Good Lifestyle

Di distrik Shinjuku di Tokyo, di belakang stasiun kereta pusat (yang tersibuk di dunia), Anda akan menemukan lorong panjang yang sempit - dijuluki lorong Yakitori - yang dilapisi dengan puluhan bar kecil dan berdiri mengepul asap gurih ke dalam udara. Rendah hatiGRILL Masters. Makanan yang diperlihatkan dalam makanan tusuk sate dan ukuran: Bakso montok, tomat ceri kecil, bahkan kulit ayam murni yang keripik seperti keripik kentang. Meskipun kami tidak pernah memiliki kebab yang tepat di sana, citarasa itu benar untuk semangat Yakitori Alley; Kami berharap master panggangan di sana akan menyetujui.

Nutrisi:290 kalori, 10 g lemak (3 g jenuh), natrium 870 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

2 sdm saus hoisin
1 sdm saus kedelai rendah natrium
2 sdt minyak wijen gelap atau panggang
1 sdt saus atau pasta cabai, seperti sriracha
1 lb sirloin, potong 3/4 "
8 Putih Scali, dipotong menjadi 1/2 "
20 topi jamur kecil
20 tomat ceri
8 tusuk sate kayu, direndam dalam air selama 20 menit

Cara membuatnya

1. Panaskan panggangan.
2. Gabungkan hoisin, kecap, minyak wijen, dan saus cabai dalam mangkuk dan campur dengan seksama. Transfer setengah ke mangkuk dan cadangan terpisah.
3. Utas daging sapi, kulit putih daun bawang, jamur, dan tomat ceri ke tusuk sate, berganti-ganti daging dan sayuran.
4. Gunakan kuas untuk melukis tusuk sate dengan beberapa glasir hoisin yang tersisa.
5. Ketika panggangannya panas, tambahkan tusuk sate dan masak selama 3 hingga 4 menit per sisi, bases dengan sedikit lebih banyak saus saat Anda pergi.
6. Tusuk sate dilakukan ketika daging dan sayuran sangat hangus dan daging sapi keras tetapi masih menyerah pada sentuhan.
7. Sikat kebab dengan glasir yang dipesan sebelum disajikan.

Makan tip ini

Improvisasi saus.

Membuat saus pembunuh untuk panggangan dengan cepat lebih mudah daripada kebanyakan orang berpikir. Mulailah dengan basis dengan rasa yang selang: ketchup, Dijon, dan Hoisin semuanya bekerja. Kemudian campur dalam cairan lain ataubumbu. Itu menambah nada rasa tunggal yang kuat: madu untuk kemanisan, cuka untuk asam, kecap untuk garam, sriracha untuk panas. Akhirnya, beralih ke kabinet rempah-rempah untuk menyatukan semuanya. Bubuk cabai, garam bawang putih dan bawang, jintan, gula merah, bubuk mustard, dan cayenne adalah elemen umum dari saus barbekyu dan semua bisa menjadi sentuhan akhir untuk karya bakar Anda berikutnya.