Apa yang terjadi jika Anda secara tidak sengaja makan makanan berjamur, menurut dokter
Itu umum - dan dapat menyebabkan beberapa gejala yang berpotensi serius.
Terdiri dari jamur mikroskopis, jamur tumbuh subur dalam makanan kelembaban tinggi seperti buah-buahan, sayuran, dan roti. Namun, itu dapat tumbuh pada semua jenis makanan, dan para ahli memperingatkan bahwa itu tidak selalu terlihat oleh mata telanjang. Itu karena selain spora fuzzy yang kadang -kadang berfungsi sebagai bendera merah di permukaan makanan Anda, cetakan juga mengambil akar lebih dalam item makanan yang terkontaminasi —Jadi Anda bahkan mungkin tidak menyadari Anda menelan cetakan Sampai terlambat.
Tapi apa yang terjadi jika Anda secara tidak sengaja menelan makanan yang memiliki jamur di atasnya? Dokter mengatakan bahwa meskipun Anda kemungkinan besar akan baik -baik saja, penting untuk waspada terhadap gejala -gejala tertentu yang mungkin menunjukkan masalah yang lebih dalam. Baca terus untuk mempelajari apa yang bisa terjadi saat Anda makan makanan berjamur, dan bagaimana cara menyimpan makanan Anda dengan aman untuk menghindari sakit.
Baca ini berikutnya: Jangan pernah mencuci sayuran ini sebelum memakannya, para ahli memperingatkan .
Secara tidak sengaja makan makanan berjamur dapat menyebabkan gejala serius.
Kebanyakan orang secara naluriah mundur karena memikirkan makan makanan berjamur, dan tahu untuk menghindari tambalan yang berubah warna atau tidak berwarna yang akan menunjukkan pertumbuhan jamur . Namun tidak jarang menyadari bahwa Anda telah makan sesuatu dengan jamur hanya setelah mengunyah dan menelan.
Meskipun Anda tidak mungkin memiliki reaksi serius untuk mengonsumsi sejumlah kecil jamur, Anda mungkin mengalami gejala gastrointestinal yang tidak menyenangkan, kata para ahli. "Kemungkinan besar, jika Anda secara tidak sengaja makan makanan berjamur, Anda akan mengalami gangguan pencernaan seperti mual, muntah, dan kram perut," kata Gabriela Rodríguez Ruiz , MD, PhD, FACS, ahli bedah bariatrik bersertifikat di Vida Wellness and Beauty .
Namun, Ruiz mencatat bahwa dalam kasus yang jarang terjadi, reaksi alergi yang lebih serius memang terjadi, "termasuk anafilaksis, yang merupakan reaksi yang mengancam jiwa yang membutuhkan perhatian medis segera." Hubungi 911 untuk bantuan darurat jika Anda mengembangkan tanda -tanda anafilaksis, yang dapat mencakup ruam kulit, mual, muntah, kesulitan bernapas, dan syok.
Baca ini berikutnya: Makan jenis sereal untuk sarapan ini bisa memangkas risiko diabetes, kata para ahli .
Beberapa jenis jamur lebih buruk dari yang lain.
Jenis cetakan tertentu bisa lebih berbahaya daripada yang lain, catatan Ruiz. "Cetakan yang paling umum dan berpotensi berbahaya yang ditemukan dalam makanan termasuk Aspergillus , Fusarium , Penicillium , Rhizopus , Dan Cladosporium . Jamur ini menghasilkan mikotoksin yang dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius ketika dikonsumsi, "jelasnya. Menurut Food and Drug Administration (FDA) AS, biji -bijian, kacang kering, buah -buahan kering, dan kopi khususnya sangat rentan mengembangkan mikotoksin .
Namun, Ruiz mendesak bahwa semua jenis jamur dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan, dan mengatakan bahwa bijaksana untuk membuang makanan apa pun yang memiliki jamur yang terlihat atau bau busuk. "Penting untuk memeriksa makanan yang mudah rusak secara teratur dan membuang apa pun yang muncul manja. Jika Anda makan sesuatu yang mungkin terkontaminasi dengan jamur, hubungi dokter Anda segera untuk nasihat dan perawatan," Ruiz mendesak.
Jangan mencoba memotong cetakan, para ahli memperingatkan.
Jika Anda pernah menemukan beberapa cetakan pada porsi makanan Anda yang terisolasi dan bertanya -tanya apakah Anda mungkin dapat menyelamatkan sisanya, Anda tidak sendirian. Namun, Ruiz merekomendasikan untuk tidak melakukannya, mengatakan lebih baik untuk melakukan kesalahan di sisi kehati -hatian. "Tidak disarankan untuk mengkonsumsi porsi barang makanan apa pun yang memiliki cetakan yang terlihat, karena dapat menyebar dengan cepat ke bagian yang tidak terlihat dan mencemari seluruh produk," kata Ruiz kepada Hidup terbaik . Dia menambahkan bahwa "beberapa cetakan dapat menghasilkan racun bahkan ketika mereka tidak terlihat." AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
Namun, menurut panduan bermanfaat oleh Departemen Pertanian AS (USDA), ada Beberapa pengecualian untuk aturan . Misalnya, Anda dapat menyimpan blok keju keras dengan memotong cetakan yang terlihat dengan margin satu inci.
Untuk lebih banyak berita kesehatan yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda, Daftar untuk buletin harian kami .
Inilah cara menyimpan makanan dengan aman untuk menghindari masalah.
Dengan mempraktikkan prosedur keamanan dan penyimpanan pangan yang tepat, Anda harus dapat membantu mencegah jamur tumbuh di makanan Anda. "Pertama, simpan makanan yang mudah rusak di lemari es atau freezer sesegera mungkin setelah membelinya. Saat menyimpan produk, pastikan untuk membersihkan dan mengeringkan barang secara menyeluruh sebelum meletakkannya di lemari es. Untuk ukuran ekstra, Anda juga dapat membungkus sayuran hijau, beri berda , dan produk -produk halus lainnya dalam handuk kertas basah sebelum menyimpannya, "Ruiz merekomendasikan.
Dia juga menyarankan menggunakan wadah kedap udara untuk membantu menjaga kelembaban dari makanan, sehingga mencegah pertumbuhan jamur. "Pastikan untuk secara teratur memeriksa barang -barang makanan yang disimpan dan membuang apa pun yang muncul manja atau memiliki aroma yang tidak menyenangkan. Dan akhirnya, penting untuk memberi label dan berkencan dengan semua makanan sehingga Anda dapat dengan mudah mengidentifikasi apa pun yang terlalu lama berada di lemari es ," dia berkata. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat membantu menjaga makanan Anda lebih segar lebih lama, dan mengurangi peluang Anda untuk mengembangkan penyakit terkait cetakan.
