Good Lifestyle

Duduk di restoran favorit Anda dan memesan tiram selusin shucked adalah tradisi musim panas tercinta untuk jutaan. Tetapi tergantung di mana Anda tinggal, perkembangan baru-baru ini mungkin membuat Anda berpikir dua kali sebelum memesan putaran bivalves berikutnya. Itu karena pejabat di dua negara adalah peringatan tentang pecah bakteri dalam kerang-kerangan Anda yang bisa berbahaya bagi kesehatan Anda. Baca terus untuk melihat area mana yang perlu diarahkan.

TERKAIT:Jika Anda memiliki selada di rumah, jangan memakannya, kata CDC.

Jika Anda tinggal di Washington atau Texas, Anda mungkin ingin mengambil tindakan pencegahan ekstra pada saat Anda shucking: Pejabat memperingatkan bahwa alonjakan bakteri vibrio telah menciptakan risiko tinggi bagi siapa pun yang makan kerang lokal. Sementara mikroorganisme ditemukan secara alami di lingkungan, mencatat suhu tinggi yang dialami selama holum historis musim panas ini dikombinasikan dengan pasang surut pada akhir Juni menciptakan lahan pemuliaan murni untuk bakteri.

"Efek lain dari heatwave baru-baru ini adalah badai sempurna kondisi untuk infeksi vibrio,"Todd Phillips., Direktur Kantor Kesehatan dan Keselamatan Lingkungan Washington, mengatakan dalam sebuah pernyataan. "Penting bahwa ketika menikmati kerang, kita mengikuti langkah-langkah sederhana untuk tetap sehat."

Menurut Departemen Kesehatan Negara Bagian Washington (DOH), rekor 52 kasus vibriosis telah dilaporkan pada bulan Juli. Agensi melaporkan bahwa tiram komersial menyebabkan 26 kasus, empat berasal dari tiram yang dikumpulkan secara rekreasi, dan sisanya sedang diselidiki.

Washington Doh memperingatkan bahwa orang bisa mendapatkan vibriosis dengan makan kerang mentah atau matang. Gejala infeksi serupa dengan keracunan makanan dan termasuk diare, kram perut, mual, muntah, sakit kepala, demam, dan menggigil yang muncul di mana saja dari empat jam hingga empat hari setelah makan kerang yang terkontaminasi.

Namun, pusat-pusat pengendalian dan pencegahan penyakit (CDC) memperingatkan bahwa sementara sebagian besar infeksi berlalu dalam dua hingga tiga hari, yang disebabkan olehStrain Vibrio Vulnificus dapat menyebabkan penyakit parah seperti infeksi darah dan lesi kulit terik yang parah. Agensi memperingatkan bahwa kasus-kasus ini sering membutuhkan perawatan intensif atau amputasi tungkai, dengan 15 hingga 30 persen secara keseluruhan membuktikan fatal.

CDC memperingatkan bahwa tiram yang terinfeksi vibrio terlihat, bau, dan rasa sama dengan tiram lainnya. Mereka juga memperingatkan bahwa minum alkohol atau menggunakan jus lemon dan saus panas tidak akan membunuh bakteri berbahaya. Sebaliknya, Washington Doh menghitung mengikuti "tiga CS" untuk keselamatan kerang: "Masak kerang hingga 145 derajat selama setidaknya 15 detik, periksa peta keamanan kerang Doh Doh sebelum berkumpul dari pantai, dan keri keren untuk perjalanan pulang, apakah dikumpulkan atau dibeli. "

TERKAIT:Jika Anda makan ini untuk sarapan, segera hentikan, kata pihak berwenang.

Sayangnya, tiram yang dihembuskan bukan satu-satunya waktu ketika Vibrio berpotensi berbahaya. Selain memakan kerang di Washington, dokter di Galveston, area Texas juga menggemakan peringatan CDC yang luka terbuka dapat terinfeksi oleh bakteri berbahaya yang sama.

"Kitabiasanya melihat vibrio. Dari akhir Juni, awal Juli, mungkin nanti [dalam] Oktober, "Alfred Scott Lea., MD, seorang profesor penyakit menular di University of Texas-Medical Branch (UTMB), mengatakan dalam sebuah wawancara dengan ABC ABC KTRK-TV lokal. "Itu musim, dan saat itulah para wisatawan juga ada di sini." Lea menambahkan bahwa county biasanya melihat enam hingga delapan kasus vibrio setiap tahun - biasanya lebih dari tempat lain di AS di AS.

CDC memperingatkan bahwa bakteri berbahaya dapat memasuki luka terbuka sambil mengarungi payau atau air asin di pantai, berpotensi menciptakan komplikasi serius. Menurut situs web agensi: "Beberapa infeksi Vibrio Vulnificus mengarah pada fasciitis necrotizing, infeksi parah di mana daging di sekitar luka terbuka mati. Beberapa laporan media menyebutnya jenis bakteri makan infeksi ini, 'meskipun necrotizing fasciitis bisa disebabkan oleh lebih dari satu jenis bakteri. "

TERKAIT:Untuk informasi yang lebih tinggi, mendaftar untuk buletin harian kami.

Untuk menghindari infeksi, CDC memperingatkan siapa pun dengan luka terbuka - termasuk tindikan terbaru atau tato - harusHindari kontak dengan payau atau air asin, termasuk mengarungi. Ini terutama berlaku bagi orang dengan kondisi yang sudah ada sebelumnya seperti diabetes, penyakit hati, kanker, atau mereka yang secara immunocompromised, serta siapa pun yang telah menjalani operasi baru-baru ini atau transplantasi organ.

CDC mengatakan selain gejala yang dialami dari makan kerang yang terkontaminasi, luka yang telah terinfeksi oleh bakteri disertai demam, kemerahan, rasa sakit, pembengkakan, kehangatan, perubahan warna, dan pembuangan cairan. Siapa pun yang memperhatikan gejalanya harus segera mencari perhatian medis dan membuat mereka sadar Anda baru-baru ini menghabiskan waktu di pantai.

"Mereka perlu membiarkan penyedia layanan kesehatan mereka tahu bahwa mereka telah berada di air di sepanjang pantai sehingga dokter tahu untuk menonton Vibrio," Nasihat Lea. "Dibutuhkan jenis antibiotik yang berbeda dari apa yang biasanya dimasukkan oleh dokter, dan satu-satunya kunci yang akan diambil dokter adalah bahwa mereka telah berada di muara atau air payau [sementara] memancing dan menangkap atau kepiting."

TERKAIT:Jika Anda memiliki ini di freezer Anda, segera buang, USDA memperingatkan.