Good Lifestyle

Memasak untuk kerumunan berarti berurusan dengan pembatasan diet. Perlu memasak untuk teman-temanvegan, vegetarian, bebas susu, ataubebas gula? Kari Squash Butternut Tofu ini memeriksa semua kotak. Antara santan berbasis tanaman, tahu, dan padi melati, kari squash butternut ini bekerja dengan baik bagi siapa saja yang datang untuk makan malam.

Resep ini disediakan oleh Kristine Kidd, penulisBebas Gluten Minggu.

Membuat 4 porsi

Bahan-bahan

Minyak Sayur, 1 sendok makan
Bawang hijau, 4, bagian hijau putih dan hijau diiris secara terpisah
Jahe segar, 3 sendok makan cincang
Butternut Squash Cubes, 1 Paket (3/4-1 LB / 375-500 g)
Santan, 1 kaleng (14 oz / 430 ml)
Jus jeruk nipis segar, 2 sendok makan
Saus ikan Asia atau Tamari bebas gluten, 11/2 sendok makan
Pasta Kari Merah Thailand, 1 sendok makan
Gula, 2 sendok teh
Tahu yang kuat, 1 paket (14 oz / 440 g) dikeringkan, dipotong menjadi potongan 3/4 inci
Daun chard, 2 cangkir (2 ons / 60 g) cincang
Nasi Jasmine Brown (halaman 214)
Basil segar, 1/3 cangkir (1/2 oz / 15 g), diiris

Cara membuatnya

1. Dalam pot sedang berat di atas api sedang-rendah, hangatkan minyak. Tambahkan bagian putih bawang hijau dan jahe dan aduk sampai harum, sekitar 2 menit. Tambahkan squash dan aduk 1 menit untuk memanaskan. Tambahkan santan, 3/4 gelas (6 fl oz / 180 ml) air, jus jeruk nipis, saus ikan, pasta kari, dan gula dan bawa ke perdebatan. Aduk tahu. Tutup sebagian dan didihkan sampai squash hanyalah tender sekitar 20 menit. Tambahkan chard dan masak sampai layu, sekitar 2 menit.
2. Mengembang nasi dengan garpu dan membagi di antara 4 mangkuk yang dihangatkan. Sendok kari. Taburi dengan bagian hijau bawang hijau dan kemangi dan sajikan segera.

TERKAIT:Panduan Survival Supermarket Ultimate Anda ada di sini!