最好的自制鸡cacciatore
在你再次用餐时，你甚至不会打扰这顿饭！
在经典的万神殿意大利美食，鸡Cacciatore在营养图腾杆的顶部出现。那是因为它来自西红柿，辣椒，洋葱和葡萄酒的狂热炖味道的风味 - 而不是奶酪或油浸面包面包屑的毯子。那是对的，你会用鸡Cacciatore食谱节省近600卡路里，差不多10块钱比你在用餐橄榄园的鸡scampi。
营养：430卡路里，13克脂肪（2克饱和），560毫克钠
服务4.
你需要
2汤匙橄榄油
8个无骨鸡大腿（或大腿和鼓槌的混合）
盐和黑胡椒味道
1中间洋葱，切成薄片
1个红色甜椒，切成薄片
10-12绿色或黑橄榄，凹陷和大致切碎
4 丁香，剁碎
1茶匙红辣椒片
1/2杯干红葡萄酒
11/2杯鸡汤
1磅意大利西红柿，粗切碎
2汤匙切碎的扁叶欧芹
如何制作它
- 在大量的情况下加热油铸铁煎锅 或在高温下炒锅。用盐和胡椒调味鸡并加入煎锅，皮肤一侧下来。煮8到10分钟，直到各方轻微的褐色和酥脆。转移到板块。
- 降低热量并加入洋葱，甜椒，橄榄，大蒜和胡椒片。厨师直到蔬菜软化，大约10分钟。
- 倒入葡萄酒和煨，偶尔搅拌，直到它几乎蒸发，约5分钟。
- 将肉汤和西红柿添加到煎锅上。
- 把鸡肉送回锅里，把它塞进蔬菜皮上，并带到煨。
- 在中等热量煮20分钟，直到鸡肉极高，酱汁减少了一半。
- 撒上欧芹。服务软脊髓粥那藜麦或一张小床土豆泥。
吃这个提示
选择鸡肉
虽然无骨，皮肤鸡是肉类盒中最精益的蛋白质，但我们在这里留下皮肤，因为它有助于防止鸡在烹饪过程中干燥。但这并不意味着你必须吃它。在鸡肉炖肉中留下皮肤，以防止肉，然后在进食前只是把它拉下来。结果？可想而想的鸡肉，可想而知的光热损失。
这个食谱（和数百人！）来自我们的一个厨师，不是那样的！图书。对于更容易的烹饪理念，您也可以买书！！
