食物不健康的方式是愚弄你
食物造型可能会给你有关它实际上健康的错误的想法。
在食物的外观上乱用很容易。毕竟，在挖掘之前，您在挖掘之前调整了一盘的次数Instagram.还是你可能不会对你潜意识地造成食物或者食物的假设来说太多思考成分 基于它的外观，但最近的一项研究 发表在这件事中营销杂志 发现消费者在食物方面往往与健康等同于漂亮性，即使情况并非总是如此。
灵感来自营销策略 在食品广告中，特别是在Instagram等社交媒体平台上，领先作者琳达哈根，博士，博士学位，博士助理营销营销教授，旨在了解美学是否给予人们对营养的错误印象。 （有关的：在这个星球上的100个不健康的食物。）
“一个有趣的Instagram账户，专门从事高端餐厅的垃圾食品，即高端餐厅将铺板食物，”Hagen告诉吃这个，不是那样！。 “这让我想到了漂亮的演示是否有能力使得甚至是不健康食物 似乎有点营养。“考虑消费者每年看到估计的7,000个食物和餐厅广告，其中许多促进快餐，关于美学的基础决策可能会严重影响你的饮食习惯。
在一系列六项主要研究和四项补充研究中，共有4,301名参与者展示了食物和实际食物的照片，并要求将它们判断为健康或不健康，并处理或未加工。在董事会上，尽管在大多数情况下，但仍然认为他们的平价相同的食物是更健康的。
漂亮的食物具有称为“古典”美学的特定特征，这是在自然对称的理想中，以及蜂窝或网络的顺序和系统模式。在一个实验中，Hagen设置了一个生产 在USC的校园中站在校园里，让学生估计化妆品的价格灯笼椒 或者奇形形状的奇形，由于其外观，通常不会使其进入生产推车。平均而言，学生表示，他们将为美学上令人愉快的胡椒支付56％，因为它被视为更健康。
但即使用餐 - 一个实验涉及丑陋的鳄梨吐司与Instagram的照片鳄梨吐司例如 - 更令人审美的版本被视为更健康，更自然，但没有比凌乱的食物更美味或昂贵。哈根说，虽然他们肯定需要更多的努力来实现，但古典美学实际上并没有表明自然。只是因为食物更加自然并不意味着它更健康。
“我发现人们认为，更漂亮的食物更加自然，因此含有更少的卡路里和更少的脂肪，以及更多的营养素。一般来说，这一般是一种过度简化，”哈根解释说。 “在某些情况下，更好的自然或更少的加工确实更好地保持了一些营养素，并且身体可以更好地配备用于处理它们而不是合成替代方案。但是，自动假设在卡路里方面的更健康的自然食品是错误的，脂肪，或营养比天然食物更少。“
那么你能做些什么来避免被美学欺骗？除了只记得看起来不是一切，天然食物并不总是更健康，哈根认为，一种常见的干预形式可以帮助消费者通过颜色和模式来判断食物。
“在我的一个实验中，我发现将免责声明放在图像下，提醒人们为照片抵消了漂亮的积极效果的食物被修改，”她说。 “具有免责声明的漂亮食品版本被视为同样健康的丑陋版本。这指出了有效的干预。”
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