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近年来对酸奶的普及感到震动，这么多研究 发现全球酸奶市场被设定为2022年达到惊人的98亿美元。由于成年人口的一半是一个“咕噜声”，这并不奇怪，我们看到从希腊到澳大利亚到法国衬里超市的浴缸的过度吸收货架。然而，许多选择我们在每周杂货运行时轰炸，有一种类型的类型：冰岛酸奶或雪际。

什么是skyr？

Skyr技术上是一种通过彻底突破牛奶而产生的奶酪，然后在赋予豪华奶油的斯基尔培养物中产生。自从需要大约四杯脱脂牛奶来生产一杯Skyr，过滤它为浴缸提供了天鹅绒般的厚度和天空高蛋白质含量 希腊人无法与之竞争。（一份150克Chobani的平原希腊酸奶 含有15克蛋白质，而相同尺寸的冰岛规定'普通Skyr含有17克蛋白质。） “Skyr和其他酸奶之间的主要区别是我们滤除或抑制产品的方式，”冰岛的创新主任John Heath，告诉我们。 “希腊酸奶通常使用称为分隔符的机器。我们使用所谓的超滤机。原则是相同的，但最终结果是非常不同的。我们在冰岛的合作伙伴在过去10年中完善了超滤的使用并通过了沿着我们的商业秘密给我们，以便我们能够在美国中的最佳的Skyr中，一杯雪际需要近四杯牛奶，与一杯酸奶，这需要大约三杯牛奶。这就是为什么Skyr太厚了富含蛋白质。“

但是，应变过程不是唯一的差异因素 - 特殊的斯科尔文化也在治疗的味道中发挥重要作用。 “有些人可能会说我们使用的文化给我们的产品提供了一种奶酪样的品质，这就是为什么它经常与软奶酪与酸奶相比，”希思说。

虽然酸奶是享受早餐或在各州的零食中享用，但我在火的土地上的时间确认所有年龄段的冰岛都在全天吃乳制品。传统的吃斯皮尔的方式包括在普通品种上浇注重质奶油，并用新鲜的水果如北欧浆果（我强烈推荐！）。但是您可以在当地的超市找到大量的门户雪际。从味道像尾部石灰和蓝莓越橘一样，我们已经收集了下面的杯子。

您知道冰岛的规定（IP）仍然是真实的，以斯基尔的千年历史的食谱，因为它使用商标传家宝文化，链球菌热管岛岛屿，这已通过几代冰岛人。不仅如此，IP尖刺了它的斯蒂尔，水多的北欧越桔，增加了微妙的甜味。其他必须尝试的口味包括挞但蜜草莓岭比，甜点竞争对手的关键石灰，以及米其林 - 厨师创造的大胆樱桃黑醋栗。

泽西和根岛奶牛比大多数乳制品较小，但以其富含牛奶而闻名，Smari菌株在其Skyr中使用。 Smari的折衷主义新奥尔良咖啡味在Skyr上使用全牛奶来添加乳脂性和健康的脂肪。如果您正在寻找较低的替代方案，请尝试Smari更传统的脱脂牛奶口味。非脂肪香草包装在较高的16克蛋白质中！

这种分裂杯Skyr具有令人印象深刻的低糖含量和高蛋白质数量，这种分裂杯Skyr提供全奶酸奶和有机葵花籽，金色亚麻籽，小米，奎奴亚藜，苋菜和无麸质燕麦的混合液。沉迷的小吃还拥有14个活跃的培养物，用有益细菌补充你的肠道，使你的消化系统顺利进行。

Green Mountain Creamery的新系列的冰岛酸奶是针对焦糖和关键石灰等令人内疚的风味，但您可以指望Skyr的低糖和高蛋白质含量。自己的杯子上的小吃或加入它冰沙，蛋白质煎饼面糊，以及锻炼后施加额外剂量的肌肉建筑宏。

Siggi的冰岛酸奶市场的Chobani可能是最受公认和无处不在的斯科内浴缸衬里杂货店的乳制过道之一。这是畅销品种畅销品种之一的非比特拉，由有机龙舌兰花蜜和马达加斯加波尔本香草制成，触及甜味以及五种不同的活跃和活跃的文化。如果你想要更多的奶油和健康脂肪 在你的杯子里，Siggi还制作了2％的脂肪，4％的脂肪和三重奶油的Skyrs，并且拥有一个新的线，使得简单的侧面具有如下清醒的添加剂，如图和可可尖端。