Good Lifestyle

Anda akan terkejut mengetahui bahwa hidangan nasional negara Paraguay berasal dari kesalahan koki presiden. Koki itu bingung ketika menambahkan terlalu banyak jagung ke resep sup keju dan sebagai gantinya, roti terkenal lahir.

Apa itu SOPA Paraguaya?

"Sopa" berarti sup, tetapi Sopa Paraguaya adalah nama kue jagung paraguay tradisional dengan rasa keju dan bawang. Secara tradisional, keju yang digunakan dalam kue jagung ini adalah queso paraguay, keju putih lembut yang terbuat dari susu sapi. Namun, beberapa koki lain juga menggunakan keju serupa, mozzarella.

Kue jagung ini sering disajikan sebagai hidangan dengan sup atau daging panggang pada acara -acara khusus seperti minggu suci dan pernikahan, atau digunakan sebagai sarapan populer atau camilan sore hari pada hari kerja. Sopa Paraguaya memiliki tekstur seperti roti tetapi sangat mirip dengan souffle keju.

Sopa Paraguaya mirip dengan Chipa Guaza, hidangan paraguay tradisional lain yang terbuat dari jagung. Namun, Chipa Guzu terbuat dari jagung segar, bukan tepung jagung.

"Kekalahan kebetulan" menciptakan SOPA Paraguaya

Kisah menarik di balik Sopa Paraguaya Corn Cake menjelaskan mengapa itu bukan "sup" tetapi namanya memiliki kata "Sopa".

Menurut legenda Paraguay, kue yang terkenal ini berasal dari kesalahan saat mengolah hidangan koki Presiden Carlos Antonio Lopez sendiri di pertengahan abad ke -19. Amerika Selatan.

Suatu hari, dia ingin menikmati semangkuk sup jagung panas yang lezat. Namun, koki membuat kesalahan "mematikan" ketika memasukkan terlalu banyak tepung jagung ke dalam sup dan tidak punya waktu untuk mempersiapkan sup jagung lainnya. Ketakutan akan "kepalan baja" terkenal dari Carlos Antonio Lopez, koki memutuskan untuk memanggangnya di tungku tanah liat dan membuat "sup padat".

Untungnya, presiden menyukai sup solid baru ini dan menamainya Sopa Paraguaya. Terlalu bersemangat dengan roti padat dengan jagung keju, presiden muncul dengan gagasan menyajikan hidangan ini untuk duta besar dari negara lain. Ketika putranya Carlos Antonio Lopez, Francisco Solano Lopez menjadi presiden, ia juga terus "mengikuti" ayahnya untuk mempertahankan tradisi ini. Akhirnya, kue jagung keju telah menjadi hidangan nasional resmi Paraguay.

Bagaimana melakukan sopa paraguaya

Jika Anda ingin mencicipi "sup" keju Paraguay yang terkenal tetapi tidak memiliki kesempatan untuk bepergian ke negara ini, Anda dapat merujuk pada formula sederhana di bawah ini untuk melakukannya di rumah.

Bahan baku yang harus disiapkan:

2 cangkir tepung jagung

1 cangkir keju segar, robek

1 Bawang besar dan cincang

4 sendok makan lemak babi atau mentega

3 telur

2 gelas susu

Rempah -rempah: garam, lada hitam

Cara Membuat Sopa Paraguaya:

• Panaskan oven pada 175 ° C dan oleskan lemak pada nampan kue.
• Aduk bawang bombay dengan lemak babi atau mentega sampai bawang lunak tetapi jangan berubah menjadi coklat.
• Campur bombai yang dibumbui dengan tepung jagung, keju, dan sedikit garam, merica.
• Kocok telur secara terpisah dan masukkan ke dalam campuran.
• Tambahkan susu secara bertahap ke dalam campuran untuk membentuk massa tepung tebal.
• Tuang adonan ke dalam nampan kue, panggang selama sekitar satu jam atau sampai permukaan atas berwarna cokelat keemasan.
• Cobalah kematangan kue dengan menggunakan tusuk gigi untuk menyodok ke Sopa Paraguaya, ketika Anda melihat tusuk gigi yang bersih, bukan adonan lengket, Anda telah menyelesaikan kue Sopa Paraguaya.

Dalam kue tradisional Amerika Selatan, setiap bahan memainkan perannya sendiri untuk membuat rasa lezat khas kue. Tepung jagung menciptakan struktur kue, keju menciptakan rasa yang kaya, bawang membantu membawa rasa yang lezat dan menciptakan rasa manis yang alami, sementara telur membantu menghubungkan semuanya. Hasil yang sempurna adalah roti jagung padat dengan kerak kuning yang kuat tetapi tetap mempertahankan kelembutan, kehalusan di dalamnya.

Semoga beruntung!