制作完美鸡蛋的最简单方法
小事可以使所有的差异。
鸡蛋是关于您可以拥有的最经典的美国早餐。有这么多不同（和美味的！）方法准备它们，你永远不会厌倦鸡蛋的菜肴。但很多厨师也不同意制作它们的最佳方法。所以，有一种简单的方法蛋 更好？对于我们为这个故事提供的厨师，在合适的时间添加黄油和水是完美蛋清的关键。
将任何鸡蛋更好的数字是一个伎俩是什么？
杰森大厅，执行厨师Egghead在Moxy时报广场 纽约的酒店，艾哈科恩，执行委员会猪和汗 在纽约，两者都在烹饪鸡蛋之前建议在你的平底锅中融化黄油。这是一个可以为所有卵子风格工作的伎俩，从争先恐后地向阳光充满阳光倾斜。你能想象更颓废的东西，而不是黄油煎蛋吗？除了事先将黄油添加到菜中，还在合适的时间加入鸡蛋的一点水也闻名奇迹。
这是将水添加到加扰和煎蛋中的崩溃，所以每次都以蓬松的纹理结束。
争夺：
如果炒鸡蛋是您的选择，霍尔建议慢慢地将一些水慢慢加热进入蛋混合物中。
“为了最好的炒鸡蛋，首先融化一下锅上的油脂，这不是太热的。加上你的鸡蛋，逐渐增加热量，因为你的鸡蛋继续做饭，“霍尔说。”让鸡蛋额外蓬松，用叉子搅拌他们，加起来一直水。水使鸡蛋打火机，当它在炉子上加热时，蒸汽会产生枕头效果。我喜欢每只鸡蛋加1到1个1/2汤匙水。“
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油炸：
与炒鸡蛋一样，关键完美的煎蛋 有点水。向平底锅添加水可以帮助蒸煮鸡蛋，厨师大卫伯克大卫伯克塔恩 在纽约以前告诉过我们。
“诀窍是在锅里使用一点水来蒸汽它，”伯克于二月说。 “如果你想要一个超容易的鸡蛋，你可以用盖子覆盖平底锅，或者你可以简单地将水添加到裸体侧面鸡蛋上的露天锅中。”瞧 - 每次都是一个完美的鸡蛋。
鸡蛋有什么调味品？
像大厅，科恩也通过用黄油煮蛋发誓。但她添加了一个独特的成分：鱼酱。
“当我煮鸡蛋时，我用一个不粘锅，在真正确保它不会粘到平底锅上加入一汤匙黄油。然后我将一点点奶油添加到我的打击鸡蛋中并使用鱼酱“科恩说，而不是盐，而不是盐，加上美味的佛罗里达味道。 “在不断搅拌鸡蛋的同时将鸡蛋煮到低温以使它们蓬松。一旦鸡蛋煮熟90％，我从炉子中取出锅，让剩余的暖气烹饪。”
结合鱼酱用鸡蛋 是一个越南传统，它是一个鲜美的动摇你常用的常规。当然，盐，芥末和番茄酱也是可靠的选择，也可以与您最喜欢的鸡蛋粉线配对。
如果您的早晨鸡蛋最近有点乏味，请考虑在烹饪鸡蛋之前将一点黄油添加到低温平底锅中，然后向锅中添加一些水以胆量，完美的鸡蛋。你可能会惊讶于这种简单的改变。
