Good Lifestyle

Jika menyalakan pemanggang liburan akhir pekan ini adalah komponen utama dari rencana keempat Juli Anda, Anda tidak sendirian. Menurut survei yang dilakukan oleh Federasi Ritel Nasional, 61 persen orang yang tinggal di A.S. berencana untuk merayakan liburan dengan aBarbekyu, memasak, atau piknik tahun ini. Sementara kembang api mungkin tampak seperti ancaman paling jelas yang terkait dengan perayaan liburan, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengatakan ada kesalahan sekitar 85 persen penduduk AS cenderung membuat akhir pekan ini - dan melakukannya dapat menempatkan kesehatan Anda dalam bahaya . Baca terus untuk mengetahui apakah Anda membuat kesalahan kritis ini, dan apa yang dapat Anda lakukan untuk menjaga diri Anda tetap aman.

TERKAIT:Jika Anda melihat ini di barbekyu, jangan memakannya, USDA mengatakan dalam peringatan baru.

Sementara banyak orang secara naluriah akan menjauhi makanan tertentu yang tersisa untuk duduk di bawah sinar matahari atau piknik, itu bukan satu-satunya bahaya makanan potensial yang mungkin Anda temui - atau secara tidak sengaja menyebabkan - pada pertemuan luar Anda berikutnya.

Menurut sebuah survei yang dilakukan oleh layanan keselamatan dan inspeksi pangan USDA (FSIS), hanya 16 persen individu yang disurvei mengatakan bahwa mereka mengikuti praktik FSIS yang disarankan untuk melayani piring ataumangkuk dengan es di sekitarnya dan menyimpan atau membuang sisa makanan dalam waktu dua jam. Bahkan saran yang tampaknya konservatif ini hanya baik untuk hari yang lebih besar - jika suhu mencapai di atas 90 derajat Fahrenheit, USDA memperingatkan bahwa makanan yang tersisa hanya aman untuk makan selama satu jam.

Untuk kiat keselamatan musim panas yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda,Mendaftar untuk buletin harian kami!

Bukan hanya makanan dingin, seperti sayuran, salad pasta, atau buah segar, yang membutuhkan kondisi penyajian spesifik untuk memastikan aman untuk dimakan.

Survei FSIS yang sama menemukan bahwa 66 persen dari mereka yang disurvei mengatakan mereka tidak berusaha menjaga makanan panas mereka panas. Sayangnya, mencuci makanan panas di suatu tempat yang cerah tidak cukup untuk menjaga bakteri penyebab penyakit. USDA merekomendasikan menjaga semua makanan panas di aSuhu di atas 140 derajat Fahrenheit dan refrigerating sisa-sisa dalam dua jam.

Jika Anda tidak berpegang pada praktik-praktik spesifik untuk menjaga makanan dingin Anda tetap dingin dan panas, Anda bisa menempatkan diri pada risiko penyakit bawaan makanan. FSIS menjelaskan bahwa makanan memasukidisebut "zona bahaya" Ketika mencapai antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit. Pada suhu ini, jenis bakteri patogen tertentu dapat berlipat ganda selama hanya 20 menit.

Sayangnya, keberadaan bakteri bawaan makanan patogen, sepertiE. coli.,listeria., danSalmonella., tidak selalu dapat dideteksi dengan melihat atau mencium makanan tertentu. Bahkan jika makanan Anda tidak lagi duduk di bawah sinar matahari, jumlah bakteri yang menyebabkan penyakit di dalamnya bisa berkembang pesat. "Makanan yang telah dibiarkan terlalu lama di meja mungkin berbahaya untuk dimakan, tetapi bisa terlihat baik-baik saja," peringatan FSIS.

Sementara banyak orang mengasosiasikan patogen bawaan makanan dengan efek samping gastrointestinal yang tidak menyenangkan, mereka dapat - dan sering menyebabkan jenis penyakit yang jauh lebih serius.

Menurut pusat-pusat pengendalian dan pencegahan penyakit (CDC), sekitar 48 juta orang di A.S. menjadi sakit karena penyakit bawaan makanan setiap tahun dan 128.000 memerlukan rawat inap. Selain itu, sekitar 3.000 warga ASmati karena penyakit bawaan makanan setiap tahun, denganSalmonella.,Toxoplasma gondii.,listeria monocytogenes.,norovirus, danCampylobacter spp. terkait dengan jumlah kebodohan terbesar.

Jika Anda khawatir bahwa makanan Anda mungkin ditinggalkan terlalu lama atau disimpan dalam kondisi suhu yang kurang ideal, berbuat salah pada sisi hati-hati dan melemparkannya.

TERKAIT:FDA memperingatkan Anda untuk tidak makan makanan yang dibuat oleh perusahaan yang satu ini.