新的研究说，吃蘑菇的一个主要副作用
这款高度通用的食物增加了不仅仅是你的菜肴的质地和味道。
无论你喜欢蘑菇 煸炒，炒，或烧烤，真菌家族的这个成员提供超过丰富鲜味 您炒鸡蛋，开胃菜，和主菜。
据在内分泌学会在2021年3月会议上提出的研究，白蘑菇可以前列腺癌的进展放缓。由于该研究的作者曾在一期临床试验已发现：这种食物腺体血液中的男性前列腺癌复发中减少前列腺特异抗原（PSA）在前列腺的细胞制造-a蛋白的水平，他们决定采取更加深入地了解这项研究中，但这个时候，使用鼠标。
不仅没有白色按钮蘑菇提取物抑制雄激素受体活性，但在六天内，也抑制肿瘤生长。 “虽然还需要更多的研究，它可能是双孢菇有朝一日有助于预防和治疗前列腺癌，”首席研究员王小强，医学博士，在说新闻稿。 （有关的：现在吃7个最健康的食物）。
它不是完全出人意料，毕竟，蘑菇 是一种低热量，低钠盐，和不含胆固醇的营养丰富的食物。蘑菇提供核黄素和烟酸，两个关键维生素B通常在动物来源，这使得它对于一个理想的选择发现素食主义者和素食者。另外，这种流行的肉替代品提供了一些重要的矿物质如铜（这有助于使红细胞），硒（一种抗氧化剂），钾（电解质，在神经和肌肉功能助剂）。
在这里，我们提供的五个原因，您可能希望将一些蘑菇扔进煎锅，然后不要错过7最好的食物来清理你的饮食，现在，营养师说。
通过吃蘑菇，你可能会遇到...
免疫力提振。
根据发表的一项研究营养学杂志美国大学，熟香菇能加强对免疫系统。来自佛罗里达大学的研究人员指示志愿者（年龄21和41之间的52名健康成人）吃四盎司，每天服香菇的四个星期。为了不干扰结果，参与者也被要求避免喝茶，补充，和益生菌，以限制他们的酒精摄入量以14份一个星期，他们的水果和蔬菜的摄入七份，每天一起。
一旦实验结束后，血液测试表明，成年人表现出较高水平的型T细胞的和发炎的特性-两个因素有助于更强的降低的免疫系统。
“蘑菇可以支持一个健康的免疫应答，因为它们也含有纤维，抗氧化剂，如果暴露于UV光，维生素d，说：”丽莎杨，博士，rdn，私人执业的作者营养师终于满了，终于苗条了。
平衡血糖水平。
不管你信不信，这个充满希望的健康益处实际上是在胃肠道开始。在由科学家进行的动物实验研究宾夕法尼亚州，小鼠（一个与肠道菌群，其他没有这些微生物）的两组饲喂的白色蘑菇的每日剂量。与谁消耗食用菌的微生物的啮齿动物增加了他们的普氏菌，“友好”的肠道细菌的量，这反过来又产生已经显示出改变参与管理在肝葡萄糖（糖）的生产的基因的表达更多的短链脂肪酸。
“看来蘑菇作为益生元，帮助养活‘好’细菌已经存在于肠道，”说米齐都兰，RD，CSSD，创始人SimplyFuel.com。 “因此，吃蘑菇可以创建在肠道微生物的小的移位可能提高血糖调节。无论何时你发现食品可能潜在地帮助平衡血糖水平，这是令人兴奋！”
认知障碍的风险较低。
这样做填字游戏，可能不会让你的记忆和决策能力不变的唯一途径。来自新加坡国立大学的研究人员分析了600对多名老年人的医疗记录在六年期间。为了评估认知健康，并提供一个痴呆评定，进行了广泛的访谈和测试，以评估患者的饮食习惯，心理因素，步行速度护士，沮丧那焦虑和认知。他们的研究结果被刊登在杂志阿尔茨海默氏病那说谁吃了蘑菇的两份成人每星期在削减一半的轻度认知障碍的风险！
有趣的是，前辈消耗了六种蘑菇干，罐装，金色，牡蛎，雌克，白色按钮蘑菇 - 以及教作者的理解这些脑效益也适用于其他品种。
减少衰老的迹象。
蘑菇是青年的泉源吗？研究人员宾夕法尼亚州 研究了蘑菇中的化合物，并发现蘑菇含量丰富，骨髓植物和谷胱甘肽。
“这些是两种抗氧化剂，可以帮助抵消随老化发生的自由基破坏，”年轻人说。这是因为抗氧化剂 在保护身体免受与众多年龄相关的慢性条件相关的细胞损伤中的作用，例如阿尔茨海默氏病，心血管疾病和癌症。
虽然抗氧化剂含量在测试的13种类型的蘑菇中（Porcini占据顶部点），但是在列表中进一步降落的蘑菇（如白色按钮）仍提供大量这些氧化应激抗击化合物。甚至更好：烹饪蘑菇没有影响它们的抗氧化特性。
“我们发现的是，毫无疑问，蘑菇是这两种抗氧化剂的最高饮食来源，而且一些类型的植物和蘑菇州州州州州中心主任罗伯特贝尔曼健康产品，在一个新闻稿。
更健康的怀孕。
蘑菇可能有能力在怀孕期间管理并发症。来自丹麦，爱尔兰和英国的科学家进行了一项动物研究，他们对患有先兆子痫的大鼠（严重，可能致命的，通常在妊娠后20周后发生的致命的血压条件），其中抗氧化剂是大量的在蘑菇中自然发现。
结果，大鼠经历过减少血压，随着胎盘中释放的有害物质而减少，根据研究中发表的研究高血压。作者希望开发由这种抗炎化合物制成的预坦克敏药物。
现在，一定要退房如何储存蘑菇。
