Good Lifestyle

Apakah ada yang lebih baik dari pai pizza berkualitas —Oozing dengan keju melty dan penuh dengan topping beraroma? Kami pikir tidak. Bahkan, ada yang mengatakan pizza yang baik bahkan layak bepergian. Bagaimanapun, beberapa kota dikenal untuk berspesialisasi dalam makanan khusus ini.

SEBUAH Survei 2021 dari kota -kota pizza terbaik mengungkapkan hasil yang mengejutkan. Menurut survei, lima kota teratas adalah Rochester, New York; Pittsburgh, Pennsylvania; New Haven, Connecticut; Philadelphia, Pennsylvania; dan Bridgeport, Connecticut. Namun, survei itu didasarkan pada persentase restoran pizza dibandingkan dengan semua restoran di kota itu, jumlah restoran pizza per mil persegi, dan jumlah restoran pizza per 100.000 penduduk. Dengan kata lain, itu tidak memperhitungkan kualitas aktual pizza di kota -kota itu.

Jadi, kami mengetuk para ahli untuk mendapatkan pendapat mereka tentang tujuan mana yang memiliki pizza terbaik-dari pai bergaya New York yang berkulit tipis hingga irisan Sisilia yang tebal dan renyah.

Baca ini selanjutnya: 10 kota terbaik di A.S. .

Tempat terbaik untuk pizza di A.S.

1. Providence, Rhode Island

"Providence adalah rumah bagi sejumlah pizzias bergaya Sisilia, yang dikenal karena irisan pizza yang tebal dan persegi dengan kerak seperti Focaccia," kata Matt James , penemu dari Secara berkunjung . "Pizza biasanya atasnya dengan lapisan keju dan saus tomat, dan sering disajikan dengan sisi marinara untuk dicelupkan."

Menurut James, pizza gaya Sisilia terbaik di Providence dapat ditemukan di Al Forno dan Caserta Pizzeria . Al Forno membuat gelombang ketika dibuka pada tahun 1980 dengan menawarkan sesuatu yang benar -benar unik - adonan dipanggang, menghasilkan arang yang khas.

Tempat-tempat teratas lainnya untuk 'Za di kota adalah Providence Coal Fired Pizza dan figidini , yang terakhir, yang dikenal dengan pai gaya Neapolitan yang dipecat kayu, sumber banyak bahannya langsung dari Italia. Sedangkan yang pertama adalah satu-satunya restoran pizza berbahan bakar Rhode Island menggunakan Pennsylvania Coal yang otentik.

2. New York, New York

Tidak mungkin untuk berbicara tentang kota pizza terbaik tanpa memberikan teriakan kepada Big Apple.

"Tidak dapat disangkal dominasi pizza bergaya New York," kata Luke Xavier , blogger perjalanan di belakang USA Rover . "Dengan kerak tipis, dan lipat, pai ini mudah diidentifikasi oleh irisan besar dan floppy dan saus tajam merek dagang."

Berdasarkan Jon Stephens , Direktur Operasi di Penyewaan Liburan Snowshoe , Legenda mengatakan bahwa keseimbangan khusus mineral di air keran Manhattan adalah apa yang membuat adonan kota ini tidak ada duanya.

Ashley Flores , seorang ahli perjalanan dan penulis untuk Perjalanan bebas air mata , kata Di pizza di fara Di Brooklyn menyajikan salah satu pai terbaik yang dimilikinya di seluruh AS

"Saya suka pizza Margherita klasik mereka karena memiliki kombinasi rasa yang sempurna," jelasnya. "Kerak selalu renyah dan topping selalu dimasak dengan sempurna."

Sementara itu, Brian Cicioni , blogger perjalanan di belakang Saya mungkin berkeliaran , kata favorit pribadinya adalah pai Sisilia di L&B Spumoni Gardens di Brooklyn.

"Aku suka cara keju dipanggang ke dalam roti dengan saus di atasnya," jelasnya. "Saya juga penggemar pizza gaya neopolitan di Luzzo —Prust lebih renyah daripada kebanyakan, tetapi mereka melakukannya dengan benar. "

Pizzerias ikonik lainnya termasuk John's of Bleecker Street , yang telah mengayunkan pai sejak 1929; Lombardi's , yang telah diakui oleh Pizza Hall of Fame sebagai Pizzeria pertama di AS; dan Grimaldi , yang menggunakan resep adonan berusia 100 tahun.

Fakta Menyenangkan Lainnya: Banyak Pizzias di Kota New York sekarang juga menawarkan irisan bebas gluten yang lezat juga-termasuk Don Antonio dan Kesté Pizza & Vino .

3. Detroit, Michigan

Menurut a Studi 2022 , Detroit adalah kota pizza terbaik di AS - sebagian karena ia menawarkan restoran pizza paling independen per kapita. Dan apakah itu kejutan? Lagi pula, kota motor adalah tempat dua rantai populer - domino dan caesars kecil - yang berasal dari.

Pizza bergaya Detroit dikenal karena kerak piringnya yang tebal dan kenyal, irisan berbentuk persegi, dan keju renyah yang memanjang sampai ke tepi. Aspek unik lainnya? Keju dimuat langsung ke adonan, di bawah saus. Tetapi jika itu bukan urusan Anda, yakinlah Anda dapat menemukan hampir semua gaya pizza di Detroit. Misalnya, Tomat Apizza berspesialisasi dalam pai gaya baru, sementara Bigalora Cucina pizza neopolitan dan pizza Mootz pizzeria dan bar Menyajikan irisan floppy dan lipat New York.

Jika itu adalah gaya Detroit otentik yang Anda inginkan, ayunkan melalui Teman , yang merupakan pencetus gaya ini yang tak terbantahkan. Anda tidak bisa salah dengan pizza yang hangat di Cloverleaf Bar & Restaurant dan Loui , antara. Restoran Como , sementara itu, kerajinan pizza bergaya Detroit dengan sentuhan tajam-mereka menggunakan starter penghuni pertama yang difermentasi selama tiga hari. Sebagai bonus tambahan, Como menawarkan opsi vegan dan bebas gluten.

Berburu untuk topping yang lebih unik? Coba udang dan pai yang dimuat lobster di Jed's Detroit , pai bertema taco vegan di Pie-sci , atau pai ayam carbonara di Palazzo di Pizza .

4. San Francisco, California

Bukan rahasia lagi bahwa San Francisco adalah yang teratas tujuan pecinta kuliner , berkat adegan kuliner yang berkembang dan beragam. Tapi yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa pizza adalah salah satu spesialisasi kota ini. Faktanya, kepala koki di favorit lokal Tony's Pizza Napoletana memenangkan Pizza Margherita terbaik di Piala Pizza Dunia di Naples.

Ini hanyalah salah satu dari puluhan pizza yang akan Anda temukan di lingkungan Pantai Utara, sering disebut sebagai Italia kecil.

"Budaya Italia yang kaya dan masakan otentik di lingkungan ini tidak tertandingi," kata Loran Posey , salah satu dari blog perjalanan Poseys Go Place . "North Beach adalah rumah bagi hampir 20 pizza yang berspesialisasi dalam pai berkulit tipis yang ditanami dengan makanan yang ditanam secara berkelanjutan dan bersumber secara lokal yang berubah secara musiman. Dari 20 orang itu, kami merekomendasikan Tony karena rasa dan reputasi internasionalnya yang tak tertandingi."

San Francisco dikenal dengan pizza bergaya Neapolitan, yang dibuat dengan kerak tipis dan kenyal dan dimasak dalam oven yang dipecat kayu, kata James. "Pizza biasanya atasnya dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, seperti tomat San Marzano, Mozzarella di Bufala, dan Basil," tambahnya.

Capo dan Pizzeria Delfina hanyalah dua pilihan top James di Golden City. Sedangkan Capo dikenal karena menyajikan pizza gaya Detroit dan Chicago yang otentik, pai gaya neopolitan dari Pizzeria Delfina akan membawa Anda langsung ke Napoli.

Ambil isyarat dari Posey dan ikuti makan malam pizza Anda dengan gelato otentik, cappuccino, atau cannoli dari salah satu dari banyak toko roti Italia di North Beach. Kemudian, berjalan -jalan ke Washington Square Park untuk mengagumi Saints Paul dan Gereja Katolik Peter yang cantik, yang dikenal sebagai Katedral Italia Barat.

"Ini seperti diteleportasi ke Italia, tetapi Anda tidak perlu meninggalkan semenanjung," kata Posey.

5. New Haven, Connecticut

Meskipun merupakan kota yang agak lebih kecil daripada tujuan lain dalam daftar ini, ini kota perguruan tinggi sebenarnya adalah rumah bagi beberapa sendi pizza peringkat teratas di AS-termasuk Frank Pepe Pizzeria . Yang membedakan tempat ini adalah menggunakan oven kayu dan bahan-bahan berkualitas tinggi-dan tentu saja, mereka terkenal dengan pai kerang putih unik mereka.

"New Haven Pizzerias umumnya menggunakan oven panas tinggi untuk mendapatkan char khas itu," kata Manny Salorio , penemu dari Pergi Tanya Orang Lokal . "Hal lain yang unik adalah bahwa banyak pizza akan menggunakan Parmesan atau Pecorino sebagai keju utama, bukan mozzarella."

Menurut Salorio, New Haven Pizza seperti persilangan antara Neapolitan dan gaya New York.

"Namun keraknya jauh lebih tipis daripada neopolitan, dan pizza dimasak pada suhu yang lebih tinggi dan lebih lama dari yang Anda dapatkan di Napoli, menciptakan kerenyahan yang indah," jelasnya. "Pizza merah akan menggunakan sebagian besar saus tomat, dan pai umumnya menampilkan lapisan keju melty yang sangat tipis."

Salorio mengatakan bahwa sementara Frank Pepe's adalah restoran pizza paling terkenal di New Haven, favoritnya Apizza modern , yang menggunakan oven bata berbahan bakar minyak, dan Sally's Apizza , yang menggunakan oven berbahan bakar batubara. Kedua perusahaan ini cenderung menarik garis panjang, terutama di akhir pekan, tetapi mungkin layak untuk ditunggu salah satu pai kerak tipisnya yang kenyal.

Untuk lebih banyak saran perjalanan yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda, Mendaftar untuk buletin harian kami .

6. Philadelphia, Pennsylvania

Meskipun Philly lebih dikenal karena cheesesteaksnya, para ahli mengatakan bahwa pizza -nya sangat diremehkan.

"Di kota cinta persaudaraan, ada dua jenis pizza utama: pizza gaya Italia tipis dan renyah tradisional dan irisan pizza persegi panjang besar," kata Xavier.

Flores sangat merekomendasikan kunjungan Otak pizza , yang tidak hanya melayani pai musiman, vegan, dan yang dapat disesuaikan yang inovatif-tetapi juga menampilkan museum pizza pertama di dunia, dengan berbagai memorabilia dan koleksi terkait Za. Sedangkan otak pizza dikenal karena pilihannya yang unik dan kreatif, Anda dapat menemukan beberapa pai klasik jadul di Pizza Santucci , yang merupakan anggota Pizza Hall of Fame. Di sini, pizza persegi dan sausnya berlapis di atas keju. Atau, lihat no-embel-embel, BYOB Tacconelli's Pizzeria , bisnis yang dikelola keluarga sekarang dijalankan oleh generasi kelima.

Tidak yakin pai seperti apa Anda ingin? Berkunjung ke Pizza Jawn , yang menawarkan berbagai gaya yang berbeda, dari hibrida Neopolitan/New York untuk menghancurkan gaya dengan kerak keju dan gaya nenek dengan dasar biji wijen.

7. St. Louis, Missouri

St. Louis-Style Pizza mungkin bukan untuk semua orang-tetapi pendekatan uniknya tentu tidak seperti apa pun yang Anda temukan di tempat lain di AS menurut Raymond Cua , pendiri Kuliner bepergian , Apa yang membedakan pizza kota ini adalah kerak seperti cracker super tipis yang dibuat tanpa ragi dan sering dipotong menjadi kotak atau persegi panjang. Tidak hanya itu, tetapi banyak pizza menggunakan Provel - perpaduan keju Cheddar, Swiss, dan Provolone yang meleleh seperti mimpi.

"Gaya pizza ini dibuat terkenal oleh rantai St. Louis, Imo's, tetapi untuk gaya terbaik ini, coba Pizzeria Frank & Helen atau Guido's Pizzeria , "kata Jessica Schmit , penemu dari Pelancong yang dicabut .

Frank & Helen's adalah salah satu pizza tertua di St. Louis, didirikan pada tahun 1956. Epic Pizza & Subs Dikenal karena pilihan epiknya yang tidak biasa-seperti pizza ravioli panggang, yang menampilkan campuran daging buatan rumah. Pi Pizzeria's Pai dibuat dengan kerak tepung jagung yang dalam. Dan jika Anda bukan penggemar pizza gaya St. Louis, mampirlah Loafers Union , yang menggabungkan gaya New York dan Neapolitan.

8. Chicago, Illinois

Tidak dapat disangkal bahwa kota berangin menawarkan adegan pizza yang mengesankan. Tentu saja, Chicago terkenal Untuk gaya hidangannya yang dalam, dengan lapisan kulit tebal dan mentega dan lapisan keju yang diatapi dengan kumpulan saus tomat.

"Adonan dibuat dengan kombinasi tepung jagung, minyak zaitun, dan mentega, dan dipanggang dalam wajan yang dalam untuk kerak yang lebih tebal dan lebih padat," kata Xavier. " Giordano adalah bahan pokok Chicago yang dicintai, sementara Lou Malnati dan Pequod's juga tempat populer. "

James juga mengangguk kepada Giordano, yang dikenal dengan boneka pizza, dan Lou Malnati's, yang dikenal karena membanggakan kerak ultra-flaky dan bahan-bahan berkualitas tinggi. Sedangkan untuk Pequod, yang membedakan pendirian ini adalah lapisan keju antara adonan dan wajan besi, yang menghasilkan kerak karamel yang renyah.

9. Los Angeles, California

Los Angeles menawarkan adegan makanan yang sangat bersemangat - dan sementara secara tradisional, taco dan sushi telah menjadi spesialisasi kota, pilihan pizza yang terus bertambah bukanlah apa -apa untuk mengangkat bahu.

"Pai kerak tipis adalah kemarahan di L.A., tetapi ada tren lain yang berperan juga," kata Xavier. "Beberapa pizza paling populer di L.A. Pizzana dan Ruang bagasi . Pizzana, khususnya, dikenal dengan pai bergaya Neapolitan yang dipecat kayu, sedangkan ruang bagasi berspesialisasi dalam pizza bergaya Detroit. "

Daftar Panjang Penghargaan Pizzana termasuk Michelin Bib Gourmand Award, sementara tempat lain, yang ramai Pizzeria Mozza , dijalankan oleh koki terkenal Nancy Silverton, telah dipuji oleh para kritikus karena keraknya yang lembut, kenyal, dan hangus ringan yang penuh dengan rasa manis dan berasap dari oven pembakaran kayu.

Pilihan lain untuk banyak penduduk setempat adalah Ospi Di Venice Beach, yang dikenal dengan pizza kerak ultra-tipis bergaya Romawi dengan sentuhan California.

Pizzeria Sei , sementara itu, adalah hotspot pinggul yang lebih baru di mana pizza terinspirasi oleh gerakan neo-neopolitan Tokyo-yang memerlukan mencubit adonan untuk memberikan kerak tekstur dua dimensi yang menarik yang lembut dan renyah pada saat yang sama.

Baca ini selanjutnya: Jangan pernah makan di restoran semacam ini saat liburan, para ahli memperingatkan .

10. Seattle, Washington

Seattle adalah rumah bagi berbagai gaya pizza-dari pizza Neapolitan, pai bergaya Chicago, irisan bergaya New York, dan banyak lagi-jadi Anda pasti menemukan irisan yang memuaskan keinginan Anda. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Gaya paling populer adalah gaya Sisilia," kata Xavier. "Pai ini dibuat dengan kerak yang lebih tebal dan adugier dan sering dipanggang dalam wajan persegi panjang."

Menurut Xavier, Oven perkotaan dan Delancey adalah dua tempat terbaik untuk menemukan pizza bergaya Sisilia di Seattle. Urban Oven adalah truk pizza yang menyajikan pizza artisanal otentik dengan kerak dunia lama. Delancey yang intim dan trendi, sementara itu, dikenal dengan pizza yang dipecat dengan kayu dengan adonan yang sudah lama difermentasi dan bahan-bahan yang berkualitas tinggi dan bersumber secara lokal.

Ramah anak Proletariat Pizza adalah pilihan yang sangat baik jika Anda mencari topping yang lebih kreatif, sementara Sunny Hill Seattle terkenal dengan pai alun-alun bergaya Detroit dan pai bundar yang disajikan segar dari oven perapian batu kayu. Yang membedakan Lupo adalah pangkalan penghuni pertama-dan penduduk setempat mengatakan pizza burrata soppressata dengan madu panas dan cabai calabria adalah wajib dicoba.

11. Boston, Massachusetts

Ketika kebanyakan orang memikirkan Boston, lobster gulungan, tiram, dan kerang goreng mungkin merupakan beberapa makanan pertama yang terlintas dalam pikiran. Tapi jangan tidur di adegan pizza di sini - lingkungan North End, yang dikenal sebagai "Little Italy" kota itu adalah rumah bagi sekelompok pizza otentik yang memberi Roma lari untuk uangnya.

Garis mulai terbentuk di Galleria Umberto, tempat utara hanya uang tunai yang dicintai, sedini pukul 10:30 pagi-sebuah bukti betapa beratnyanya irisan mereka yang tebal, kenyal, dan Sisilia. Faktanya, pizza gabungan ini dinobatkan sebagai klasik Amerika oleh James Beard Foundation pada tahun 2018.

Pizzeria Regina , sementara itu, telah dirayakan sejak dibuka pada tahun 1926. Pizza oven bata tipis menampilkan bahan-bahan lokal dan rasio saus-ke-keju yang sempurna. Dan ketika rasa lapar menghantam keras, Anda tidak dapat mengalahkan ukurannya-atau keterjangkauan-dari irisan besar-besaran di Ernesto's, yang pada dasarnya setara dengan seperempat pizza.

Terakhir, penduduk setempat akan memberi tahu Anda bahwa itu sepadan dengan perjalanan ke Boston Timur untuk mengambil sepotong dari Santarpio , yang dikenal karena pai NYC-gaya yang sangat renyah dan berat-dan lemparan bir yang meluap untuk mencuci semuanya. Di institusi milik keluarga yang legendaris ini, topping dipanggang di bawah saus dan keju.