Anda salah mencuci stroberi - Chef mengungkapkan cara dan kejutan yang benar dengan resep akhir!
Pelajari cara mencuci stroberi dengan benar dengan teknik yang direkomendasikan oleh koki dan Kementerian Kesehatan dan melihat tips praktis untuk menjaga buah lebih lama.
Sulit untuk memiliki seseorang yang tidak suka stroberi, salah satu buah paling segar dan menyegarkan yang ada. Makanan ini, yang biasanya diproduksi antara Agustus dan Oktober di Brasil, dapat dikonsumsi segar, disimpan dalam selai atau sirup, atau bagian dari resep, biasanya di bidang manisan.
Namun, salah satu dari sedikit cacat stroberi adalah kerapuhannya. Tidak mungkin menggosoknya atau mengambil kulit Anda untuk memastikannya bersih sebelum dikonsumsi. Jadi, lihat bagaimana mungkin untuk mencuci stroberi, menurut Chef Heinz Wuth, yang dikenal sebagai @Soycienciaycocina di jejaring sosial.
Bagaimana cara mencuci stroberi dengan termoterapi?
Menurut Chef Heinz, salah satu teknik terbaik untuk mencuci stroberi dan menjaga mereka terlindungi dari jamur dan bakteri lebih lama adalah termoterapi. Teknik ini terdiri dari penangas air panas, diikuti dengan pengeringan total buah dan penyimpanan dalam wadah yang berventilasi di lemari es.
Menurut situs web Infobae Termoterapi terdiri dari stroberi terendam dalam air yang berada pada suhu antara 43 ° C dan 54 ° C selama 30 detik. Dalam percobaan yang dilakukan, stroberi gelisah di dalam air ini, yang dikeringkan. Kemudian buah -buahan dipindahkan ke salad centrifuge yang dilapisi dengan handuk kertas dan kering di luar ruangan sampai benar -benar kering.
Stroberi tetap bebas dari cetakan selama seminggu.
Instruksi Kementerian Kesehatan untuk Mencuci Sayuran
Situs web Kementerian Kesehatan Brasil, di sisi lain, menginstruksikan bahwa buah -buahan, sayuran, dan sayuran harus dicuci dalam air mengalir dan direndam dalam air terklorinasi. Untuk melakukan ini, ambil pemutih Anda (yang lebih sederhana, tanpa parfum) dan baca instruksi persiapan cuci sayur.
Setiap pemutih biasanya memiliki instruksi yang berbeda, tergantung pada persentase natrium hipoklorit, tetapi biasanya ada 1 atau 2 sendok makan untuk setiap liter air dan saus 10 menit, diikuti dengan pembilasan dengan air minum.
Beginilah cara saya melakukannya di sini di rumah, dan stroberi biasanya tidak membentuk (karena tidak ada banyak hari di lemari es). Sesuatu yang juga biasanya saya lakukan ketika saya dapat membeli lebih banyak stroberi, dengan nilai yang lebih terjangkau, adalah jelly, yang dapat terjadi beberapa bulan jika disimpan dengan benar.
Cara lain untuk melestarikan stroberi: jeli, sirup dan selai
Jika, bahkan membersihkan dan menyimpan stroberi dengan benar, Anda masih melihat buahnya rusak karena tidak memakannya dengan cukup cepat, mungkin sudah waktunya untuk memikirkan cara -cara kreatif (dan lezat) untuk melestarikannya. Beberapa contoh:
- Jam buatan sendiri: Alternatif ini klasik. Anda hanya membutuhkan stroberi, gula, dan sentuhan lemon untuk menonjolkan rasa dan membantu dengan konservasi. Masak semuanya dengan api kecil sampai menebal, maserasi stroberi dalam prosesnya, dan simpan dalam panci steril. Disimpan di lemari es, itu bisa berlangsung beberapa minggu. Jika dikemas dengan benar, itu bisa bertahan berbulan -bulan di dapur.
- Sirup Strawberry: Masak buah dengan gula dan air, lalu saring dan simpan cairan. Sirup ini luar biasa dengan minuman, makanan penutup atau bahkan untuk mempermanis limun.
- Selai: Untuk dilakukan, masak saja stroberi dengan gula dan beberapa jus lemon sampai lunak dan dibungkus dengan sirup tebal. Rahasia untuk disimpan adalah sterilisasi pot dan penutupan vakum.
Akhirnya, ini layak untuk tip emas: Selalu lepaskan stroberi dari nampan segera setelah tiba dari pasar. Setelah dibersihkan, pindahkan ke wadah bersih yang dilapisi dengan handuk kertas, dan biarkan beberapa ruang untuk buah -buahan untuk "bernafas". Stroberi yang lembab dan lembab memiliki kehidupan yang singkat.
Artis makeup eyeliners tiga toko obat terbaik tidak bisa hidup tanpanya
