Good Lifestyle

Pada 2013, suatu produk bernama Briggo menabrak pasar. CEO perusahaan,Kevin Nater., mengklaim Briggo, mesin pembuat latte otomatis, dapat menciptakan minuman yang konsisten pada tingkat yang lebih cepat daripada manusia yang bisa. Semua orang mulaiWired. keKuarsa Pontificated tentang pemberantasan potensial potensial "artis kelaparan" yang klasik: The Barista. Maju cepat ke 2017, dan Briggo belum memperluas dari dua lokasi Austin. (Perusahaan didirikan di sana.) Starbucks, di sisi lain, telah berkembang dari sekitar 200.000 karyawan hingga 265.000 yang mengejutkan.

Dengan kata lain, barista Anda tidak akan pergi ke mana pun waktu dekat - jadi Anda mungkin ingin berkenalan. Sejujurnya, hampir menghina bahwa beberapa wirausahawan berasumsi dia dapat mengotomatiskan pekerjaan yang terlalu banyak manusia ini. Saya mengatakan ini dari pengalaman langsung: Saya bekerja sebagai barista selama setahun, di Starbucks di pusat kota Boston. Pagi-pagi awal, pelanggan kecil, bahkan rekan kerja yang flagran mengabaikan hukum - saya telah melihat semuanya. Di sini, Firsthand, 20 rahasia yang paling indah, Barista Anda menjaga dari Anda. Dan untuk lebih pada keajaiban di dalam kedai kopi lokal Anda, baca di atas75 Manfaat kesehatan yang luar biasa dari kopi.

Cokelat yang lebih gelap memiliki lebih banyak kakao. Ceri yang lebih gelap memiliki lebih banyak flavonoid. Jadi Anda akan dimaafkan karena mengasumsikan bahwa kopi yang lebih gelap memiliki lebih banyak kafein - tapi bukan itu bukan kasus. Bahkan, pemanggang panggang yang lebih gelap, semakin sedikit kafein yang dimilikinya. SebagaiThomas Hartocollis., Co-founder dari pabrik pemanggangan,menjelaskan, proses pemanggangan menyebabkan biji kopi untuk menumpahkan atribut, termasuk kafein. Jadi jika Anda memerlukan tendangan ekstra, pastikan untuk memesan panggang ringan. Dan sebagai bonus, panggang ringan secara alami lebih manis daripada daging panggang gelap. Seperti itu terjadi, beralih ke kopi panggang ringan adalah salah satunya20 resolusi tahun baru siapa pun dapat benar-benar menjaga.

Tembakan espresso menjadi asam dalam sepuluh detik rata. Setelah itu, rasa karamel alami memudar dan minuman menjadi asam. Namun, degenerasi rasa dapat dicegah, jika barista menambah apa pun - susu, es, air, sirup - ke espresso. Tetapi, jika bar kopi dibanting, dan Barista Anda adalah minuman juggling, kemungkinan besar, mereka tidak akan memberikan perhatian khusus pada aturan sepuluh detik itu. JadiItu Mengapa tembakan ganda Anda rasanya berbeda setiap saat.

Harus memakan waktu antara 18 dan 23 detik untuk "menarik" - istilah untuk mengubah espresso tanah menjadi cairan mewah favorit semua orang - tembakan espresso. Jika dibutuhkan lebih pendek atau lebih lama, espresso akan terlalu lemah atau terlalu kuat. Sekali lagi, saat terburu-buru, barista Anda kemungkinan tidak akan peduli.

Aturan praktis, mengenai memutar susu ke dalam busa: lebih mudah untuk memuaskan susu jika persentase lemak lebih tinggi. Dengan kata lain, itu mudah untuk menciptakan secangkir busa besar dari susu murni, yang memiliki kandungan lemak 3,5 persen, sementara itu sangat sulit untuk mengubah susu tanpa lemak, yang memiliki kandungan lemak 0,2 persen, menjadi busa. Percayalah: Jika Anda memesan cappuccino - minuman yang sebagian besar busa - dengan susu tanpa lemak, barista Anda tidak akan bahagia. Sebagai gantinya, pesan latte berbusa ekstra dengan susu bukan lemak.

Bagi shift dini hari itu, Barista harus bekerja sebelum matahari terbit. Jelas, kafein membantu. Tapi kacang hanya bisa berjalan sejauh ini. Dengan demikian, Baristas dapat bergantung pada metode lain yang berpotensi untuk tetap terjaga, seperti Adderall. (Untuk para barista yang tidak mertua-taat, mungkin saya sarankan mencoba tidur siang "tidur siang?"Tren itu pasti memberi Anda dorongan energi pagi yang penting.)

Itu bukan di kepala Anda: kedai kopi Anda benar-benaradalah penuh dengan kaum muda. Menurut Biro Nasional Penelitian Ekonomi, sekitar setengah dari 22 hingga 27 tahun adalah "setengah menganggur" -or pekerjaan yang berfungsi di bawah tingkat keahlian mereka. Pekerjaan teratas bagi para pekerja itu? Barista.

Banyak barista. telah mengaku menerapkan taktik ini pada pelanggan yang berduri. Kejahatan!

Piala 16 ons kopi biasa memiliki sekitar 190 miligram kafein. Cangkir decaf 16 ons memiliki sekitar 10 miligram. Jadi, jika Anda rentan terhadap migrain kafein, yang terbaik adalah membenci kopi - dalam bentuk apa pun - sama sekali.

Tidak seperti karyawan lain di industri jasa, seperti staf menunggu dan bartender, barista dibayar upah satu per jam. Tips indah dan selalu dihargai, tentu saja. Tetapi Barista tidak bergantung pada mereka untuk mengambil upah mereka. (Lagi-masih indah.)

Lama pergi adalah hari-hari di mana Anda membayar uang untuk secangkir kopi hitam dan kepala di jalan Anda. Anda bisa membayar $ 5 atau $ 6 atau, jika Anda mampirLaboratorium ekstraksi, di Brooklyn,$ 18. untuk satu secangkir kopi. Tetapi jika Anda seorang penikmat rasa, brews dengan harga tinggi ini sangat berharga; Mereka terbuat dari mesin press-bir press-bir press tradisional berteknologi tinggi, atau sistem semanggi milik Starbucks - yang memfilter kelebihan toksisitas dan mengocok dengan campuran aromatik secara konsisten.

Bahan-bahan utama? Cinnamon, jahe, pala, dan allspice.

Jika tidak terlalu sibuk, Anda bisa mendapatkan rasa bebas di latte Anda. Hanya memesan latte biasa, bayar, pergilah ke bar, dan mohon tanyakan barista untuk satu atau dua sirup favorit Anda. Kemungkinannya adalah, mereka lebih suka memberikannya kepada Anda daripada mengulang pesanan Anda di register.

"Aku minta maaf, tetapi bisakah kamu benar-benar membuatnya dengan susu almond? Aku benar-benar lupa." (Tapi, pada akhirnya, apakah Anda menarik trik ini untuk mencetak sirup ekstra atau susu premium, Anda hanya menghemat sekitar 50 sen. Apakah itu layak menjadi pelindung kecil?)

Pada akhir malam, mayoritas kue-kue dilemparkan ke tempat sampah. Jika Anda muncul di dekat penutupan, dan sangat manis - atau tip yang manis - Anda dapat mencetak skone.

Terlepas dari kenyataan bahwa seni latte sulit untuk dikuasai, semua barista didorong untuk mempelajarinya. BARISTAS BENTUK PERTAMA YANG KAMI DIajar? Sebuah jantung. (Seperti yang digambarkan.) Namun, perlu beberapa saat untuk menguasai bahkan bentuk paling dasar ini, dan banyak kesalahan mengakibatkan seni latte yang memiliki kemiripan dengan genitalia pria. (Tidak digambarkan.) Kami bersumpah bersumpah: itu kecelakaan.

Ada satu reguler di toko kami yang akan datang dan, sebelum membayar, menyebutkan bahwa dia memiliki lebih banyak uang daripada kita-setiap pagi. Kami "mengacaukan" seni latte-nya. (Siapa pemenang sebenarnya sekarang,Carl.?)

Latte 8 ons memiliki satu tembakan espresso. Latte 12 ons memiliki satu tembakan espresso. Demikian pula, latte 16 ons memiliki dua tembakan espresso, sedangkan latte 20 ons memiliki dua tembakan espresso.

Dan barista Anda akan sangat berterima kasih - dan membuat minuman Anda lebih cepat - jika Anda mengikuti urutan detail yang turun ini ketika Anda melakukan pemesanan. Ini adalah sebagai berikut:

• Panas atau es (Anda hanya perlu menentukan apakah itu es)
• Reguler atau decaf.
• Jumlah Tembakan Espresso (Single, Double, Triple, Quad, dan On dan On)
• Ukuran
• Bumbu
• Accidrements.
• Minuman

Jadi "latte kecil dengan dua tembakan espresso, tetapi satu dekaf, dan bisakah Anda menambahkan beberapa krim kocok dan sirup karamel untuk itu? Oh, dan buat es!" akan menjadi "es, setengah kafe, tinggi ganda, karamel, krim kocok ekstra latte." Jika Anda melupakannya, lihat saja cangkir Starbucks Anda. Kotak-kotak itu di samping? Itulah urutan operasi.

Semua orang suka kopi es. (Berdasarkan Bloomberg, meningkatnya popularitas minuman dingin sepenuhnya bertanggung jawab untuk meningkatkan pasar kopi sebesar 4,4 persen.) Tetapi perlakuan dingin memiliki tumit Achilles: ketika es mencair, minuman berakhir di atas air. Untungnya, ada perbaikan yang mudah: minta es batu. Itu benar: es batu terbuat dari kopi. Tidak semua perusahaan memilikinya, tetapi itu layak ditembak. Paling tidak, Anda akan menunjukkan barista Anda bahwa Anda tahu barang-barang Anda.

Ya, benar-benar - dan fitur semuanya dari apa yang disebut pohon Natal Frappuccino (peppermint dan mocha, dengan krim kocok matcha) ke versi dipesan lebih dahulu dari Starbucks Doubleshot (yang pernah populer 6-ons stasiun gas). Anda dapat menemukan seluruh menudi sini.

Untuk menemukan lebih banyak rahasia menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik Anda,klik disini Untuk mendaftar untuk buletin harian gratis kami!