黄油和人造黄油的区别
他们可能看起来相似，但他们绝对不是一回事。
有多少次你混淆人造奶油黄油？可能比你更多的时间是愿意当谈到黄油与人造黄油辩论承认。这两个实际上是相当不同的，虽然具有非常不同的起源，尽管他们是如何经常在烹饪和烘焙互换使用。黄油它似乎已经存在了自公元前8000 当什么是牧民现在非洲发现，羊奶，他已经越过崎岖的地形执行已经凝结成黄油。人造黄油是更年轻，已发明了由法国化学家希波特·梅奇·莫里斯 在19世纪60年代后，拿破仑三世 已宣布他正在寻找在普法战争的廉价脂代用品。这正是今天人造黄油是什么：一个替代黄油。
为了更好地理解黄油和人造黄油的区别，我们呼吁玛丽安·沃尔什 最惠国待遇，RD，CDE和Claudia Sidoti.，头厨师你好新鲜，说明他们应该怎样怎样在两个不同和食品纳入了最好的结果。这样一来，你就永远不会被有关黄油与人造黄油辩论以后再混淆。
什么是黄油和人造黄油的主要区别是什么？
黄油和人造黄油是由完全不同的成分。
西多蒂和沃尔什都说，黄油是从搅动牛奶或奶油制成的，而人造奶油通常这是一个从油和乳化剂由非乳制品。要知道，并非所有类型的人造奶油是无乳制品，虽然如此，如果乳糖是你的一个问题，请务必仔细阅读配料表。
“翻腾的过程中分离从牛奶乳脂，”西多蒂解释。
也有不同种类的黄油。
“黄油一般是浅黄色的，但也可以是深黄色。当黄油标有‘甜奶油黄油’，这意味着霜使用，使之加热，杀菌，鲜奶油加上空气进入黄油，使它更轻，”她说。
至于人造黄油，真的没有太多的变化。
“你可以找到它在棍子或浴缸的形式存在。脂肪含量的范围可以从10-90％的”西多蒂说。 “人造黄油有较少胆固醇和饱和脂肪比黄油，但多不饱和和不饱和脂肪的比例更高。”
多不饱和和单不饱和脂肪是健康脂肪 分别植物油和橄榄油，发现。然而，也有一些是你要留神购买人造黄油时的感觉。
“有些人造黄油制品仍可能含有反式脂肪。然而，在接下来的几年中，产品制造商正在逐步淘汰要求 反式脂肪，”沃尔什说。
反式脂肪的氢化不饱和脂肪使食物产品，它是在不走腐臭发，但代价是什么？根据这一点美国心脏协会，反式脂肪是众所周知的提高有害胆固醇一种称为LDL，这也会增加患心血管疾病，心脏发作的风险，并中风。
黄油与人造黄油：这是健康的？
“人造奶油不含胆固醇，因为它不是来自任何动物产品的衍生，所以对于那些看着自己的胆固醇，人造黄油可能被推荐。还有的人造黄油不断弹出更健康的版本。但是，对于那些寻求一个更自然的脂肪涂抹或脂肪烘烤，黄油认为标题，”沃尔什说。
是否有任何的菜肴，你会用一个，而不是其他？
“黄油是双手向下的最佳烘烤，”西多蒂说。
厨师解释说，这是烘烤的东西像馅饼，饼干，蛋糕特别好吃，和饼干 因为它的高脂肪含量的。黄油也是油炸食品是更好的选择和融化之上烤土豆， 也。
西多蒂很少使用人造黄油，但她说，这也是使用烘焙食品，尤其是当你想达到一个质地较软的选项。然而，脂肪含量低，这意味着它可能不会产生是美味浓郁的香味，我们通常用黄油关联。
有关的： 最简单的方式更健康舒适的食物。
做黄油和人造黄油其实味不同？
是的，他们肯定做。
“中都发现脂肪的类型是什么与众不同的品味，”西多蒂说。 “自从人造黄油与植物油制成的一致性是完全不同的。”
这也意味着，人造黄油可能会改变菜肴的味道。事实上，人造黄油含有比黄油更多的水，这可能导致更严厉的烘焙食品，更薄，流打者是不是丰富，厚实当用黄油做他们会。
