Good Lifestyle

Texas dan New Mexicans - keduanya meletakkan klaim atas kedatangancabai-Disagree tentang hal-hal yang paling penting dalam hal hidangan belah ini. Kacang atau tidak kacang? Tomat? Potongan chuck atau tanah? Satu kebenaran semua kepala cabai serius dapat menyetujui, adalah pentingnya mendasar dari bubuk cabai yang baik. Itu berarti melewatkan barang-barang supermarket botol dan membuat bubuk rempah-rempah rahasia Anda sendiri. Ini adalah bubuk pemula, membutuhkan tidak lebih dari memanggang dua cabai kering yang berbeda, lalu menghancurkannya dalam penggiling kopi. Menggunakansisa Untuk menggosok steak, lonjakan saus, dan debu pada irisan mangga.

Nutrisi:380 kalori, 12 g lemak (4,5 g jenuh), natrium 810 mg

Melayani 8.

Kamu akan membutuhkan

3 Ancho Chiles.
10 Chile De Arbol kering
1 sdm minyak atau minyak bacon
2 lb chuck panggang, potong 1/2 buah
Garam dan lada hitam secukupnya
2 bawang medium, potong dadu
2 paprika poblano, potong dadu
2 cengkeh bawang putih, cincang
1 tsp cumin tanah
1 kaleng (28 ons) pure tomat
2 cangkir stok daging sapi rendah natrium
1 kaleng (14-16 ons) Pinto Beans, dikeringkan
Diced bawang, cincang jalapeño, keju parut, cincang citped, dan / atau krim asam, untuk disajikan

Cara membuatnya

1. Panaskan A.cor-iron. atau wajan stainless steel di atas api sedang.
2. Tambahkan CHILE dan masak, nyalakan sesekali, sampai dipanggang dengan ringan dan renyah.
3. CHILE DE ARBOL akan memakan waktu sekitar 5 menit; Anchos sekitar 10.(Berhati-hatilah untuk tidak menghirup asap yang terlalu dalam-cabut telah diketahui menyebabkan sedikit batuk.)
4. Buang batang dan biji, dan letakkan CHILE dalam penggiling kopi atau food processor yang bersih.
5. Menggiling menjadi debu halus. Itu bubuk cabai Anda - jantung hidangan ini.
6. Panaskan minyak dengan panci besar di atas api sedang-tinggi.
7. Bumbui daging sapi dengan garam dan merica, dan tambahkan ke panci.
8. Sears daging sampai semua sisi kecoklatan dengan baik, lalu tambahkan bawang, pokrano paprika, bawang putih, jintan, dan 2 sendok makan bubuk cabai.
9. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit, sampai sayuran melunak.
10. Aduk tomat dan stok.
11. Turunkan panas dan didihkan selama setidaknya 45 menit (tetapi lebih disukai hingga 90 menit), hingga daging sapi empuk.
12. Aduk kacang beberapa menit sebelum disajikan, dan panaskan.
13. Sajikan dengan hiasan apa pun.