Good Lifestyle

Ayam Terkubur dalam jamur dan krim adalah jenis hidangan yang ada di rumah di dapur negara karena berada di restoran perkotaan kelas atas. Kami mengambil isyarat dari kedua ujung spektrum: jamur coklat dan stok ayam dari negara, sentuhan sherry dan beberapa jamur kering dari kota. Kombinasiyogurt Yunani Dan setengah dan setengah memberikan kekayaan saus dan tekstur beludru yang indah tanpa menimbangnya di resep ayam jamur krim ini.

Nutrisi:270 kalori, 10 g lemak (3 g jenuh), natrium 420 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

1 sdm minyak zaitun, ditambah lebih banyak jika diperlukan
4 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (masing-masing 6 ons)
Garam dan lada hitam secukupnya
1 bawang merah menengah, cincang
3 cengkehBawang putih, cincang
8 ons jamur kremini, diiris
1/4 cangkir Sherry (dalam anggur, manis, berbenteng seperti Madeira atau Marsala akan bekerja di tempat Sherry.)
1/4 cangkir dikeringkanjamur (Porcini, Chanterelle, Shiitake), direndam dalam 1/2 cangkir air hangat selama 15 menit
1/2 cangkir rendah-natriumkaldu ayam
1/4 cangkir setengah setengah
1/4 Piala Yogurt Yunani

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak zaitun di atas api tinggi dalam wajan tumis besar.
2. Bumbui ayam di seluruh dengan garam dan lada hitam.
3. Tambahkan ayam ke wajan dan sear selama sekitar 3 menit, sampai kerak coklat dalam yang bagus berkembang di sisi bawah.
4. Balik dan terus memasak selama 3 menit lagi, sampai sisi-sisinya juga berwarna kecoklatan.
5. Lepaskan ke piring.
6. Jika panci kering setelah memasak ayam, tambahkan film tipis minyak zaitun.
7. Tambahkan jamur bawang merah, bawang putih, dan cremini ke wajan dan tumis selama sekitar 3 menit, sampai jamurnya kecoklatan.
8. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
9. Tambahkan sherry dan masak selama 1 menit, menggunakan spatula atau sendok kayu untuk menggesekkan bit kecoklatan dari bagian bawah wajan.
10. Tambahkan jamur kering (dan cairan perendaman), stok ayam, dan setengah setengah.
11. Putar panas ke bawah ke rendah dan kembalikan ayam ke wajan.
12. Lanjutkan memasak selama 8 hingga 10 menit, sampai cairan berkurang setengah dan ayam dimasak.
13. Tambahkan yogurt dan aduk untuk membuat saus seragam yang halus.
14. Bagilah ayam di antara 4 piring dan atas dengan saus jamur.

Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.