9最佳肉温度厨房需求

当您购买最佳肉温度计时，您将永远不会再为原始（或过度烹制的）肉提供每次使用。

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是时候谈论肉温计了。无论您是专业的厨师还是新手家庭厨师，每个人都需要至少手头的一种类型的肉温计。

顾名思义，这些方便的设备在烹饪过程中测量肉的温度。这包括烤鸡肉，炖牛排，煎炸猪排或偷猎鱼。为什么使用肉温度计还是不仅准确的肉温度计让您知道您的膳食是否安全使用（这是至关重要的考虑未煮熟的肉，尤其是鸡肉和其他家禽，可以引起沙门氏菌和李斯特犬等疾病，但它也是一个有价值的工具，可以帮助确保你的肉完全按照您更喜欢的方式烹饪。

为帮助您为您的需求决定最佳肉类温度计，我们将此方便的指南放在每天使用这些可信设备的专业厨师的输入。

为什么在烹饪时使用肉温度计是重要的？

简单地说，在烹饪时使用肉温度计是唯一知道您的用餐完全熟食并准备好享受的方式。虽然你可能有很好的目光，但是知道当你的牛排完全是中稀有的或肠道时，鸡肉完全烤了，但只有肉温度计可以肯定地告诉你。

使用肉温计也可以帮助您确定一顿饭是否已经过度烹饪。当你煮肉到适当的温度时，它是多汁和嫩;如果你把它留在烤箱或烤架上过长，那将是干燥的，缺乏味道。

由于没有两种切割的肉是相同的，因此使用烹饪时间来确定膳食完成时是一种本质上有缺陷的方法。虽然一些碎片可能完美地煮熟，但其他人可以被淹没或烧毁。换句话说，肉温度计是如果您正在寻找无压力的用餐体验，则是唯一的方法。

您可以购买的不同类型的肉温计？

与大多数厨房设备一样，有几十种肉温计可供选择。不同类型的温度计 - 例如模拟或数字和具有长探针的诸如较短的探针或较短的温度最适合不同的目的。

为了为您确定最佳的肉温计，了解不同类型的设备的优缺点非常重要。

模拟肉温度计

在数字时代之前，模拟肉温度计（您必须阅读自己）统治至高无上。使用模拟温度计训练的许多厨师和专业厨师仍然喜欢他们今天。它们通常用于更大的肉类（如烹饪感恩节火鸡）由于它们的探针较长，并且可以在烹饪时留在肉中，尽管您应该始终仔细检查温度计是否安全。

优点：

他们是经典的。 这些使用古板的机械机制，而不是电子的机制，一些专业厨师更喜欢。
设置它并忘记它。 您通常可以在烹饪过程开始时粘在餐中的模拟肉温度计，并持续持续。这允许您仔细监控温度的任何变化。
不要打破银行。 由于模拟温度计没有额外的额外功能，因此它们通常比一些鸽友数字模型便宜得多。
不需要电池。 与他们更现代的数字对应物不同，模拟肉温计不需要电池来运行。相反，他们需要在每次使用之前进行校准。更多关于下面的。

缺点：

他们可以糟糕地阅读。 模拟温度计没有一个大的华而不实的展示，将向您展示肉的温度，并一目了然或触摸按钮。相反，您需要手动阅读它们，这可能很难做到。如果它需要打开热，暗烤箱并靠近您的管道热饭，这尤其如此。
他们需要更长时间阅读。 与其数字对应物相比，模拟肉温度计通常需要更长的时间读取，这在烹饪时可能难以管理。
校准是键。 模拟温度计可能会变得不容易变得不统计，这可能是一些烦恼。虽然并不困难，但可以轻松校准模拟温度计以确保精确度。这可以通过使用冰水技术并将温度计调节到32华氏度。

Ruth Hartman，咖啡溪牧场的所有者和厨师，在加利福尼亚州北部的全包度假村描述了如下的方法：“将温度计杆在冰水中彻底插入，而不让阀杆触摸侧面或底部玻璃。等待温度计登记;这通常需要一分钟或更短时间。如果它寄存器32华氏度或0摄氏度，则温度计准确。如果没有，则需要用扳手牢固地调节校准螺母以旋转头直到它读取32华氏度。“

数字肉温度计

与模拟肉温度计不同，不需要校准数码肉温度计，可以立即读取。大多数数字温度计还配备了额外的有用功能，如背光屏幕，用于基于特定肉类的可见性和预设定时器增加。

优点：

他们很容易阅读。 虽然模拟温度计可以棘手阅读，但特别是在烹饪时，数字温度计通常具有更大的显示器，具有更好的可视性。他们也经常在注册食物的温度时更快。
他们有钟声和吹口哨。 简单地说，大多数数字温度计具有可以使烹饪生活更轻松的功能，例如上述背光和当您的肉类达到预设温度时会发出声音的警报。
它们往往更小。 数字温度计往往比模拟温度计小，这使得它们更容易使用一些。 “我个人更喜欢这些”口袋“风格或尺寸为其他人的温度计，因为它们较小，便携，更用户友好，”洛杉矶的区域餐厅的行政厨师Luis Cuadra说。 “每次使用都没有任何电线或电缆来解开。”

缺点：

他们不能留在烤箱里。 虽然您可以在肉中粘在肉中的模拟温度计，但通常在烹饪时将其留在烹饪时，在烹饪过程的持续时间内无法使用未标记为“烤箱安全”的数字温度计，而是必须插入然后一旦阅读阅读，就会删除。
他们可能发生故障。 与任何电子设备一样，数字温度计可能发生故障。此外，当数字温度计进入Haywire时，它通常比模拟模型更大的不准确程度。
他们需要电池。 虽然模拟肉温度计是独立的，但数码数字仅用电池功能，最终会停止工作。
它们可能更贵。 虽然您可以获得不到10美元的良好模拟温度计，但数字温度计通常达到12美元左右。有些人可以花费高达100美元或以上。

长探针与短探针肉温度计

具有较长探针的温度计通常具有探针，可以长达五英寸，使其成为烹饪更大的肉类时的理想。换句话说，如果你鞭打了胸部或土耳其，就可以伸出那条长探测的温度计。

然而，虽然具有长探头的肉温度计可以与侧面牛排或鸡胸肉等较薄的肉，但是可以毫无抵抗，并且由于探头需要渗透以来可能会不太准确（虽然没有通过肉类厚度。

如何挑选最好的肉温度计

谈到采摘“最佳”肉温度计时，这真的是个人偏好以及您打算使用它的问题。

根据您的需求，我们拥有每种类型的家庭厨师9最佳肉温度计。

最便宜的： ThermoPro TP03数字瞬间读取肉温度计

凭借“亚马逊数千次五星级”评论，很难相信这种肉温计目前的费用不到13美元。与大多数数字温度计一样，它配备了一系列额外的功能，使烹饪过程更加容易。更具体地，该装置拥有背光和不锈钢探头，近4英寸，可以在五秒钟内读取食物的温度。它还具有超过600度的广泛温度范围，并附上三年保修。

最佳挥霍： Thermoworks Thermapen MK4

如果你煮很多肉并不介意挥霍，Thermoworks Thermapen MK4是去的方式。它在三秒钟或更短的时间内提供全数字读数。先进技术使其直观且易于使用。例如，用户可以在任何方向上保持它，显示屏将自动旋转右侧旋转，因此可以在任何一个位置，直接向上或向下读取它。换句话说，你可以读取温度而不会抬起头部。该温度计还具有薄又短的探头，可容易地穿过最难的肉类，烤箱安全可达近700度。

最好烧烤： Thermoworks经典超快速的热门

对于最好的即时阅读肉类，南卡罗来纳州的烧烤或吸烟肉类的温度计，安东尼Dibernardo-Chef和Swig＆Swine Barbeque Restaurant南卡罗来纳州的热门店 - 推荐热那士热，这与上面的挥霍相似，但不像昂贵。 “使用即时读取的肉温度计非常重要，特别是在烧烤或吸烟时，因为它快速读取温度，”Dibernardo说。 “快速准确的读数意味着与吸烟者开放和更多时间烹饪的时间较少。”

最适合留在鸟： ThermoPro TP-16数字烹饪食品肉温度计

如果您正在寻找一个温度计，在它烹饪时可以保持在肉中，你需要一些烤箱安全的东西，并且有一个很长的探头。 ThermoPro TP-16适合账单。它具有带USDA预设温度设置的烹饪模式，这意味着您可以使用烤箱，吸烟者或炉子烹饪您选择的肉类。

最好的数字： Cooper-Atkins DPP800W带有长探头的最大数字温度计

“我最喜欢的温度计是放手的Cooper Pocket温度计，无论是DFP450W还是DPP800W，”Cuadra说。 “它是数字且始终准确的，加上它在短短几秒钟内给出了精确的阅读。我偶然发现了它超过12年前的机会，从那时起就已经使用了。我厌倦了每隔几天都必须校准模拟温度计或者每次我都会叮叮当当的时候，因为任何东西都会导致它失去校准。“

他说，“库珀模型拥有温度计中想要的一切。它是100％防水，所以我也可以用它来测试我们的洗碗机。这款数字温度计有一个薄的尖端，让我在更精致的物品上使用它不损害它们。它也具有宽的温度范围（+400度），这是它是多么多功能的另一个例子。“