Good Lifestyle

Ayam panggang adalah pokok malam di seluruh dunia. Ketika dilakukan dengan benar, bagian dalam ayam tetap berair (ya, bahkan daging payudara temperamental), dan kulit ayam berwarna cokelat keemasan dan super renyah. Meskipun ada ratusan resep ayam panggang di luar sana, saya mencoba tiga dari beberapa koki selebriti favorit saya.

Setelah menghabiskan berjam-jam di dapur prepping, memanggang, ukiran, dan melahap tiga ayam panggang lezat dari Ina Garten, Marcus Samuelsson, dan Chrissy Teigen, saya memiliki pemenang untuk yang terbaik. Pilihan saya untuk nomor satu didasarkan pada seberapa mudah resepnya adalah untuk mengikuti dan membuat, betapa mudahnya bahan-bahannya untuk memperoleh, tampilan ayam keluar dari oven, dan rasa keseluruhan.

Berikut adalah tiga resep ayam panggang yang saya coba, peringkat baik untuk yang terbaik.Dan untuk lebih, jangan lewatkan ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Chrissy Teigen terkenal karena resep dan rahasia keluarganya dari ibunya Thailand, merica. Ketika dia mengklaim dia memiliki resep ayam panggang yang lebih baik daripada Ina, aku harus mencobanya untuk diriku sendiri.

Seberapa mudah resep untuk mengikuti dan membuat? Anda pasti akan memerlukan beberapa pengetahuan dapur dasar untuk resep ini, termasuk cara membuat mentega senyawa, cara memisahkan kulit ayam dari daging tanpa merobeknya, dan bagaimana cara mewarnai. Untuk hasil mentega senyawa yang lebih baik dengan potongan super kecil dari segalanya, pertimbangkan mikroplan bawang putih Anda dan melemparkan semuanya ke dalam prosesor makanan mini.

Satu hal yang saya tidak suka harus mengasuh ayam dengan memelihara setiap 15 menit selama satu setengah jam. Jika waktu tidak ada di pihak Anda atau jika Anda adalah jenis orang yang ditetapkan-dan-lupakan, resep ini mungkin bukan untuk Anda.

BAGAIMANA EASI MUDAH UNTUK MENDAPATKAN? Semua bahan untuk resep ini dapat ditemukan di toko grosir favorit Anda. Beberapa bahan, seperti parsnips, mungkin musiman, jadi alternatif yang baik lebih wortel atau lobak. Jika Anda memiliki keluarga yang lebih kecil, katakanlah 2-4 orang, pertimbangkan untuk mendapatkan ayam tiga hingga empat pound bukannya lima hingga enam pound panggilan Teigen juga.

Tampilan ayam keluar dari oven: Ayam terlihat cukup bagus keluar dari oven. Karena mentega majemuk berjalan di luar dan di bawah kulit ayam semuanya menjadi kecoklatan dengan baik. Satu hal yang harus diperhatikan adalah seberapa besar bawang putih cincang Anda sebenarnya karena dapat terbakar dalam oven selama itu. Itu terjadi pada saya dengan bawang putih dan beberapa herbal, dan saya harus memilih mereka.

Pikiran keseluruhan: Ayam dan sayurannya bagus, tapi agak membosankan dibandingkan dengan dua ayam panggang lainnya. Jika keluarga Anda tidak eksperimental dengan rasa, ini adalah ayam untuk Anda. Ini sejauh ini ayam juiciest dari ketiganya, tetapi juga membutuhkan banyak perhatian karena usaha setiap 15 menit. Saya suka bahwa pihak itu diurus karena sayuran dimasukkan dalam resep, jadi itu benar-benar makan malam satu pan dengan pembersihan mudah. Sisa ayam ini akan bagus dalam mie ayam rotochick Chrissy dari buku masak yang sama.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Marcus Sameulson dikenal karena putaran uniknya pada hidangan Amerika seperti ayam dan wafel. Naiknya ayam panggang juga terinspirasi Afrika dan relatif mudah dibuat. Bagian tersulit dari resep ini adalah memperoleh beberapa bahan, tetapi mereka layak untuk menjelajahi Amazon, saya berjanji!

Seberapa mudah resep untuk mengikuti dan membuat? Ini adalah resep Marcus Samuelsson pertama yang saya buat dari buku terbarunya, dan itu cukup mudah. Bagian resep yang paling sulit adalah membuat mentega yang diklarifikasi, yang menjadi basis rasa untuk ayam. Anda perlu mengasuh mentega dan mengikuti petunjuk dengan hati-hati sehingga tidak berubah menjadi mentega kecoklatan, tetapi kesabaran Anda akan dihargai. Anda juga tidak perlu melakukan pemotongan mewah atau tahu cara memecah ayam mentah sebelum membuat hidangan ini, jadi itu sedikit lebih mudah bagi pemula.

BAGAIMANA MUDAH UNTUK MENDAPATKAN?Sebagian besar bahan dapat ditemukan di toko kelontong dengan area rempah-rempah yang lengkap. Anda akan meraih hal-hal seperti polong kardamom, kunyit, dan biji fenugreek. Satu item yang mungkin Anda temukan di toko kelontong adalah bumbu berbree. Saya menemukan tambang di Amazon, tetapi jika Anda memiliki pasar Afrika di dekat Anda, saya sarankan melihat ke sana juga.

Tampilan ayam keluar dari oven: ayam itu kecoklatan, tetapi tidak seperti kecoklatan sebagai mitra ina garten. Saya pikir ini karena campuran mentega berada di bawah kulit ayam dengan minyak digosok di atas kulit membuatnya terlalu basah untuk mendapatkan super gelap dan renyah. Masih terlihat sangat menggoda untuk makan, dan baunya enak.

Pikiran keseluruhan: Aku suka rasa ayam panggang ini. Rempah-rempah Afrika memberi ayam gurih dan sedikit pedas yang saya harapkan dan jarang ditemukan di ayam panggang. Daging putih dan gelap itu berair dan lezat. Saya akan membuat ini lagi jika saya ingin mengalihkannya dari resep ayam panggang standby saya. Namun, lain kali saya membuat ini, saya akan memutar ayam atau memotong ayam menjadi potongan-potongan sebelum memasak sehingga lebih banyak kulitnya sangat renyah.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Resep ayam panggang ini dari Ina Garten adalah favorit saya secara keseluruhan. Ayam itu super berair, kulit menjadi sangat emas, dan jus yang terbentuk di bagian bawah wajan besi cor dengan baik disajikan di samping sebagai saus jeruk gurih untuk ayam Anda.

Seberapa mudah resep untuk mengikuti dan membuat? Hampir setiap resep ina garten yang saya coba selama bertahun-tahun telah mudah diikuti, yang ini termasuk. Bagian tersulit dari resep adalah spatchcocking, atau mengambil kembali, ayam sehingga akan bertelur di wajan. Jika Anda ingin mencoba resep ini tetapi tidak memiliki sepasang gunting dapur yang tajam, pastikan untuk mendapatkan beberapa sebelum membuat ayam ini. Saya berjanji akan membuat memotong ayam pada waktu persiapan jadi lebih mudah.

BAGAIMANA MUDAH UNTUK MENDAPATKAN? Segala sesuatu dalam resep ini, dari seluruh ayam hingga rempah-rempah dan herbal, dapat ditemukan di toko kelontong biasa. Satu hal yang perlu diperhatikan dengan resep ini adalah menggunakan anggur putih kering. Jangan buka botol anggur terbaik Anda, Anda telah menabung untuk acara khusus untuk hidangan ini, tetapi memilih sesuatu yang akan Anda minum. Saya suka menggunakan anggur yang lebih murah dari Trader Joe's. Rasanya enak dan mereka tidak merusak bank.

Tampilan ayam keluar dari oven: Karena ayam ini spatchcocked dan datar, lebih banyak kulit ayam terkena udara kering panas di oven, menghasilkan kulit super renyah di seluruh. Anda akan melihat lemon dan bawang mengambang di jus nikmat di bawah ayam dan flek thyme di atas kulit. Ayam ini pasti layak Instagram. Setelah Anda makan yang ini, Anda akan seperti dia berkata, "Seberapa mudah itu?"

Pikiran keseluruhan: Dari tiga ayam yang saya buat, yang ini memiliki rasa paling besar dan tetap sangat berair. Penambahan jus lemon segar saat ayam keluar dari oven untuk beristirahat membantu memotong seberapa gurih hidangan itu. Secara keseluruhan, saya akan membuat ini makan malam ayam yang masuk-ke ​​panggang. Jika karena alasan tertentu ada sisa-sisa ini, kupas kulitnya dan buatlah salad ayam super beraroma untuk makan siang pada hari berikutnya.