Good Lifestyle

Dengan cuaca yang lebih dingin di atas kita, kita sepenuhnya merangkul dedaunan jatuh, semua halbumbu labu., dan makanan yang menghibur. Dan cara apa yang lebih baik untuk pemanasan daripada dengan semangkuk cabai yang hangat? Untuk memastikan pot Anda dimasak dengan sempurna, kami berkonsultasi dengan pemenang 2018ICS Championship Championship Chili-Off tentang cara membuat cabai. Karena jujur: Siapa yang tahu cabai lebih baik daripada juara dunia?

Di bawah ini, Anda akan menemukan peretasan teratas dari tiga koki yang menang, termasuk Nicole Moody, yang memenangkan tempat pertama dalam kategori Cabai Salsa; Tana Harter, yang memenangkan tempat pertama untuk cabai merah tradisionalnya, dan Amberlynn Willis, yang mewakili Emily Donnelly, pemenang tempat pertama untuk Chili Homestyle dalam kategori pemuda. Lain kali Anda mendambakan kejatuhan ini, tinjau tips pro ini untuk cabai kerumunan yang benar-benar menyenangkan.

"Saya suka menggunakan panci berdinding tebal dengan cincin diffuser tembaga di pangkalan, yang membantu mendistribusikan panas secara merata. Bahkan panas membuat pot yang haluscabai. Pada ketinggian tinggi, saya suka menggunakan boiler ganda untuk memutar panas di atas kompor dan mencegah menempel di panci masak. "- Amberlynn Willis.

"Produk baru! Wegmans memiliki bagian produk terbaik di daerah tersebut. Hanya yang paling segar yang dilakukan."- Willis.

"Bagian terpenting dari membuat apa pun termasuk cabai adalah dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Ini berarti memastikan bahwa semua produk Anda baik dan segar, dan bahwa Anda menggunakan daging berkualitas tinggi."- Nicole Moody.

"Untuk cabai yang mencicipi hebat, pilih Chili Grind di supermarket atau tukang daging setempat. Anda juga dapat menggunakan tri-ujung dipotong menjadi kubus seukuran gigitan. Daging ini akan memberikan tekstur dan memastikan sesendok daging dengan setiap gigitan!"- Tana Harter.

"Cabai membutuhkan waktu lama untuk memasak dan mengembangkan rasa yang tepat, jadi Anda perlu daging yang akan berdiri hingga waktu juru masak yang luas. Banyak marmer lemak itu penting. Potongan kualitas steak tri-tip dan butt pork benar-benar baik dengan waktu memasak panjang tanpa menjadi peluru di pot. "- Willis.

"Apa pun daging yang Anda putuskan untuk digunakan harus dipotong seusu mungkin. Jika Anda memiliki daging yang bervariasi, ukuran yang berbeda tidak akan memasak secara merata."- Mudah marah

"Bermain-main dengan campuran rempah-rempah yang berbeda untuk menemukan beberapa yang Anda suka bekerja dengan baik bersama. Saya memesan sebagian besar rempah-rempah saya dari rempah-rempah tagihan ringan. ItuCampuran Chili Cabai adalah tempat yang baik untuk memulai! "- Willis.

"Peralatan yang tepat membuat perbedaan! Gunakan mortar dan alu untuk mengeluarkan rasa rempah-rempahmu! Sebelum menambahkan bumbu ke cabai Anda, pastikan untuk menggilingnya, dan kemudian lipat dengan lembut untuk menciptakan rasa gurih. Jangan lupa jintan - itu adalah bumbu utama ketika menyiapkan cabai mencicipi hebat. "- Harter.

"Untuk memastikan bahwa saus cabai tidak berpasir, Anda dapat menempatkan semua rempah-rempah kering Anda dalam penggiling rempah-rempah atau penggiling kopi. Ini akan membantu memastikan rempah-rempah rusak sehingga ketika Anda menambahkannya ke cabai Anda , sausnya akan menyenangkan dan halus. "- Mudah marah

"Menggunakan rempah-rempah segar sangat penting untuk memastikan rasa cabai yang hangat. Apakah Anda suka cabai Anda ringan, panas, atau di antara keduanya? Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah-rempah segar dari pasar grosir Anda, atau online diPendery. atau rempah-rempah tagihan ringan. Ada banyak pilihan bagus untuk dipilih untuk membantu membuat cabai Anda persis seperti yang Anda suka! Pastikan untuk memberikan rempah-rempah Anda banyak waktu untuk memasak, dan mencoba menambahkannya di berbagai tahap dalam proses memasak (pada satu jam, dua jam, dll.). Jangan letakkan semua rempah-rempah Anda sekaligus. Sebaliknya, beri mereka kesempatan untuk mengekspresikan diri dengan memecahnya sedikit. "- Harter.

"Ketika Anda perlu menambahkan bumbu kering ke cabai Anda, ambil beberapa cairan panas dari panci Anda dan campur dalam bumbu kering sehingga mereka tidak menggumpal."- Mudah marah

"Jika Anda membakar cabai Anda ke bagian bawah panci, jangan mengikis bagian bawah! Biarkan bit yang terbakar tetap terjebak dan terus aduk di atas cabai yang hangus. Anda tidak ingin itu bit yang terbakar asap mengambang di sekitar panci."- Willis.

"Menambahkan garam dan jintan terlalu dini dapat mendistorsi rasa cabai. Sesuaikan garam dan panas di ujung siklus memasak. Menambahkan sayuran pada interval yang tepat memastikan Anda menjadi rasa rusak di dalam saus, dan beberapa bit tetap utuh untuk efek visual dan rasa yang enak. "- Willis.

"Oh, tidak - aku menambahkan terlalu banyak garam! Aku mengapungkan kentang yang sudah dikupas di sekitar panci selama beberapa menit untuk menyerap sebagian dari garam itu (tetapi tidak terlalu lama, karena pati dari kentang dapat mempengaruhi rasa dan warna cabai)."- Willis.

"Jangan memasak kacangmu terlalu lama!kacang polong Berikan tekstur yang bagus dan komplemen saus Anda. Saat menambahkan kacang ke cabai Anda, pastikan untuk menambahkannya dalam waktu memasak 10-15 menit terakhir. Jika Anda menambahkannya terlalu cepat, mereka akan menjadi lembek dan membatasi tekstur cabai Anda. "- Harter.

"Jangan terburu-buru. Ketika kamu membuat cabai, kamu ingin memberinya waktu untuk membiarkan semua rasa meled bersama. Kamu tidak ingin rempah-rempah atau rasa tertentu menjadi sangat kuat."- Mudah marah