Good Lifestyle

Jika Anda menyukai makanan lezat, upaya rendah, kompor lambat Anda memungkinkan, tetapi memiliki kekhawatiran tentang keamanan memasak dalam satu, Anda tidak sendirian.

Untuk banyak koki rumah, pertanyaan utamanya adalah apakah makanan berbasis daging mereka akan dimasak ke suhu yang aman menggunakan metode "lambat dan rendah" yang dipekerjakan oleh kompor yang paling lambat. Untungnya, jawabannya adalah ya. Jika digunakan dengan benar, kompor lambat Anda akan memungkinkan Anda untuk mencapai tekstur tender tanpa mempertaruhkan paparan daging yang kurang matang atau bakteri berbahaya. Kompor lambat memanaskan bahan-bahan Anda secara bertahap selama rentang berjam-jam pada suhu di suatu tempat antara 170 dan 280 derajat Fahrenheit. Ini dengan nyaman keluar dari pertumbuhan "zona bahaya" bakteri yang cepat, yang berada di antara 40 dan 140 derajat.

Namun, menurut laporan yang dirilis olehUniversitas Minnesota., masih ada beberapa langkah keamanan yang harus Anda patuhi. Pertama, ini penting untuk mencair daging sebelum memasukkannya ke dalam kompor. Jika Anda mengabaikan langkah ini untuk kenyamanan, ada kemungkinan bahwa makanan Anda tidak akan mencapai zona aman 140 derajat dengan cukup cepat, dan Anda bisa terkena penyakit bawaan makanan. Mulailah dengan memanaskan kompor lambat Anda pada suhu tertinggi untuk meminimalkan jumlah waktu yang dihabiskan makanan Anda di zona bahaya. Ini sangat penting ketika memasak unggas, yang dapat mentransmisikan Salmonella, E. coli, dan Campylobacter jika dimasak di bawah ambang keamanan yang sedikit lebih tinggi pada 170 derajat.

NSUSDA. Juga menyarankan untuk memperhatikan berapa banyak makanan yang Anda masak sekaligus, dan merekomendasikan berkonsultasi dengan manual kompor lambat Anda untuk menentukan bagian mana yang aman untuk dimasak. Jika Anda merebus bagian yang lebih besar dari daging, yang terbaik adalah menghidupkan kompor Anda untuk setidaknya satu jam pertama. Anda kemudian dapat mengurangi suhu untuk sisa waktu memasak. Ini akan memberi Anda semua manfaat tenderisasi dan rasa yang meningkatkan rasa, sambil mempertahankan suhu yang aman di seluruh.

Akhirnya, slow cooker memerlukan sedikit pengekangan dari koki yang suka bermain-main dengan kreasi mereka saat mereka pergi. Ingatlah bahwa dengan menjaga agar tutupnya ditutup untuk waktu yang lama, uap yang terperangkap di dalamnya melakukan banyak pekerjaan untuk mengatur suhu yang konsisten. Membuka sering untuk memeriksa kemajuan atau menambahkan bahan-bahan merusak fitur ini, sehingga pendekatan kompor lambat Anda harus relatif handati, setidaknya setelah Anda menambahkan item daging.

Setelah jam suhu tinggi pertama, Anda dapat dengan aman meninggalkan kompor lambat Anda saat Anda cenderung hal-hal lain - bahkan jika itu berarti meninggalkan rumah. Jadi silakan: nikmati makanan yang dimasak di rumah Anda tanpa menghabiskan sepanjang hari yang terkojung di dapur panas. Dan ketika Anda ingin membuat seluruh pengaturan dapur Anda lebih aman,Ini adalah cara teraman untuk mengasah pisau!

Untuk menemukan lebih banyak rahasia menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik Anda,klik disiniUntuk mendaftar untuk buletin harian gratis kami!