Good Lifestyle

Jika Anda baru memulai dengan Anda perjalanan memasak , Anda mungkin terbiasa menambahkan item ke daftar belanjaan saat Anda pergi. Dengan setiap resep, selalu ada sesuatu yang baru yang perlu Anda ambil, apakah itu bumbu, saus, atau sesuatu yang bahkan belum pernah Anda dengar. Tetapi sementara Anda kemungkinan besar harus terus mengambil lebih banyak barang niche, ada staples dapur tertentu yang dibutuhkan setiap juru masak di rumah. Kami berbicara dengan koki dan ahli diet untuk mencari tahu apa yang seharusnya Anda miliki di rak Anda - dan mengapa.

"Jika Anda memiliki staples di rumah, Anda bisa memasak makanan lezat dan cepat kapan saja, kapan saja," Kat Lieu , penemu dari Baking Asia yang halus dan penulis Dapur Asia Modern , memberi tahu Hidup terbaik . "Dengan dapur yang diisi, kamu selalu bisa kreatif di dapur dan mencoba resep baru dengan cepat. Persiapan makan juga menjadi mudah."

Bahkan lebih baik, dapur yang terawat baik dapat menghilangkan stres di dapur, kata Julie Evink , Blogger Makanan dan penulis Julie's Eats & Treats Cookbook .

"Dengan berbagai staples di tangan, mudah untuk makan beberapa makanan yang Anda tahu selalu ada ketika hidup menjadi sibuk. Ini selalu membantu jika Anda memiliki tamu yang tidak terduga," Evink berbagi.

Ingin tahu apa yang harus Anda persediaan? Baca terus untuk 36 yang harus dimiliki.

TERKAIT: 11 item dapur penting yang selalu dimiliki untuk menghibur .

Pantry Staples setiap kebutuhan juru masak rumahan

Barang kering

• Tepung roti: Anda akan senang Anda memiliki remah roti di tangan setiap kali Anda membuat bakso atau membutuhkan topping casserole yang renyah. Pertimbangkan untuk menyimpan remah roti panko di dapur Anda juga, karena mereka menyerap lebih sedikit minyak dan memberi Anda rasa yang lebih renyah.
• Gila: Kacang adalah bahan pokok rak yang bagus - sempurna untuk menambah salad atau meraih saat Anda membutuhkan camilan yang sehat. Stok di atas kacang, kenari, almond, dan pecan. Victoria Smith , Rdn, cdn, ceds, pendiri Dipelihara dengan cinta NJ , Catatan bahwa kacang "dapat merapikan hidangan seperti oatmeal" dan digunakan untuk membuat mentega kacang buatan sendiri.
• Biji: Berbagai jenis biji juga merupakan staples yang andal, kata Smith. Dia merekomendasikan untuk mengambil biji chia dan wijen.
• Beras: Bahkan jika Anda tidak membuat sesuatu yang secara langsung membutuhkan nasi, itu adalah pilihan yang dapat diandalkan saat Anda membutuhkan sisi bertepung atau sesuatu untuk ditambahkan ke sup. Anda dapat memiliki varietas putih atau coklat di tangan, dan Lieu juga menyarankan nasi lengket. (Yang terakhir sangat membantu jika Anda menyukai makanan penutup dan hidangan gaya Asia!)
• Semacam spageti: Mie apa pun juga sempurna untuk makan menit terakhir atau untuk melengkapi makanan. Raih varietas yang Anda sukai (spageti, penne, dll.), Karena hidangan pasta bisa agak fleksibel dalam hal bentuk dan ukuran mie. Jika Anda memiliki anak-anak di rumah, Evink mengatakan pasta adalah makanan yang baik, terutama jika Anda mengambil beberapa "bentuk mie yang menyenangkan."

TERKAIT: 7 item dapur favorit Ina Garten yang secara mengejutkan terjangkau .

Minyak dan cuka

• Ekstra Virgin Olive Oil: Ini adalah minyak goreng yang paling Anda raih. Menurut Smith, ini adalah "titik awal untuk memasak kompor, fondasi untuk dressing salad buatan sendiri, dan 'sentuhan terakhir' untuk makan." Pro Tip: Smith merekomendasikan memiliki satu botol EVOO untuk memasak dan satu tidak digunakan dengan ramuan seperti rosemary - sempurna untuk gerimis.
• Minyak alpukat: Jenis minyak khusus ini berguna saat Anda memasak pada suhu yang lebih tinggi, karena memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada minyak zaitun ekstra perawan. Lieu merekomendasikan minyak alpukat untuk hidangan seperti tumis!
• Minyak wijen: Jenis minyak ini digunakan dalam hidangan Asia dan Timur Tengah, menawarkan rasa dan bau yang gila.
• Minyak netral: Lieu mengutip pentingnya minyak netral, yang "tidak memberikan rasa tambahan pada hidangan yang Anda masak." Ini termasuk minyak sayur, jagung, dan canola.
• Cuka sari apel: ACV tidak hanya bagus untuk kesehatan usus Anda, tetapi juga bahan yang bermanfaat saat Anda membutuhkan sesuatu yang manis dan tajam.
• Cuka Anggur Merah: Cuka anggur merah adalah salah satu staples Smith, lezat ketika dicampur dengan minyak zaitun untuk vinaigrette atau saat membuat bumbu.
• Cuka anggur putih: Seperti rekan anggur merahnya, cuka anggur putih juga digunakan dalam memasak, berpakaian, bumbu, serta acar.
• Cuka sampanye: Ini varietas cuka lebih ringan dan lebih bunga dari rekan -rekannya, terbuat dari anggur Chardonnay dan Pinot Noir. Ini bagus sebagai tambahan ringan untuk saus salad atau saat ditambahkan ke saus.
• Cuka beras: Pokok dalam hidangan yang berasal dari Asia, cuka beras adalah sesuatu yang harus Anda simpan jika Anda menikmati membuat tumis kentang goreng atau saus dan bumbu yang terinspirasi oleh Asia lainnya.

TERKAIT: 9 item bermerek terbaik untuk membeli generik, kata ahli ritel .

Rempah rempah

• Garam: Yang ini mungkin tidak perlu dikatakan, tapi itu yang Anda butuhkan dengan hampir setiap resep - termasuk untuk memanggang. Anda mungkin ingin menyimpan varietas yang berbeda, termasuk garam meja, garam halal, garam laut yang bersisik, dan garam Himalaya merah muda yang kaya mineral.
• Lada hitam: Evink Calls Salt dan pasangannya, Pepper, "Dua rempah -rempah paling penting untuk bumbu makanan." Pilih lada ke atas pra-tanah atau dalam bentuk merica dan giling sendiri.
• Herbal kering: Sementara rempah -rempah segar sangat bagus ketika Anda bisa sampai ke toko kelontong, banyak resep juga akan membutuhkan varietas kering. Bumbu Italia, Oregano, Basil, dan Thyme dapat "menambah rasa pada hidangan pasta, sayuran panggang, sup, semur, dan banyak lagi," kata Evink.
• Bumbu halus: Saat membangun rak rempah -rempah Anda, Anda harus mengisinya dengan tambah yang umum - dan lezat - seperti cabai, bubuk cabai, kayu manis, jintan, pala, dan paprika.
• Bubuk bawang putih dan bawang: Jika Anda akan berinvestasi dalam dua rempah untuk memulai, buatlah bawang putih dan bubuk bawang. Menurut Evink, mereka adalah "pengganti mudah" untuk varietas segar dan "menambah kedalaman rasa pada banyak hidangan."

Bahan memanggang

• Tepung: Variasi serba guna adalah tujuan yang baik untuk dipanggang dan berguna ketika Anda perlu mengentalkan saus, kata Evink. Bergantung pada kebutuhan makanan Anda, pertimbangkan untuk menjaga tepung gandum utuh, bebas gluten, gandum, atau almond di dapur.
• Gula: Gula granulasi khas (putih) akan menjadi bahan dalam resep yang tak terhitung jumlahnya dan dapat digunakan untuk mempermanis minuman dan membuat saus, kata Evink. Jaga agar gula ringan dan merah juga sering jika Anda berencana untuk sering dipanggang.
• Bubuk soda kue: Terbuat dari 100 persen natrium bikarbonat, bubuk soda kue Membuat karbon dioksida gas bila dicampur dengan bahan asam seperti madu, gula merah, atau buttermilk. (Sebagai bonus, sangat membantu untuk memiliki tujuan pembersihan!)
• Bubuk pengembang: Baking powder adalah agen ragi dan tidak harus bingung dengan soda kue. Yang ini adalah campuran soda kue, garam asam, dan pati yang menyerap kelembaban saat memanggang. Resep Anda akan menentukan apakah Anda harus menggunakan baking soda atau bubuk, jadi pastikan untuk memeriksa ulang label saat menariknya dari dapur Anda.
• Ekstrak vanili: Staple kue ini tidak ditambahkan dalam jumlah besar, tetapi itu mengemas pukulan dalam resep apa pun dengan meningkatkan rasa dan aroma.
• Chocolate Chips atau Chunks: Simpan ini di tangan saat Anda menyiapkan setumpuk kue atau roti pisang. Pertimbangkan untuk mengambil varietas yang berbeda - milk, gelap, semisweet - jadi Anda punya pilihan saat memanggang.

TERKAIT: 13 Barang Terburuk Untuk Disimpan di Dapur Anda .

Produk kalengan

• Kacang polong: Kacang Sumber protein dalam sup, cabai, dan dengan taco - dan mereka dapat disajikan panas atau dingin, Smith menunjukkan. Pertimbangkan menyimpan beberapa kacang umum seperti Pinto, Cannellini, buncis, hitam, Lima, Pinto, dan ginjal. (Kacang juga baik untuk dimiliki jika Anda memiliki anggota keluarga vegetarian atau teman yang akan Anda masak!)
• Tomat: Tomat kalengan bermanfaat untuk dimiliki untuk resep yang berbeda, dikemas dalam jus mereka untuk menjaga rasa. Ambil sekaleng tomat yang dikupas utuh, San Marzano, dihancurkan, dan tomat potong dadu, serta pasta tomat. Juga ambil saus tomat sebagai pilihan yang mudah untuk pasta.
• Jagung Kaleng: Anda tidak perlu menunggu sampai puncak musim panas untuk menikmati jagung. Varietas kalengan akan disimpan di dapur dan "dapat menambahkan serat dan tekstur ke telur dadar, quesadilla, dan cabai crockpot," catatan Smith.
• Kaldu dan stok: Kaldu dan kaldu ayam dan sayuran juga merupakan suatu keharusan. Anda dapat membelinya kalengan atau kotak - dan Anda akan meraihnya kapan pun Anda perlu menambahkan rasa pada sup, semur, dan saus, kata Evink.

Saus dan bumbu

• Mayones: Pokok pada sandwich, mayo juga digunakan dalam bumbu dan saus. Pertimbangkan untuk menggunakan variasi yang dibuat dengan minyak alpukat untuk pilihan dengan lemak yang lebih sehat.
• Kecap: Ini bagus untuk dimiliki saat Anda memesan takeout sushi, tetapi juga merupakan tambahan umum untuk tumis kentang goreng, bumbu, dan glasir. Anda dapat memilih varietas rendah-sodium, dan Lieu merekomendasikan memiliki varietas terang dan gelap di dapur Anda. Keduanya akan membantu dalam menambahkan rasa umami yang sulit dipahami pada hidangan Anda - dan bahkan untuk makanan yang dipanggang seperti kue dan brownies, katanya.
• Selai kacang: Mentega kacang ini lebih fleksibel terima kasih. Evink menyoroti selai kacang sebagai "penyebaran kaya protein untuk sandwich, makanan ringan, atau menambah saus."
• Sayang: Ambil merek favorit Anda dari toko kelontong atau varietas lokal untuk digunakan sebagai pemanis dalam teh, saus, dan saat memanggang.
• Moster: Catherine McCord , pengusaha dan Penulis buku masak , menunjuk ke mustard sebagai bahan pokok dapur, dan itu akan tetap segar saat belum dibuka. Berbagai jenis mustard berguna, termasuk mustard kuning standar, Dijon, madu, dan gandum utuh. Tidak hanya mereka enak di sandwich, tetapi Anda akan segera menyadari berapa banyak saus gurih yang menyerukan mustard sebagai bahan!
• Saus Worcestershire: Percaya atau tidak, saus Worcestershire adalah bahan pokok yang diperlukan untuk bumbu bumbu, hidangan daging, sup, dan bahkan minuman untuk meningkatkan rasa.
• Sirup maple: Ini adalah pokok lain di daftar Smith. Meskipun Anda tentu membutuhkannya untuk pancake dan wafel, sirup maple juga dapat digunakan sebagai pemanis saat memanggang atau memasak.

TERKAIT: 11 Barang Dapur Terbaik Untuk Dibeli Dari Target . AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Seberapa sering item dapur harus diganti?

Menurut Departemen Pertanian A.S., barang -barang dapur Anda kemungkinan akan bertahan lebih dari yang Anda harapkan.

"Paling Makanan stabil rak aman tanpa batas waktu, "agen menyatakan." Faktanya, barang kalengan akan bertahan selama bertahun -tahun, selama kaleng itu sendiri dalam kondisi baik (tidak ada karat, penyok, atau pembengkakan). Makanan kemasan (sereal, pasta, kue) akan aman melewati tanggal 'terbaik dengan', meskipun pada akhirnya mungkin menjadi basi atau mengembangkan rasa tidak aktif. "

Untuk referensi, keamanan pangan yang stabil di rak agensi lembar fakta mengatakan bahwa barang kalengan asam rendah seperti sup dan semur dapat bertahan dua hingga lima tahun di rak, sementara nasi dan pasta kering dapat bertahan dua tahun.

Anda harus dapat mengetahui apakah makanan Anda telah kehilangan kualitas ketika Anda membukanya, tetapi berhati -hatilah bahwa beberapa tanggal pada makanan mungkin mengacu pada kualitas yang bertentangan dengan keselamatan. Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS (FDA) mencatat bahwa produsen makanan menunjukkan kualitas dapat berkurang dengan " digunakan oleh " tanggal.

Periksa kerusakan kaleng Anda secara teratur, yang dapat ditunjukkan dengan pembengkakan, kebocoran, tusukan, penahanan, patah tulang, karat yang luas, atau menghancurkan atau penyok yang membuat Anda tidak dapat membuka kaleng dengan pembuka kaleng manual. Jika Anda tidak yakin tentang kualitas sesuatu di dapur Anda, buang.