Good Lifestyle

Salmon adalah salah satu bentuk protein paling sehat yang dapat Anda konsumsi. Baik itu direbus dengan mentega, dikukus dengan hijau atau mentah dalam mangkuk poke, itu juga merupakan makanan yang sangat serbaguna. Namun, ada banyak mitos dan kesalahpahaman di sekitar ikan berwarna merah muda dan beraroma ini. Inilah semua mitos yang Anda butuhkan untuk berhenti percaya tentang salmon.

1. Rasanya mencurigakan

Jika Anda mengalami masalah ini, masak ikan Anda melalui sous vide, yang lebih lembut daripada memanggang atau memanggang. Ketika salmon matang, itu bisa mengambil rasa dan bau yang mencurigakan yang mungkin menghalangi Anda makan makanan laut ini.

2. Warnanya menentukan seberapa sehatnya

Beberapa bentuk salmon memiliki pewarna warna dan makanan ditambahkan berdasarkan fakta bahwa salmon berwarna gelap dengan rona merah yang kaya itu menjual lebih baik. Namun, salmon tidak merah gelap secara alami sepanjang waktu - bahkan varietas yang sehat dapat berwarna abu -abu secara alami. Jadi karena alasan ini, warna salmon Anda tidak menentukan nutrisi di dalamnya.

3. Salmon harus bersisik

Berapa banyak orang yang memberi tahu Anda bahwa ketika salmon dimasak sepenuhnya, itu mudah serpihan? Pada kenyataannya, Salmon tidak selalu memasak secara merata. Seringkali lebih tebal di beberapa bagian (sirip dada) dan lebih tipis di yang lain (ekor) yang berarti bahwa bahkan jika ujung ekor salmon Anda dimasak, tengah masih mengandung daging mentah. Gunakan termometer makanan digital untuk memastikan bahwa bagian paling tebal dari salmon Anda sepenuhnya dimasak.

4. Kulit salmon tidak bisa dimakan

Kulit salmon diisi dengan nutrisi, dan 100% dapat dimakan! Anda bahkan dapat menemukan makanan lezat di seluruh dunia yang dibuat dengan kulit salmon goreng yang renyah, seperti gulungan sushi. Kulit mengandung banyak asam lemak omega-3, dan juga melindungi salmon dari terlalu kering atau terbakar saat dimasak. Banyak orang suka memasak kulit salmon di samping, yang membuat ikan lembab.

5. Semua salmon sama

Tidak suka salmon yang disiapkan satu arah? Maka Anda mungkin belum memiliki banyak sekali bentuknya, termasuk semua cara berbeda yang dapat digunakan dalam sushi atau lox pada bagel dengan segudang topping. Jika Anda telah mencoba ikan ini dan tidak menyukainya, cobalah dalam beberapa bentuk persiapan lainnya - masing -masing dari mereka menghasilkan pengalaman dan rasa makan yang sama sekali berbeda.

6. Anda perlu mengikis barang putih itu

Jangan panik - hal -hal putih benar -benar normal. Ini disebut albumin, dan tidak peduli jenis salmon yang Anda beli atau pesan di restoran, kemungkinan akan muncul. Ini hanya protein berwarna putih, dan tampaknya ketika serat otot salmon dipanaskan dan berkontraksi, mendorong keluar albumin. Ini secara alami merupakan bagian dari tubuh ikan dan aman untuk dikonsumsi manusia, tetapi memasak ikan pada suhu yang lebih rendah dapat mencegah hal ini.

7. Ini ikan yang mahal

Ini bukan bentuk makanan laut elit! Tentu, jika Anda memilih salmon langka dan liar itu mungkin menjadi mahal. Tetapi jika Anda membeli salmon yang dipelihara di pertanian alih-alih sockeye atau coho, itu tidak terlalu buruk. Tentu saja, dengan ikan liar, rasanya kurang encer. Membeli salmon di musim juga dapat membantu - Anda dapat membekukan filet segar untuk saat -saat ketika mereka lebih mahal atau tidak tersedia. Salmon kalengan juga lebih terjangkau.

8. Sulit untuk memasak

Dengan semua metode berbeda yang bisa Anda masak salmon, sebenarnya salah satu ikan yang lebih mudah dimasak. Panggang dalam anak kuda, rebus, atau panggang-kandungan tinggi lemak membuat ikan ini lebih memaafkan, jadi bahkan jika itu sedikit berlebihan, itu tidak akan dihancurkan.

9. Salmon yang dibudidayakan buruk bagi Anda

Jika dibesarkan secara berkelanjutan, salmon Atlantik yang bertani tidak boleh menggunakan bahan kimia atau antibiotik. Ini adalah ikan yang sangat populer, dan populasi liar tidak bisa mengikutinya. Alih-alih menempatkan spesimen-spesimen itu ke dalam kepunahan, salmon bertani dengan praktik etis dan ramah lingkungan adalah alternatif yang bagus.

10. Salmon yang dimasak tidak sehat

Memasak salmon sebenarnya bisa lebih sehat. Jika Anda khawatir membunuh nutrisi, masak pada suhu rendah. Tetapi salmon mentah sebenarnya berpotensi menyebabkan Anda mengkonsumsi bakteri atau parasit berbahaya. Tentu saja, ini berbeda dengan Sushi Salmon, yang diperlukan untuk sashimi dan yang sering dapat dibeli pada titik harga yang lebih tinggi.

11. Salmon beku tidak bergizi

Sama seperti buah -buahan dan sayuran beku, salmon dibekukan pada puncak nutrisi. Dalam hal itu, salmon beku mungkin merupakan varietas paling sehat yang bisa Anda dapatkan. Seringkali, "ikan segar" sudah dibekukan dan dicairkan kecuali jika dibeli langsung dari penjual ikan di luar kapal. Ikan tinggi lemak bisa dibekukan dengan baik tanpa memengaruhi rasa.