施可以促进矿物质缺陷，但饮食均衡的人可能没有风险。如果适度食用，一些研究表明植酸可能具有健康益处，包括降低我们结肠癌的风险。
底线：如果您是素食主义者或素食主义者，含有轻微的麸质敏感性，或者只是想要获得更多的营养素（和失去了可怕的嘟嘟），发芽适合你。
我在哪里可以找到发芽的食物？
许多健康食品商店，如整个食物都携带脱水，发芽的坚果，种子和散装箱中的谷物。这些单个项目允许您以任何方式使用它们，无论是创建发芽的Hummus还是发芽的小径组合。如果您不太确定如何使用这些激活的食物，您还可以购买一些这些产品，这些产品为您提供了发芽的谷物的力量。
生命的食物'Ezekiel 4：9原装发芽面包
生命的食物使得一个叫做Ezekiel 4：9的发芽的面包，以食谱来自于圣经的圣经。面包使用豆芽，大麦，小米，扁豆，大豆，拼写的组合，并拼写这种美味的整个谷物面包。生活的食物也使许多发芽的产品，包括谷物，英语松饼，华夫饼，面包和面包。对于富含纤维，健康脂肪和蛋白质的均衡的早餐，用蔬菜填充煎蛋卷发芽的Ezekiel英语松饼。因为他们不使用任何人工添加剂或防腐剂，以西结基面包是其中之一最好的减肥食品冻结。
Tru Roots'有机发芽藜麦的三人组
已发现浸润和发芽藜麦将其植酸含量降低98％！这是一个很棒的消息，因为奎奴亚藜含有15％的铁，其中30％的镁 - 两种营养素，其生物利用度在没有发芽谷物的情况下会降低。一项研究发表在食品化学 还发现藜麦的总酚含量和抗氧化活性随着萌芽而增加。酚类和抗氧化剂均在保护您的细胞免受炎症氧化应激中起作用，这一切涉及退行性，年龄相关的疾病和体重增加。
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生活意图'发芽的小径组合
这种强大的小径组合充满了发芽的巴西坚果，杏仁和榛子，因此您可以从更容易生物中获取更高的脂肪效益镁。结合能量促进干果和肚子舒缓的姜，这款小吃将帮助您收取当天的费用。
箭头磨机有机发芽小麦粉
通过使用这款有机，非转基因来自箭头磨机的有机，非转基因的整个谷物小麦粉获得更多的营养素，从煎饼，华夫饼，面包和饼干中脱离煎饼。只有一口，你会品尝一个独特的味道，以便发芽面粉。虽然谷物碾磨的额外加工与一些营养一起消失，但该产品仍然有利于那些有轻微麸质敏感性或谷物消化问题的人有益。购买后，请务必将面粉存放在冰箱或冰箱中以保持其新鲜度。
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去生生发芽向日葵种子亚麻
抓住一盒这些亚麻饼干，为你的下一个葡萄酒和奶酪聚集。这些饼干由豆腐种子，发芽的向日葵种子和香料一起发芽的向日葵种子和发芽的芝麻。他们自然无麸质和富含欧米茄3。
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我可以自己发芽吗？
是的！所有你需要的是1.）你的谷物，种子，脉搏或螺母的选择，2.）一个梅森罐，3.）奶酪布和4.）橡皮筋。确保您使用的原始，未经高温消毒，整个种子，因为巴氏灭菌的热量可防止种子能够发芽。
第1步
将一杯种子完全浸入一个消毒的梅森罐中的冷水中（穿过洗碗机）。将奶酪放在上面并用橡皮筋固定。让待机6-12小时。
第2步
通过奶酪划分并冲洗好几次，肯定在最后一次冲洗后排除所有液体。此时，种子已经开始发芽。
第3步
在其侧面倒置或放置罐子（将纸巾放在开口下，在水滴出来）在温暖的黑暗位置。
第四步
每天用自来水冲洗三次种子，然后排出井。
第5步
当它们有尾巴的种子长度的尾巴时，你的豆芽已经准备好，这可能需要1到4天。为防止细菌的生长或消费，FDA建议您立即烹饪豆类或储存在冰箱中长达三天。发芽的坚果可用于制作坚果牛奶;发芽的鹰嘴豆可以用在豆腐泥浆中;发芽的谷物，螺母和种子都可以脱水以稍后或制成面粉。
